Crema parigina (Creme De Parisienne)

[Qween]

Qween , Natapit Bene, che torte meravigliose hai scoperto - vuoi solo mangiare E che tipo di crema al limone è questa?

[Qween]

io Qween perplessa ... lei è qui ora https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143817.0

E penso che la crema al limone sia anche crema pasticcera: https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2742.0

Ed ecco che cucina Schochelka https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.10

E io con le torte, gli involtini, questo miracolo non oso nemmeno chiamarlo !!!!!!! E un enorme GRAZIE da tutta la famiglia !!!!! Ho fatto 1,5 porzioni, ho messo l'impasto in frigorifero per tutta la notte. Vero, la crema chissà perché ha cercato di scappare, ma gustosa non è la parola giusta !!!!!!!

Ira, alla tua salute!
Si sono rivelate torte molto belle e rubiconde.

A proposito della crema: era densa prima della cottura? Forse non era abbastanza forte ... Non so nemmeno cosa volesse scappare, e ha scelto un percorso interessante - vedo cosa ha cercato di strisciare tra i cutter.

[Qween]

Qween , Natapit Bene, che torte meravigliose hai scoperto - vuoi solo mangiare E che tipo di crema al limone è?

Noce, patissier al limone (ma senza aggiungere panna), si vede Qui

Anya, scusa se rispondo nella tua ricetta!

Anya, scusa se rispondo nella tua ricetta!

Natasha, cosa stai facendo! Più tipi di crema, meglio è! Ora inserirò un collegamento alle tue creme nel primo messaggio, mentre puoi ancora modificarlo.

Grazie!

È così grande (smiley malvagio!)

Sono arrabbiato! Hanno esposto le foto! Così bella!
Li volevo così tanto !!!! Ho la torta, ho molto lavoro e le voglio !!!!

E anche quando stavo scuotendo la pasta dal secchio, mi sono accorta che era acquosa ... Soffiavo a fatica, immergendo costantemente le mani nella farina. E quando l'ho tolto, si sono offuscati, per niente come i tuoi ... Ho leccato il ripieno, è caldo, così morbido, insomma tutto l'umore è mangiato troppo, sparito. Bene, penso, e bene, ma quel tempo è già 21h. Non ha funzionato, quindi, okay, non mangeremo per la notte.

Oksanochka, c'è qualcosa che non va con la farina?

Sanguinavo con difficoltà, immergendo costantemente le mani nella farina.

Non si tratta di questa pasta. Hai cotto qualcos'altro di lievito con questa farina?

[Anya, prendi nota nella ricetta, non guardare la notte.]

E cosa? Nessuno mi dirà che sono una mano storta? : girl_prepare_fish: E nessuno difenderà i dolci giapponesi?

Eh ... allora continuerò
Ma sono rimasti in cucina e si sono raffreddati ... e non ho potuto resistere, ho deciso di provarlo lo stesso, di rosicchiare una volta, beh, cosa dovrei sapere, darlo ai miei uomini o darlo a mia madre giusto via (lei mangia tutto da me!)
E questo è stato il mio più grande errore!
PERCHÉ L'HO FATTO !!!!!!
La prima torta è stata inghiottita alla velocità della luce, la seconda con il caffè, la terza dopo il caffè. E non ci sono ancora uomini ... E io sono solo con loro !!!!! SOLO!!!! E sono così gentili! proprio come le nuvole !!! E questa crema, dolce !!!!! E in cima c'è una crosta, molto sottile !!!!

In generale ... sarebbe meglio se leccassi lo schermo ... Dopotutto, sono debole ... E SONO COSÌ DELIZIOSI !!!!!
Anya, prendi nota nella ricetta, non guardare la notte.

(Domani tratterò mia suocera e mia madre, attendo già le loro esclamazioni)

Oksanochka, c'è qualcosa che non va con la farina?

Ho dei sospetti su di lei. Comunque, non esitate, così presto ci sarà il numero due. Proverò sicuramente con un'altra farina. (Ho solo paura che d'altra parte, belli, non saranno gustosi come questi ...)

Io sono cha -
... beh, sono arrabbiato ovviamente .... ho mangiato come ...

[artigiano]

artigiano, Ksenia, dove, dove? Bene, dammi una torta ... dipinta in modo da far tintinnare i bicchieri !!!

Quindi posso fare clic e masticare sulla tastiera, ma non posso scattare foto e masticare

Adesso ... mangio ancora una cosa e vado a fare una foto

Ho solo paura che d'altra parte, belli, non saranno gustosi come questi ...

Oksanochka, ovviamente non saranno così gustosi, puoi darlo immediatamente da portare via - non lo mangerai. Bevi meglio dell'acqua: è delizioso. E puoi dare i panini anche a noi - non siamo stravaganti!

Quindi posso fare clic e masticare sulla tastiera, ma non posso scattare foto e masticare

Hospidia! Bene, devi insegnare tutto !!! Riempi una torta in due pieghe in una bocca spalancata - ed entrambe le mani sono libere !!!

