Kulich "Capolavoro" nel forno e multicooker Brand 502 (master class)

[Shelena]

Shelena, Helen! Grazie per le tue congratulazioni!
E su questa nota brillante ... vi mostrerò un taglio del mio Kulichik! Bello, gentile, straordinario !!!

[Korolek, Vika,]

Korolek, Vika, già mozzafiato da tanta bellezza! Prato fiorito! Non riesco a immaginare come puoi tagliare una tale bellezza !!!
Sono rimasto molto toccato dal tuo riconoscimento che è stata questa ricetta ad aiutarti a padroneggiare la cottura dei dolci pasquali. Davvero non potremmo mai vedere questi capolavori ?!

Assiolo, Larissa, hai modelli così delicati! Grazie per l'idea interessante e il link al fondente. Molto interessante. Ma è incredibilmente difficile disegnare meravigliosamente come il tuo. (Ieri ho appena provato a dipingere le uova con una matita con vernice gel: è storto, vago. Ho bisogno di addestramento, abilità.) E il tuo è liscio, pulito e bello !!!

mamusi, Margarita, Grazie per gli auguri! I dolci pasquali di meringa sono deliziosi. Capisco tuo figlio. Nella foto, tutte le torte hanno un'ottima forma e colore della crosta. E non penserai che non sia dal forno. (y) Il taglio è meraviglioso così com'è!

gala10, Galya, capolavoro molto bello! Nessun difetto è visibile a tutti. La nuova stufa ha affrontato perfettamente il difficile compito. Torta di Pasqua molto fatta in casa! Grazie per essere rimasto fedele a questa ricetta per il terzo anno. Bello, molto, molto.

Grazie Lenochka per la ricetta !!! Ho sfornato per la prima volta, ero terrorizzato come :-) :-) si è rivelato fantastico, 4 torte, l'impasto è soffice, leggero, fragrante, grazie, non fa affatto paura :-) Lo prendo per l'eternità utilizzare con accesso pubblico !!!
(emoticon baciante)

Natasha, come sono contento che tutto abbia funzionato !!! Tutte le esperienze sono alle spalle. La ricompensa per tali esperienze è la pasta soffice e profumata! Prepara per la gioia tua e della tua famiglia! Grazie per questa recensione così emozionante. Toccando.

Davvero non avremmo mai potuto vedere tali capolavori ?!

Potrebbe, potrebbe - Sono pigro e codardo: solo se non fosse per una presentazione così dettagliata, coscienziosa, premurosa e completa della ricetta, che non spaventa con la sua complessità, ma dà speranza che tutto funzioni, e non tua, Helen, il calore e il sostegno con cui incontri tutti quelli che bussano a Temka, beh, proprio come una padrona di casa ospitale, che non dà più solo speranza, ma ispira fiducia - puoi, difficilmente avrei deciso di cucinare e lo farei hanno vissuto oltre, privato del tuo argomento, Lena, è molto caldo e piacevole: puoi sempre ottenere risposte esaurienti a tutte le domande che sorgono, e c'è la sensazione che non sei solo, ti aiuteranno e ti suggeriranno, e anche se ti sbagli, allora tutto è abbastanza risolvibile - beh, prendi una decisione e crea Quindi con la tua mano leggera ho deciso e ora mi alzo

Vika ... Le tue parole sincere mi fanno venire un nodo alla gola. Posso solo dire molto, molto sinceramente: GRAZIE!
Crea e accontenta tutti con la bellezza in cui è stata investita tanta gentilezza e calore !!!

Elena, grazie per la splendida ricetta! Torta deliziosa e profumata!
Ho cotto in un multicooker, con una ciotola da 5 litri, metà della quantità di ingredienti, si ottiene una torta da 10 cm e 925 g da qualche parte, e se prendi 2/3 della ricetta, lo considero la norma per un multicooker, il la torta risulta essere più alta possibile, ma non poggia sulla valvola ...

[COLLET @,]

COLLET @, infornare con piacere!
Grazie per l'utile aggiunta alla cottura multicooker.

Helen, ecco un cutter della torta, mi scuso in anticipo, foto dal telefono :-)

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/photo-20160501_054912.jpg]

[Natasha,]

Natasha, grazie per la foto di queste deliziose fette!

[Shelena]

Shelena, Elena, grazie per la ricetta. Torta pasquale molto gustosa e, soprattutto, per me, non richiede tempo. Impastare in una macchina per il pane, cotta al forno.
Ed eccoli qui - belli!

[Alla,]

Alla, davvero, sono risultati belli! Liscio, pulito. Sono contento che ti sia piaciuto il gusto dei dolci pasquali.
Grazie per il bel reportage con la foto.

