Macchina per il pane Maxwell MW-3752W

una volta mi sono addormentato così ... e sono andato a lavorare ... mia moglie è a casa ... chiama per lavorare cosa fare l'impasto ha alzato il coperchio ... di conseguenza, la parte superiore è stata tagliata e il pane è stato cotto.
che ne dici di gluten free?

Sì, sul tabellone 1:15 e il clic è iniziato, gli elementi riscaldanti hanno iniziato a riscaldarsi, apparentemente cuocendo per quasi 75 minuti insieme al riscaldamento. Da 300 g di farina, l'impasto è salito quasi fino alla sommità del secchio. Ma ho messo il lievito non come al solito 0,7 cucchiaini, ma da qualche parte 0,9. Anche se la ricetta è di 1 cucchiaino. Penso che se metto 1 cucchiaino, il pane aumenterebbe.

[gatto selvatico]

che ne dici di gluten free?

gatto selvatico, per questa modalità, secondo la ricetta del libro, è necessaria la farina di riso, ma io non ce l'ho.

[Lagri]

Lagri, beh, il pane non è caduto, giusto? Sebbene ci sia più lievito. Ci sono foto?
Penso anche di misurare la temperatura sui prodotti da forno, quanto velocemente sale e qual è il massimo. C'è un termometro per il forno.

[Anastasia]

Anastasia, 10 minuti dopo i clic del relè, il pane è leggermente opalino in alcuni punti e il tetto risulta irregolare. Forse hai bisogno di coprire il coperchio della macchina del pane con qualcosa in modo che il calore non vada via. In qualche modo l'ho fatto con un altro hp e c'è stato un effetto. Puoi provare a chiudere la finestra xn con un foglio, rovesciato 4 volte. Dopo essere caduto un po 'dal tetto del pane, ho messo un asciugamano sopra e il tetto sembrava smettere di cadere. Forse non per questo, ma finora il coperchio del pane non cade. Quindi posterò una foto, che si è rivelata.

Ho misurato la temperatura. Sì, ha riscaldato 164 gradi in 9 minuti. Apparentemente per tutto questo tempo le tende non sono state spente, ora la temperatura si sta abbassando.
Durante la cottura, copro completamente il coperchio della macchina del pane, tranne che per la ventilazione. Non aiuta.

Si è scoperto così sfortunato, intendo il tetto del pane. Ma su 300 g è abbastanza alto, circa 1 cm non ha raggiunto il bordo del secchio. Ovviamente pallido, era necessario infornare su una crosta media. Proverò ancora. Buon taglio poroso. Se non fosse stato per il tetto rotto, il pane sarebbe stato eccellente.

[Lagri]

Lagri, eccomi più o meno lo stesso. Forse non ho problemi? Il pane è normale, se non per il tetto. D'altra parte, gli altri nella foto con il tetto hanno tutte le regole. Oggi, su 300 grammi, ho anche un secchio più piccolo, ma ho cotto sul primo programma e non sul francese. E sì, la crosta media dà una buona frittura.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Ecco il mio francese. Secondo una ricetta di un libro. Acqua 100 ml. Ci fu una pausa un paio di volte nel processo. Il tetto del pane non si alzò molto, ma non sembrò cadere. La crosta è spessa. Proverò in forma.

[MargW]

MargW, ooh, solo 100 ml?! Quanta farina è questa? Ci sono 2,5 bicchieri in un libro, io ho 340 grammi. E il lievito?
Sì, la crosta è spessa.
Il tetto è questo o un po 'più piatto e bianco. L'ho preso ieri o l'altro ieri. E le persone hanno un francese che salta fuori da un secchio.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Acqua 100 ml. Farina 1,5 tazze. 2/3 cucchiaino di lievito.
Il pane è limitato in casa! Cottura: non più di 2 volte a settimana!

A proposito, un promemoria è stato allegato al modulo L11 (forse qualcuno sarà utile):

[MargW]

MargW, ma, ovviamente, per una tale quantità di prodotti, le dimensioni del pane si sono rivelate normali.
Sì, se hai bisogno di poco pane, allora questa macchina per il pane è molto adatta, mini prodotti da forno.

[Anastasia]

Anastasia, su un leggero più corto, un francese ha una crosta leggermente più sottile. E nella foto l'ho più leggero di quanto effettivamente si è scoperto. Resta solo da ottenere che il tetto sia convesso, come il tuo dal forno.

[Lagri]

Lagri, beh, possiamo in qualche modo raggiungerlo con sforzi comuni? Dopotutto, si scopre che qualcuno ha un'altezza e un tetto convesso.

[Anastasia]

Anastasianaturalmente lo faremo.