[Queenie]

sì ... aveva già iniziato a perdere la classificazione per lievito per tutta l'estate un argomento ed era viva. Non importa come esci, c'è una pasticceria nel feed dell'attività sia di giorno che di notte - sembra che non si siano riposati, come tutte le persone normali. Gli altri argomenti erano a malapena luminosi. Se solo Queenie non è venuto, ecco tutto, Oksanchik, avresti corone di Kiev con noci per tutta la vita. E dopo quella birra è come una caccia all'aringa

[Anya]

Anya, i panini si sono rivelati deliziosi, deliziosi. : nyam: Solo con le frese non ci sono riuscito. Sono in qualche modo più sul lato e sul fondo, beh, penso che sia perdonabile per la prima volta. Mi allenerò sui gatti. Ti ho portato un segno più.
P.S. E non solo ho problemi con la farina ...

E puoi dare i panini anche a noi - non siamo stravaganti!

Proprio adesso! NIZAFTO!

ed entrambe le mani sono libere !!!

DI! E così ha fatto!

sì ... ha già iniziato a perdere la classifica

Eh .. sarebbe meglio se perdessi così tanti chilogrammi ...
Ho chiamato mia madre. Ha detto che ha cotto torte di lievito. La mamma è scioccata! Sono anche abituato a mangiare sempre un biscotto. Eh, non li ha ancora assaggiati!

In generale, il mio telefono non scatta foto di primi piani, ma approssimativamente sembra ancora così




(Non so quanto dureranno due porzioni per me)
Anya, che ne dici del cioccolato? Aggiungere il cioccolato a questo ripieno? Quali sono?

Oh, mlyn ... ma dentro? hai visto dentro? esce!

esce!

e, proprio in bocca!

Mainochka, sono contento che ti sia piaciuto il gusto e guadagnerai dei soldi con il modulo - non è un grosso problema.

Oksanochka, hai notevolmente esagerato la situazione con il vago test. Si può vedere, ovviamente, che la forma non è forte, ma si sono rivelati panini molto carini e soffici.

Ragazze, se la farina viene "fluttuante", se ne metti più in un lotto, continuerà a galleggiare, ma non quanto se l'impasto fosse morbido.

Anya, che ne dici del cioccolato? Aggiungere il cioccolato a questo ripieno? Quali sono?

Ad esempio, questi sono: 🔗

No. Ora per me lo standard sono i miei sfocati. Ma questi al cioccolato, un po 'secchi ... No, non sai come cuocere. Ecco i miei - sì! E non ottieni quelli giusti!

[Ksyusha]

Ksyusha, i tuoi raggi non sono ambigui.

[Qween,]

Ed ecco i miei "parigini":



Ho fatto una doppia tariffa in una volta. L'impasto era molto morbido, come una torta, quindi ho aggiunto 3 cucchiai. l. farina (misurata). I rotoli sono un po 'storti, questo è il primo lotto. Il secondo è uscito meglio, ma non c'è stato tempo per la foto (alle 2 del mattino).

Qween, grazie per l'ottima ricetta. Ti ho portato un segno più.

[Creme de parisienne]

Ragazze. Immaginare:

Mattina. È già mattina per tutti. Tutti gli uomini sono nutriti. La torta è finita e data al cliente. So che è ora di fare colazione. Tazza di caffè e preriscaldata Creme de parisienne...

La condizione è chiamata

E LASCIATE ASPETTARE IL MONDO INTERO!

(e il mio più gentile e arioso !!!)

Anyuta, mi dispiace se al mattino hai il singhiozzo ...

[E LASCIATE ASPETTARE IL MONDO INTERO!]

La condizione è chiamata
E LASCIATE ASPETTARE IL MONDO INTERO!
(e il mio più gentile e arioso !!!)

Quando le mangerete già ??? !!!

[koziv]

... È vero, la crema per qualche motivo ha cercato di scappare ...

koziv, Irina! Probabilmente hai steso le torte a una lunghezza inferiore al necessario. Sul sito giapponese, la dimensione è 10x14 cm Quando si arrotolano i panini, dovrebbe esserci pasta sotto i tagli, non crema.

Sullo stesso sito ho trovato cioccolatini parigini. C'è un modo leggermente diverso di modellare. Penso che sia più conveniente, la prossima volta ci proverò.

Stendiamo la torta, solo nel nostro caso la dimensione è 10x14 cm, mettiamo il ripieno:


Quindi modelliamo, come mostrato nelle figure:


Nella foto "C", spennellare leggermente il fondo della torta con acqua.
Bun dopo la correzione. L'impasto è ben visibile sotto i tagli, non la crema:


Qween, scusa se sono entrato con un consiglio, ma all'improvviso qualcuno mi aiuterà. GRAZIE ancora per i panini. Sono grandi !!!

[ELa_ru]

(e non aspetterò di mangiarlo prematuramente, impasto una nuova porzione)

ELa_ru, e quanto è bello !!!!