[Lena]

Lena, Vado a cuocere di nuovo la tua torta. Al lavoro, tutti hanno risolto questa ricetta. È piaciuto a tutti. Ieri è entrato un altro amico e ha riscritto la ricetta. Non fastidioso e il risultato è buono.

Lena, e i canditi vanno dentro la torta o per la decorazione? Eppure, questa torta si adatterà a un multicooker (ciotola da 5 litri)?

[Timofey,]

Timofey, felice di vederti in questo thread!
Aggiungo frutta candita, come l'uvetta, all'impasto. Ho messo da parte una parte per la decorazione.
Questa quantità di impasto sarà molto per una ciotola da 5 litri, è necessario ridurre la quantità di impasto oppure cuocere il resto in un altro elettrodomestico. Ad esempio, in 2 x / p bucket.

Larissa, Grazie per le gentili parole! Sono solo contento che la ricetta sia attendibile!
Impasto lussureggiante !!!

Grazie Elena! Quindi lo farò

Tutto, il mio è quasi nel forno. L'ho acceso, l'ho riscaldato. Oggi, invece del cognac, ho aggiunto il rum. Frutta candita uvetta leggera, ciliegie, fragole e arancia tritata finemente.
Foto dopo. Ora ho provato a collegare la fotocamera al mio computer, ma non la riconosce. Dobbiamo cercare un'altra corda. Odora nell'appartamento. Non so come siano ancora vivi i vicini.



Preparo tutto. Il lievito "Lux" è passato da 32 a 25. Già faceva capolino, rosa con cappello. Elena, grazie ancora.

Lievito "Lux" diminuito da 32 a 25.

Sì, grazie per questo dettaglio!)
Ho appena cucinato su Lux.
Oggi ho "Antique" mentre si precipitava!



Quindi, se, diciamo, prendo non 800, ma 400 g di farina, allora prenderò 12-13 g. Lux?)

Sì, Margarita. Ho ridotto il lievito, altrimenti l'impasto si stacca. In Myasoedovsky, ho anche messo meno da Sveta nella crema pasticcera.

Lena, dimmi, per favore, per quale ciotola del multicooker è calcolata la quantità di ingredienti nella ricetta? E quanto tempo ci vuole per cuocere in Panasonic?

[Shelena]

Shelena, buon pomeriggio, ora sto preparando le torte secondo la tua ricetta. 🤗 L'odore in tutto l'appartamento è solo mmmmm. La mia domanda è: quando le torte sono pronte, sfornarle subito o lasciarle raffreddare lì? E quando rimuovere la pellicola?

[Yulia]

Yulia, Ciao! Anche se in ritardo (torte da forno), risponderò comunque alle tue domande. :) Bisogna prendere le torte subito dopo la fine della cottura (questo è scritto nella ricetta), altrimenti saranno asciutte e le cime bruceranno. La pellicola / carta da forno / il tappetino in silicone sono necessari nel forno solo per coprire la parte superiore e impedire che la parte superiore si carbonizzi. Quando rimuovi il coperchio dal forno, ovviamente, toglilo.

trinod,un po 'più in alto in questa pagina, Buloshnik ha risposto a una domanda simile. Ci saranno molte prove di questo test per 1 ciotola di MV.
Cuocere in Panasonic, penso, dovrebbe richiedere un po 'più di tempo rispetto a MV Brand, perché la temperatura a "Pastry" è più bassa lì. Circa 1,15-1,20 (a seconda dell'altezza della torta). Controlla la prontezza con uno spiedino (non farti guidare dal colore della parte superiore. Sarà leggerissima. Non è un forno!)

Il lievito "Lux" è passato da 32 a 25. Già faceva capolino, rosa con cappello. Elena, grazie ancora.

Larissa, alla vostra salute!
Con il lievito sei solo fortunato: fresco. Ma il mio (anche "Lux") al tasso di prescrizione non ha alzato la pasta come volevo. Ahimè.
perciò si deve tener conto dell'attività del lievito.

[Shelena]

Shelena, Ho fatto proprio questo 👍 è risultato molto bello, solo il più grande aveva un cappellino opalino e un'ammaccatura si è scoperto che volevo inserire una foto, ma dato che non ero su questo sito da molto tempo, mi sono dimenticato come farlo

[Julia]

JuliaQuanto sono felice che le torte siano belle !!!
E la parte superiore dell'opale grande una volta tolto o nel forno durante la cottura?

[Shelena]

ShelenaQuando l'ho tirato fuori andava tutto bene, l'ho coperto con un asciugamano e sono andato in giardino per il bambino. Lei è venuta e lui è caduto. La cucina era calda.

[Shelena]

Per favore dimmi per quale ciotola del multicooker è calcolata la quantità di ingredienti nella ricetta?

