Torta di fragole non cotta

Torta di fragole non cotta

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Per la torta
Biscotti al cioccolato	150 gr.
Burro fuso	60 g
Per la mousse
Fragole	250 gr.
Yogurt alla fragola (abbiamo	300 gr.
Ricotta cremosa (abbiamo	200 gr.
Sahara	100 grammi
Crema 33%	200 ml.
Gelatina istantanea	2 cucchiai. l
latte	50 ml

Metodo di cottura

• Preparazione:
• Togliere dal frigorifero tutti i prodotti tranne la panna in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente
• Il fondo e il lato di una forma a spacco del diametro di cm 19. Stendere con pergamena.
• Schiaccia i biscotti in briciole (puoi prendere i biscotti normali invece di quelli al cioccolato e aggiungere 1 cucchiaio. Un cucchiaio di cacao alle briciole), mescolando, aggiungi il burro in parti, schiaccia bene la massa risultante sul fondo dello stampo, mettici dentro il frigorifero.
• Sciogliere bene la gelatina nel latte caldo (ma non bollente), raffreddare il composto a temperatura ambiente. In una ciotola mescolare yogurt, ricotta e zucchero con un mixer fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, quindi aggiungere le fragole tagliate a cubetti, mescolando in un filo sottile di gelatina, mescolare bene e mettere il composto in frigorifero per 30 minuti, finché la gelatina inizia a solidificarsi leggermente.
• Montare la crema in una schiuma rigogliosa, togliere la gelatina dal frigorifero, mescolare fino a che liscio, aggiungere la panna, mescolare delicatamente, versare la mousse preparata in uno stampo sulla torta biscotto.
• Metti la torta in frigorifero per una notte, finché non si solidifica.
• Il giorno successivo, rimuovere il lato dalla forma, rimuovere con cura la pergamena dai lati, trasferire con cura la torta su un piatto.
• Decorare la torta finita con fragole tritate e cioccolato.

Ricette simili

Torta senza cottura "Caramello" (dopleta)

Torta al caffè (senza cottura) (V-tina)

Torta senza cottura "8 marzo" per il mio amato dal mio amato (Omela)