[Sono un maestro]

Sono un maestro sì, bellissimo. Solo questi sono panini al cioccolato dal sito. Il mio sarà bizzarro nella foto sopra. E sul cioccolato, lo stampo è buono.

E io, esattamente di quelli di cui ho parlato sopra.

GRAZIE! Piaceva anche al mio. Ma so cosa si può fare meglio.

Sul sito giapponese, la ricetta del cioccolato parigino afferma che la farina deve essere forte.

Ho contato il contenuto di umidità dell'impasto. Ho ottenuto il 76%. E questo senza tener conto dello zucchero, e liquefa anche l'impasto. Il liquido deve essere decisamente ridotto per la nostra farina o cotto su Nordic.

Ragazze, non capisco in alcun modo e non è chiaramente visibile sulle foto: le strisce dovrebbero essere tagliate come dovrebbero, cioè attraverso la pasta fino al bordo, o in qualche modo diversamente

[ELa_ru]

ELa_ru, alla vostra salute!

Oksanochka, è subito chiaro che i tuoi parigini con le uova fatte in casa sono così gialli

Noce, l'impasto deve essere tagliato fino al bordo. Non tagliare il bordo, altrimenti sarà difficile avvolgere magnificamente il bordo sotto il fondo del panino.

Grazie per la rapida risposta che mi aspettavo, ma nel caso volessi chiarire

[Qween]

Qween! Grazie mille per questi dolci e deliziosi panini!

Ecco cosa ho.





Con una tazza di espresso ... questo è qualcosa ... È finito solo molto rapidamente ... ... Secondo lotto in forno ...

[kubanochka]

kubanochka , sono risultati splendidi panini! Alla vostra salute!
Mi è piaciuta soprattutto la foto con una tazza di caffè

Ragazze, quanti centimetri avete in forma finita? ma l'impressione è che ce ne siano tanti sul piatto! ma come ricordo - 250 grammi di farina o è su un piattino?

Misuriamo chi è più lungo.

12 cm cad.20 pezzi da due porzioni.

Ragazze, quanti centimetri avete in forma finita? ma l'impressione è che ce ne siano tanti sul piatto! ma come ricordo - 250 grammi di farina o è su un piattino?

Irlandese, il diametro del mio "piattino" è di 32 cm La lunghezza dei panini (io sono andato a misurarli apposta) è di 16 cm Ho diviso la porzione in 8 parti, come nella ricetta. Lo ha steso con una larghezza di 10 cm, rispettivamente di due porzioni - 16 pezzi. Sono così ariosi !!!!!

Misuriamo chi è più lungo.

12 cm cad.20 pezzi da due porzioni.

otozh ... io in qualche modo più in forme monumentali (possiamo fare 2 grandi kiflishki) o non sarà più francese, ma li pirozhenko. Ceriteli

GRAZIE. si rese conto che era necessario macinare i bagel. Metti una foto con una scatola di fiammiferi, per la bufera di neve

Anh, non importa, mi sto solo preparando. Moralmente.

Le mie ragazze parigine stanno aumentando in modo mostruoso. Ora non c'è modo di fare misurazioni (Napoleon interrompe), ma ci saranno 17-18 centimetri e paffuti. Faccio 8 pezzi per porzione.
La prima volta che ho sfornato ero già sorpreso che da 250 grammi di farina si ottenga tanta farina.

Anh, non importa, mi sto solo preparando. Moralmente.

Ira, è vero, misura sette volte e taglia uno.

Guarda la foto (primo post), si può vedere che 8 donne parigine sono sdraiate su un gnocco sovietico di 26,5x26,5 cm e non si adattano.

Comunque, ho fatto i tuoi parigini, è davvero delizioso! crema pasticcera e pasta, non avrei mai pensato che una combinazione così bella sarebbe stata



solo la mia stufa è cattiva dal basso, ma la parte superiore è appena rossastra, ho già trascinato la teglia avanti e indietro, e tuttavia è risultata pallida

: wow: e la zampa di gopher al forno sopra la torta !!! - "Moiii Parrizhanochki !!!"

Ebbene, Galyun si è divertito sì! la mia zampa e il mio pyricek! non esagerare

Tanyusha, penso che sia meglio non molto rubiconde che se fossero bruciate dal basso. Fantastico l'hai fatto, e davvero, come una zampa.

Alla vostra salute!

[Qween]

e non ho resistito a una simile tentazione! Qween, grazie mille per i più delicati e deliziosi panini-polpette.!



15-16 cm di lunghezza

e de hai iniziato a guardare di notte ?? Li voglio adesso ... quasi quanto l'amante !!

[Cvetaal]

Cvetaal, alla vostra salute!

Lisss's , per te, come per un nobile fornaio, non c'è bisogno di lavorare. Fallo con un gesto della mano!

Ragazze, dimentico di dire che se non avete mangiato le torte in una sola volta, vengono conservate al sicuro senza frigorifero fino alla sera successiva.Non potevamo più tenerli.