Ho passato un anno a cuocere in un multicooker, una ciotola da 5 litri. Ho preso 2/3 della ricetta dell'impasto, cotto per 1,5 ore. Si è scoperto una torta quasi in cima alla ciotola.




Shelena, quest'anno rifarò questa meravigliosa torta) Davvero un capolavoro) molto gustoso) ora ho anche le migliori ricette nel mio salvadanaio) grazie ancora!))

[Shelena]

Shelena, Ecco un delizioso taglio scoperto

taglio capolavoro

[Lenochka]

Ed ecco la mia torta:

Faccio questa ricetta da diversi anni. L'intero processo è completamente in HP Panasonic-2511, modalità "Dieta con uvetta". Ho contato su 400 g di farina e lievito secco e tutto è andato bene.
Lenochka, grazie ancora per la ricetta!

Ragazze, ho una domanda. Come conservare i dolci pasquali in modo che diventino stantii? Altrimenti, di solito ne compravo uno già pronto e si mangiava velocemente e non c'era niente da conservare

[Yulia]

Come conservare i dolci pasquali in modo che diventino stantii?

Yulia, abbiamo pochi mangiatori, quindi mangiamo torte per molto tempo. Conservo le torte in frigorifero, in un film. Ho tagliato quanto mangiamo alla volta e lo riscaldo nel microonde per 30 secondi.

[gala10]

gala10, Grazie

[gala10]

gala10, Segno di spunta, che bell'uomo!)))))
urrra! Non sono ancora arrivato al capolavoro. Ma ci arrivo.

[Julia,]

Julia, Tengo le torte sotto un asciugamano. Se ce ne sono molti, li metto ciascuno in una borsa, ma lascio le cime aperte. Quindi lo tengo. Puoi mettere tutto in una grande casseruola. Bene, un'altra opzione è congelarlo a fette.

quando uscì tutto andava bene, la coprì con un asciugamano e andò in giardino per la bambina. È venuto, ed è caduto

Yulia, Ho diverse ipotesi. Primo: questa grande torta pasquale era quasi consumata, il che ha dato il massimo cedimento. Secondo: l'impasto era così arioso che quando l'hai estratto, scuotendolo accidentalmente, hai provocato una caduta. Non per niente ai vecchi tempi raffreddavano le torte, adagiandole sui cuscini. A me è successo, quando ho messo la torta su un lato a raffreddare, c'è stata un'ammaccatura.
Il taglio mostrerà quale versione è corretta. Spero che questa piccola caratteristica della tua torta non influenzi il gusto.

gala10-Galya, olechka99-OlgaGrazie per la tua dedizione a questa ricetta. Per me, questo è incredibilmente piacevole e prezioso.
Un ringraziamento speciale per i tuoi chiarimenti e ricalcolo per i tuoi elettrodomestici. Questo è molto importante per coloro che vogliono cuocere non nel forno, ma in altri assistenti.

Un ringraziamento speciale per i tuoi chiarimenti e il ricalcolo per il tuo multicooker.

Helen, non lo faccio in un multicooker, ma in una macchina per il pane dall'inizio alla fine.

[Shelena]

Shelena, Elena, ieri ho impastato mezza porzione in cv, mi sembrava un po 'di farina, aggiunto art. l. non c'era latte in polvere e nessuna scorza, gocciolavano 2 gocce di aroma di rum. Odora, cadi! Era troppo tardi per il forno, quindi l'ho messo in un contenitore da 3 litri in frigorifero. Il coperchio è stato sollevato al mattino tentare di scappare... Si è seduta ed è andata a lavorare. Vediamo cosa è successo in serata

[Shelena]

Shelena, l'anima del poeta non ha resistito, e la mattina l'ho tagliata (quella più grande con la cima di menta) ...... questo è qualcosa !!!! Il buonissimo non è vero dentro arioso, cotto. Dirò di più ulteriormente, ne sono rimasti 3 pezzi e il suo peso era di 1,5 kg. Quindi molto probabilmente questo è dovuto al fatto che quando l'ho estratto, l'ho scosso con un cappello sulla griglia (ma letteralmente per un paio di secondi). Quindi grazie mille per la ricetta P.S. Adesso ne faccio una porzione in più solo con lievito madre (ieri l'ho fatto con lievito secco)

[Julia,]

Julia,Mi congratulo sinceramente con te per la cottura riuscita !!!
Grazie per tante belle parole !!! È così felice che tutto con questa torta sia andato bene la prima volta !!! Credo che l'abbiamo mangiato velocemente (abbiamo anche questo problema con questo prodotto).
Ciò significa che l'ariosità e il leggero tremolio hanno impedito al top di rimanere perfetto! Ma ora sei un kulichepek più esperto, il che significa che tutto andrà come dovrebbe !!! In bocca al lupo!