,

mezza tazza di mais e 1,5 normale per 1 ricetta

[gatto selvatico]

gatto selvatico, ottimo pane si è scoperto! È stato cotto su una crosta media? Chissà se il tuo pane ha una crosta molto spessa? Il lievito per tale pane è di 1 cucchiaino o meno? Hai un pane così alto, ottieni solo un grammo di farina 260-280, e il tetto è piano, o meglio convesso. Questo è un bel momento.

[gatto selvatico]

gatto selvatico, il pane è meraviglioso! Ma per favore, specifica la quantità di farina, acqua, lievito (per me, ad esempio, questi rapporti sono molto importanti - la caduta del tetto dipende da loro) e la modalità.
Vorrei ottenere lo stesso risultato in termini di altezza della pagnotta e del tetto convesso del tuo.

Penso solo che sia possibile evitare una crosta così spessa nella nostra macchina per il pane spegnendo hp 10 minuti prima della fine della modalità e lasciando il pane per questi 10 minuti nella macchina del pane spenta? Hai bisogno di provare.

[Lagri]

Lagri, quindi proverò, al contrario, a mettere il secchio nel forno, preriscaldato per 10 minuti (la cottura sarà più breve di 10 minuti). Può funzionare?

In realtà faccio circa mezzo secchio a occhio. e guarda che tipo di kolobok si ottiene impastando. in modo che sia asciutto come un impasto acquistato. provare di sale con acqua e olio, quindi farina, lievito poco meno di un cucchiaino e zucchero 3 cucchiaini colmi.
una volta risolto anche il caso: farina versata 3 \ 4 secchi e il resto secondo la ricetta doveva essere aggiunto 0,5-0,7 cucchiaini. lievito e dopo mezz'ora versate l'impasto. Ne metto metà in frigorifero, ma non nel congelatore. il giorno successivo, ho aggiunto 1-1,5 cucchiai di olio di girasole e ho attivato la modalità dall'inizio. rotoli ovviamente di peso in meno, ma tutti mangiavano. ragazze non disperate ci riuscirete

[gatto selvatico]

gatto selvatico, in questo modo, a occhio, concentrandomi sul panino, lo ottengo in Panasonic. Metto quello che voglio, farina diversa, crusca, malto, porridge di latte avanzato, una mela, ecc. La cosa principale è un panino. E sempre un ottimo risultato.
E qui .
Oggi il panino è ottimo, è stato un piacere tenerlo tra le mani.

E non mostrerò nemmeno il tetto.
Il pane stesso è meraviglioso, finemente poroso, crosta croccante, tutto è cotto.

Mescolo sempre sale e zucchero nell'acqua. Anche il lievito (ho Saf-Levure, devono essere attivati).
Cioè, la mia pasta è buona. E i dolci non sono molto buoni. Se metti questo impasto in uno stampo diverso o nel forno, funziona, ma non nella macchina per il pane. Cuocere, ma ..... Tetto.

Ho il sospetto che questa sia una caratteristica di questo modello. Per me, dopo il raffreddamento, il tetto del pane di grano puro si raggrinzisce, al taglio, una sottile crosta si stacca dal tetto e la pagnotta assume la forma di un trapezio, come nella foto di Anastasia. Si può vedere che la temperatura di cottura qui è notevolmente inferiore rispetto a Panasika, motivo per cui il tempo di cottura è più lungo e la crosta è più spessa. Ma io, francamente, non ci faccio più caso. La cosa principale è che il pane ha un buon sapore. Ma il chicco intero non è andato bene, ma forse è per la qualità della farina, dovresti provarla con un'altra.

[Taccola-corvo]

Taccola-corvo, sì lascia che siano le rughe, lì la gente spalma che bei pani, cotti nel nostro modello. E ho misurato la temperatura, sembra normale, e la crosta è fritta. Sto facendo qualcosa di sbagliato. O una copia del genere ha ottenuto.

Ciao. Volevo cuocere da tempo, ma non ho osato comprarlo, ma poi ho letto il tuo spaccone e ho comprato questo bambino (2745r). Ho studiato tutti i tuoi suggerimenti - molto dettagliati e necessari - e sto cercando di cuocere. Grazie per il consiglio. vediamo cosa succede

[Anastasia]

Anastasia, ieri ho cotto appositamente il pane con gli stessi prodotti in Panasonic, quindi il mio tetto non è molto uniforme e convesso lì. Forse qualcosa dipende dalla farina, cercherò di cambiare la farina e di controllare quale sarà il risultato (anche se ho sfornato pane di farina di 1 ° scelta, non quella più alta). Certo, nella forma, sempre da qualsiasi farina, si ottiene un ottimo risultato, ma in un secchio di una macchina per il pane in modi diversi. Stiamo cercando di cambiare la farina, nel senso di un altro produttore.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), complimenti per la macchina per il pane! Unisciti alla nostra campagna amichevole!

