Arance al cioccolato

Fai il cioccolato da solo?

Julia, no, sto temperando il cioccolato finito

[4er-ta]

4er-ta,

Julia, no, sto temperando il cioccolato finito

E dove leggerlo?

Quindi fondiamo le piastrelle finite. Si comporta diversamente, mi sembra

Julia, non ci ho pensato. Forse qui non lo so

E dove leggerlo?

Lyudmila, ci sono molte informazioni, tipo - Temperare il cioccolato e su HP le ragazze ne hanno scritto

Oggi ho avuto a che fare con le arance. Lessate una parte intera, poi tagliatela a fettine piuttosto sottili (non erano per niente morbide, tagliate normalmente), tagliate una parte senza far bollire e staccate alcune di queste fette. Ho messo tutto nell'asciugatrice per 2 ore - ho deciso che era necessario continuare ad asciugare. Dopo altre 2 ore ho preso un campione e le mie impressioni sono le seguenti: arance bollite - la crosta non è praticamente amara, ma piuttosto soda. Crudo: la crosta è più morbida, ma amara. Bene, senza la pelle, tutti capiscono il gusto. In linea di principio, tutti sono adatti per la copertura di cioccolato.
Vorrei sottolineare che tutti questi esperimenti sono SENZA BOLLITURA NELLO SCIROPPO DI ZUCCHERO.

Ecco, ragazze, come ho fatto - grazie a Natasha per la ricetta! Ho fatto tutto secondo la ricetta: ho tagliato le fette su una grattugia, bollite per 5 minuti, poi sciroppate per 2 ore a Shtebe, poi in forno per quasi un'ora. Ho comprato scatole da 50 rubli a prezzo fisso. - metti scatole su pergamena - ti darò!




Ci sono tutti i tipi di scatole lì - ce ne sono ancora alcune:

[MouseYulka]

MouseYulka, qui, sul tappeto ho disposto delle fette d'arancia. L'ho mandato al frigorifero. Se tutto funziona, elaborerò una versione dietetica di questa ricetta.

[Anna]

Anna,

MouseYulka, qui, sul tappeto ho disposto delle fette d'arancia. L'ho mandato al frigorifero. Se tutto funziona, elaborerò una versione dietetica di questa ricetta.

Bene. Ieri ho confuso i mandarini. Sono stati catturati rettili ossuti, ma molto gustosi e la pelle è sottile. Quindi penso che sarebbe bello senza cioccolato

[MouseYulka]

MouseYulka, Ho detto "grazie" per il tappeto nella mia ricetta))

[Anna1957]

Anna1957Grazie è sempre gentile, anche se non vedo i miei meriti

fatto queste arance oggi. I principali consigli per il futuro per chi ha intenzione di fare: prendere le arance di mezzo, quando si asciugano in forno, bisogna mettere una teglia sotto la griglia con le arance, io non l'ho messa, e ho gocciolato lo sciroppo dall'arancia sul fondo del forno e bruciato. Babaevsky Elite ha preso il cioccolato. Per qualche ragione, è rimasto denso per me dopo lo scioglimento, quindi l'ho intinto, spalmato con un cucchiaino e rimosso l'eccesso. L'ho asciugato sia su pergamena che su un tappetino in silicone, per velocità l'ho messo sotto il cofano acceso, si toglievano facilmente sia lì che lì. È piaciuto. Ma ovviamente devi armeggiare con questo regalo)

Ho preparato un'altra porzione di frutta candita - arance e pompelmi rossi (mi è piaciuto di più). Cotto per 25 minuti, è rimasto in piedi per 5 ore, quindi 4 volte. Il risultato è morbido, trasparente, tutto intatto. In parte - lasciata sciroppata, in parte - immersa nel cioccolato e cosparsa di granella di cacao, e in parte - non ricoperta con nulla. Delizioso tutto. Proverò a fare i mandarini in questo modo.

Quest'anno ho fatto anche queste arance per i regali e per me stesso. Nessuno è rimasto indifferente.

Anche fare scorta di arance o qualcosa del genere, tutti hanno una tale bellezza!

Adesso ho anche tanta bellezza e che bontà. Ed è così facile da preparare. Natalia, grazie per la ricetta!