Galya, scusa per la disattenzione. L'ho letto in questo modo ... Sono rimasto sorpreso, perché mi sono ricordato che hai usato per cuocere questa torta in una macchina per il pane. Vado a correggere il messaggio.

Natusya, tieni i pugni! È molto interessante come andrà a finire dopo una così lunga esposizione!

Natusya, tengo i pugni! È molto interessante come andrà a finire dopo una così lunga esposizione

Segnalerò sicuramente, le più interessanti

Ritornerò sicuramente qui la sera. Questo esperimento è molto interessante!

[Shelena]

Shelena, Ho ancora una domanda, ma quando questa torta è cotta in forme di carta, ungetele (forme) e poiché sono in carta, le torte non risulteranno molto bagnate?

[Julia]

Julia, Ingrasso i moduli di carta.
Le torte non saranno bagnate. Rimarranno in piedi e l'umidità in eccesso andrà via. È bene conservare i dolci pasquali in tali forme, per darli, è conveniente portarli al tempio per la consacrazione.

Lenochka, ma puoi fare una domanda. E come valuteresti la briciola della tua torta, penso, puoi cuocerla domani? Quindi tutti lodano! Così carino per te! Ma per fare una mollica fibrosa è necessario avere un impasto lungo? O impastare di più?



Oh, ho sbagliato. Come descriveresti la briciola? Come è lui? E la torta stessa, per come l'ho capito, è morbida, non densa?

[Vikul,]

Vikul, la mollica risulta essere più ariosa che densa. Se metti l'impasto in uno stampo per 1/3, la mollica è più soffice. Se 1/2, quindi più denso. Per ottenere una struttura più stratificata (fibrosa), l'impasto deve essere impastato a lungo. Puoi anche attivare la modalità "Pelmeni" prima del programma "Impasto". Ma di regola, la mia macchina per il pane a 2 pale fa un ottimo lavoro di impasto in 30 minuti.
Guarda le foto sia dei miei dolci pasquali che di quelle delle ragazze: la briciola è chiaramente visibile su di loro.

Grazie Lenusechka! Non mi piacciono le torte dense! Voglio che si stacchino sia il pizzo che le fibre.
Tutto è deciso! Domani sto cuocendo la tua torta!



E impasterò a induzione Kenwood, quindi mi chiedo quanto impastare? Per quanto? Fino a quando l'impasto non si raccoglie in una palla? Qualcosa che faccio troppe domande prima ancora di iniziare. Forse domani farò altre domande.

Vikul, sei un'eroina!
Se lo desideri, allora peks, ovviamente. Sono sicuro che con la tua esperienza, tutto andrà come dovrebbe !!! Deliziosi dolci pasquali per te !!!

Grazie, Lenochka, per la tua fiducia! : a-kiss: cercherò di non deluderti!

Non puoi fallire !!!

[Shelena]

Shelena, Helen!
Per favore dimmi come livellare la superficie quando l'impasto è già negli stampi? Con le mani unte? Sembra che non voglio aggiungere olio in eccesso sopra in modo che la parte superiore non bruci ...
Grazie in anticipo per il suggerimento

[Tanya,]

Tanya, Prima della lievitazione, spesso livello l'impasto con il palmo immerso nell'acqua. Puoi usare le tue mani imbevute di olio. In 1-1,5 ore, l'eccesso verrà assorbito. Non brucerà.
E un altro momento. Prima di mettere l'impasto nello stampo, raccolgo il grumo con una palla, girando le estremità verso l'interno. Si scopre ordinatamente.

Grazie Lenochka!
Non colleziono kolobok (sì, preparo torte per la terza volta nella mia vita)
L'impasto è rigoglioso ... è un peccato schiacciarlo molto, anche se capisco che questa sia tecnologia
Ecco perché li ho con le parti superiori irregolari.
Sarò più audace a torcere le palline, l'impasto non si offenderà, credo ...

Ciao di nuovo! Ho fatto tutto secondo la ricetta, tranne che non ho aggiunto il liquore, ma .... il grande capolavoro si è rivelato non proprio un capolavoro .... non so perché, ma l'impasto non è lievitato ( in C / P), l'ho messo in una pentola a cottura lenta e cotto per 2,5 ore ... Peccato sul lievito, ma piccoli "capolavori" sono usciti abbastanza normali. In generale, riproverò tra un anno.

La prima volta che ho preso in mano i dolci pasquali ... Impastando ho aggiunto la farina, non c'era tempo per pesarne quanta, l'impasto era liquido. Probabilmente ha aggiunto molto .. Non è lievitato in cella, sale in forno. Sto aspettando il risultato. Riproverò, la ricetta mi è piaciuta e l'impasto era spumoso.