[Lagri]

Lagri, provalo, sì. Continuerò. E in Panasonic mi trovo benissimo. Dagli stessi prodotti.Solo i miei desideri superano il consumo di pane. Siamo in due, ed è meglio cuocere il pane a giorni alterni, anche piccolo da 200 grammi di farina. Lo sto già congelando. E il marito si mette al lavoro (lo stesso, gli tolgono pezzi, quindi gli do di più).

Il primo pancake è grumoso. Per qualche motivo, l'impasto non è salito, beh, e non è stato cotto di conseguenza. Proverò a cambiare la farina e il lievito.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)e hai guardato attraverso la finestra durante il processo? Se al momento della cottura (indicativamente sul display fino alla fine di 1 ora) l'impasto non è ancora cresciuto, non si è allontanato, è possibile prolungare il processo di lievitazione premendo il tasto Pausa. Il processo si interromperà per 10 minuti. E così è possibile più volte fino a quando il pezzo in lavorazione è pronto per la cottura.
Hai controllato il lievito? Allevo in un po 'd'acqua e puoi vedere subito: sono vivi, se solleveranno la pasta.

Ovviamente no. Non ho controllato

Come vedere cosa è vivo?

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Bene. Ora dai un'occhiata. E all'inizio, segui il processo. Bene, c'è una finestra. Ho una torcia accanto a me, da spiare.
Funzionerà!
Ecco come https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Grazie mille. Adesso proverò. Ti ho preso bene

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), e poi. È interessante qui! E delizioso

Il lievito è morto. Comprerò fresco e riproverò la sera

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), ah-ah, questo è il motivo. Comprane di nuovi e ottieni il pane. Ancora un momento: la nostra stufa adora un panino buono e denso in modo che non si sporchi sul fondo del secchio.
Quindi mostra il risultato della cottura. Molto interessante!

E ho chiuso la finestra del mio HP con un foglio (ho scritto da qualche parte all'inizio dell'argomento), il tetto del pane ha iniziato a diventare rosso, altrimenti era completamente pallido. Penso che non sia per niente che Panasonic non faccia finestre nel suo HP, questo, a quanto pare, influisce sulla qualità della cottura.

[Taccola-corvo]

Taccola-corvo, Ieri ho messo completamente la pellicola sotto il coperchio. Non ho notato la differenza.

Allora, forse, qualcosa non va davvero con la tua stufa. Per me, la differenza era molto evidente.

il mio lievito "PACMAYA" è venduto nel nostro "magnete", ho provato anche il lievito "Voronezh". ma non diluisco con acqua

[gatto selvatico]

gatto selvatico, probabilmente sul tuo lievito c'è scritto "aggiungi alla farina"? E il mio deve essere sciolto in acqua calda, altrimenti non funzionerà nulla. Eppure - a volte il lievito nella confezione rimane aperto per molto tempo, o potrebbe essere stato conservato nel negozio in modo errato, per motivi di sicurezza, puoi controllarlo e poi versarlo nel secchio.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Pensavo che la crosta sia leggera nella tua foto. mi sembra che la temperatura non sia sufficiente nella macchina per il pane

provate quelle secche e aggiungetele alla farina ?!

Voglio un esperimento come a pagina 7 con una miscela di "cuocere a casa"

[gatto selvatico]

gatto selvatico, e così mi sembra. L'ho provato: è arrivato a 164, poi i dieci si sono spenti, il secchio stesso mantiene la temperatura più a lungo, quindi si riaccende. Anche se tutto cuoce, non si secca, la crosta è croccante. E se il forno ha la forma di L11, il rossore è lo stesso su tutti i lati.
Per sapere - qual è la temperatura normale?
Nel senso di cambiare il lievito? Quindi sono eccellenti per me, in Panasonic, tutto funziona nel forno. La salita è buona. Vivo. E quelli secchi non possono essere messi - non funzioneranno.
Pakmaya è in vendita con noi. Li compro, li provo. Forse c'è una differenza. Dicono che la pasta cresca di più su di loro.
Risulta bene dalla miscela pronta, troppo costosa. Una pagnotta è come un kg di farina.

E come spiare la pasta? La finestra è completamente appannata

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Sì? Non ho mai sudato. Cioè, molto, molto secco. Perché all'improvviso? A che punto si è appannato?
Bene, se la cottura non è ancora iniziata, puoi aprire il coperchio per un secondo e guardare l'impasto lievitare.

L'anatra si è appannata fin dall'inizio e mi sembra un po 'un grumo. Non riesco a caricare foto dal mio telefono

E lo colpisce da qualche parte in una direzione