Ho letto e letto l'argomento e ancora non riuscivo a sopportarlo: ho fatto questi dolci.
Vendiamo spesso arance piccole con lo pseudonimo di "arance da succo". Qui si adattano perfettamente.
Ho bollito due chilogrammi di arance e due limoni interi in acqua con l'aggiunta di soda. È stato un peccato per me tagliarli e rilasciare un succo delizioso. Dopo il raffreddamento, l'ho tagliato. Le arance erano buone, dense, ma i limoni all'interno erano bolliti in porridge. Ma li metto comunque nello sciroppo per l'acidità e il sapore.
Poi ho fatto tutto secondo la ricetta. Ha sciolto il cioccolato (Lind fondente) nel microonde, non era per niente denso e poi si è congelato a lungo.
Ecco quale piatto ho:

E anche questo - "matrimonio" - delizioso

Anche se non sono un amante dei dolci, ho apprezzato le caramelle. Il gusto è molto raffinato. Va bene anche senza cioccolato, ma in qualche modo più semplice.
Grazie per la ricetta!

bollito intero in acqua con l'aggiunta di soda

Quanto tempo e quanta soda, Svetlana?

[Anna]

Anna, arance versate con acqua bollente, cotte per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. La soda ha messo poco più di mezzo cucchiaino. Probabilmente c'era un litro e mezzo d'acqua. Bene, quanto è necessario per versare 2 kg di arance. La crosta era praticamente non amara, ma conservava il suo caratteristico sapore di agrumi.
Per quanto riguarda l'intera bollitura, ho ripreso la tua idea. E ho letto di soda da qualche parte nello stesso argomento. Con il mondo su una corda.

Ho appena cucinato per molto più di 10 minuti di recente, ma sicuramente non ho notato il tempo. Non c'è praticamente amarezza, un'arancia è strappata, il resto è normale. Non l'ho provato con la soda. Nessun retrogusto?

In generale, non c'è retrogusto di soda. Sì, non ce n'è molto e probabilmente reagisce con qualcosa e si decompone quando viene bollito. In generale, sia il tempo che il risultato mi andavano bene

Dovrò provare sulla pista. tempo.

limoni all'interno bolliti in porridge

Oh, quei limoni. Però, devo dire, tollerano bene l'esecuzione e ho aggiunto acido citrico ai mandarini nello sciroppo, mi è piaciuto anche. Ma in generale, per i miei scus, i più sono i limoni, anche senza cioccolato. E il cioccolato amaro è più adatto

[natapit]

natapit, Natalia, grazie mille per i deliziosi dolci. L'ho asciugato in asciugatrice, mi è piaciuto di più che in forno, anche se un po 'più a lungo. Nel forno, indipendentemente da come ho disposto con cura sulla griglia, il tenero centro del cerchio arancione è ancora caduto, poiché la distanza tra le aste sulla griglia è grande. L'essiccatore ha pallet molto confortevoli. Su di essi disponi con cura i cerchi, anche quelli che vengono leggermente bolliti durante la cottura, li stendi ordinatamente sul pallet, si asciugano, non c'è praticamente matrimonio. Ricoperto di cioccolato di Babaev. Ebbene, quanto è delizioso !!!! Grazie mille per aver condiviso la ricetta.

[elvin]

elvin, Ale, e quanto tempo ci vuole per asciugare?

[Irishk @]

Irishk @, Irina, stavo asciugando per 7 ore. Ma lungo la strada, il marshmallow di Belevskaya ha vissuto lì. Una delle ragazze ha scritto che il tempo di asciugatura ha richiesto 4 ore.

[elvin]

elvinGrazie Elichka.

Wow) Lo aggiungo ai preferiti!

[natapit]

natapit, beh, qui li ho fatti, molto gustosi, molto. Pensavo che sarebbe stato delizioso senza cioccolato, ma no, con il cioccolato ha un sapore 100 volte migliore. Finora senza una foto, ma ho anche fatto una conclusione per me stesso, devi prendere piccole arance, quindi ottieni dolci puliti. E quelli grandi hanno un buco nel mezzo. Grazie per le chicche.

Ecco la mia scatola in regalo di dolci. Il cioccolato soffoca il gusto della scorza, un gusto molto delicato si è rivelato! Grazie per la ricetta!

[Elvira]

Elvira, Evgeniyache bellezza hai! Quell'anno l'ho fatto mentre ero in maternità, ma quest'anno le mie mani non sono arrivate. Ma almeno l'ho ammirato!
Eugene, la scatola sembra molto esteticamente gradevole!

[natapit]

natapitÈ così delizioso. Grazie mille per la ricetta.

[Elena]

Elena, wow, che bello! Nessuno dubita che siano molto gustosi. Lena, dove hai asciugato - nel forno o nell'asciugatrice?

[elvin]

elvin, tutto è come nella ricetta. Forno. Solo questo momento mi ha un po 'confuso.

E mettere in un forno riscaldato a 120 "C per 20 minuti in modo che si asciughino. Ho asciugato per 15 minuti, quindi girato dall'altra parte e asciugato per altri 15 minuti.

15 + 15 = 30 Perché vengono scritti prima 20 minuti?

Forse 20 minuti, in linea di principio, sono sufficienti, ma volevi più asciutto?
Ho asciugato per 20 minuti, poi sono rimasti solo per un paio di giorni su una tavola di legno in un locale caldaia molto caldo. C'erano proprio le cose: non crude e non troppo secche. Poi li ho fatti una doccia, li ho portati fuori sulla veranda in modo che il cioccolato si congelasse bene e li ho messi in un barattolo.

poi si sono sdraiati per un altro paio di giorni su una tavola di legno

Qui sarebbero rimasti fino al mattino in modo che qualcun altro potesse provare.
Dobbiamo provare anche con i limoni. Solo i limoni contengono i semi.
E se fai un assortimento di agrumi, puoi cucinarli tutti in uno sciroppo?

Nessuno ci va tranne me, quindi è un posto sicuro. E, soprattutto, asciutto e caldo. Ci nascondo il sacchetto delle meringhe.

[Wiki]

Wiki, quindi questo è da me e deve essere protetto.))))

Sì ... è più difficile

Questa è la mia seconda volta quest'anno. È difficile trattenersi e non trascinare costantemente lungo il lobulo. L'ho fatto con i limoni, mi è piaciuto ancora di più. Ma c'è anche un segno meno: tutti i lobuli hanno dei buchi al centro. E ho anche bisogno di un consiglio: per la prima volta ho preso il cioccolato Lindt - si è sciolto normalmente. E la seconda volta - bielorusso, anche amaro. Non era fluido. Tolsto è stato imbrattato. È un problema di cioccolato o sto rovinando qualcosa?

Non era fluido. Tolsto è stato imbrattato. È un problema di cioccolato o sto rovinando qualcosa?

Apparentemente non c'è abbastanza burro di cacao, quindi non è fluido.

[akonsu]

akonsu, Non ricordo esattamente, ma dal 75%. Non prendo nemmeno in considerazione di meno. Semplicemente non ho trovato Lindt - ho preso quello che c'era nei negozi. Ma non sono uno specialista nello scioglimento del cioccolato, lo faccio raramente.

Non ricordo esattamente, ma dal 75%

Penso che tu intenda la percentuale di liquore al cacao nel cioccolato. Il 75% di burro di cacao è molto. Il cioccolato di altissima qualità da utilizzare nelle caramelle, ad esempio, ha circa il 30% -40% di burro di cacao ...

[akonsu]

akonsu, Hai ragione. Molto probabilmente, ho confuso la% cioccolato e burro. Grazie

natapit, è così delizioso. Grazie mille per la ricetta.

uuh che bella cioccolata hai)) quale hai usato? Così elegante, brillante

Questa volta mi sono liberato. Anche se non ho tagliato molto sottilmente.
Ne farò di nuovi. E non ha cucinato per molto tempo ..

[
L'ho fatto una seconda volta. Delizioso, grazie. Ho lavato arance, mandarini, limone, lessato intero per 5 minuti, tagliato, ricoperto di zucchero, limone, acqua e cotto a intervalli per circa due ore. Ha tirato fuori enormi piatti sullo strato e li ha messi sulla batteria di riscaldamento. Il giorno dopo l'ho girato. Poi lo ha spalmato con un cucchiaio con il cioccolato di Babaev e lo ha messo in frigorifero.
La prossima volta ne taglierò la maggior parte a metà in modo che tutti i pezzi siano nella mia bocca.