Panini "Mosca" (ricette)

Per chi ha scritto dell'impasto liquido di Anastasia. Ho provato a fare i panini senza mettere l'impasto in una macchina per il pane. Si è scoperto non un impasto, ma un impasto. Le stesse proporzioni, dagli stessi prodotti, farina dalla stessa borsa e in una macchina per il pane: si è scoperto un eccellente impasto elastico. Qual è il trucco - non capisco. Ma questo è un dato di fatto. Considera questo quando impasti la pasta ...

la seconda volta non ha funzionato, anche pianto !!! 1 volta - secondo la ricetta di Panasonic, 2 volte - secondo la ricetta di Anastasia L'impasto si è rivelato pesante, per qualche motivo non è aumentato. Ho messo tutto secondo la ricetta dal forum. Aiuto per favore, altrimenti vuoi già chiudere tutto

la seconda volta non ha funzionato, anche pianto !!! 1 volta - secondo la ricetta di Panasonic, 2 volte - secondo la ricetta di Anastasia L'impasto si è rivelato pesante, per qualche motivo non è aumentato. Ho messo tutto secondo la ricetta dal forum. Aiuto per favore, altrimenti vuoi già chiudere tutto

Non ti scordar di me, secondo la ricetta del libro per Panasonic, i panini non funzionano davvero, c'era persino un intero argomento su questo. Purtroppo non posso collegarmi ad esso. Ma i panini di Anastasia sono fantastici, risultano essere uno e due. Anche mio papà settantenne prepara questa ricetta e le focacce sono sempre ottime. Puoi avere diversi punti: in primo luogo, cambia il lievito e, in secondo luogo, b. non fate allungare bene i panini prima di infornarli. Eppure, questa è puramente una mia osservazione, ho provato a fare questo impasto non su tuorli, ma su uova intere (con proteine), l'impasto si è rivelato pesante. I panini sono dieci volte meno teneri. Anche se potrebbe essere una coincidenza.
Provalo, tutto funzionerà sicuramente! Buona fortuna a te!

Grazie mille per il tuo consiglio, ci proverò sicuramente !!!

Waffle, un'altra domanda: 1 confezione di lievito Dr. Oker è cos'è il lievito: secco o pressato e quanto ci sarà nei cucchiaini? Io cuocio solo a secco.

Waffle, un'altra domanda: 1 confezione di lievito Dr. Oker è cos'è il lievito: secco o pressato e quanto ci sarà nei cucchiaini? Io cuocio solo a secco.

Chiedo scusa ad Anastasia per essere entrata nella sua ricetta e le sono grata per i panini.
Non ti scordar di me, questo è lievito secco. In 1 confezione da 7 gr.

Focacce fatte secondo la ricetta di Anastasia dalla prima pagina .. Mettetele già in forno .. Vi aspetto
Ma qualcosa mi sembra che l'impasto possa essere acquoso ... o forse no, visto che i panini si sono stesi un po '... o è giusto ?? !! Puoi dirmi ???

[LaraN]

le principali differenze sono:

lievito invece di 4 cucchiaini ... 2.5
zucchero invece di 250 g ......... 100
margarina invece di 200 g ... 100
uova 4 ....................... .......2
liquido 200 ............... 350

Penso che abbiano scritto la quantità totale di zucchero e burro lì, ma avevano bisogno di un'ora nell'impasto e un po 'nella glassa.

LaraN, grazie per aver finalizzato la ricetta

E ho aggiunto la farina senza misurazioni, perché l'impasto era molto liquido

dopotutto, la qualità dei panini dipende anche da altri fattori. cotti in inverno, i panini erano fantastici. e oggi (i feltri per tetti nell'appartamento sono freddi e umidi, o temporali magnetici) l'impasto è pesante, appiccicoso e si è alzato male

Ho fatto tutto secondo la ricetta, ho messo solo lievito fresco (22g), l'impasto si è rivelato ottimo, è salito sotto il coperchio
panini fatti (si sono rivelati 17 pezzi)
già ingoiato 2 e non se ne accorse
GRAZIE MILLE !!!

Ciao. Forse proverò ...
Penso che nessuno. Per che cosa? Il programma termina quando il test sale? .. Quindi un'altra ora non è necessaria.
In ogni caso, quando stendiamo la pasta sul piano di lavoro, questa è già una cotta. In tutti i programmi HP, se hai notato, impastare è di 10-15 secondi. L'anidride carbonica viene semplicemente rilasciata dall'impasto. Lo impasto un bel po 'e comincio subito a modellare.
Sì, sicuramente. L'impasto risulterà più soffice. Sono guidato dalle dimensioni.Un aumento di 2x è più che sufficiente. Non dimenticare: nel forno aumenteranno ancora di più.
Eventuali prodotti da forno (con rare eccezioni) vengono posti in un forno preriscaldato.
Se hai elementi riscaldanti superiori e inferiori, quindi nel mezzo. Se la convezione è attiva, non importa affatto.

Avrai successo! Ciao! Ma la mia ricetta per le istruzioni non ha nemmeno combinato tutti gli ingredienti con la farina. Ho Panasonic da 3 giorni, ho cotto il pane, va tutto bene, ma l'impasto ... penso che ho un problema, probabilmente, con il forno stesso. Le mani caddero, quindi Panasonic voleva ..

Mi vanto del risultato. I panini sono ottimi.



Ho preso dello zucchero bianco normale e l'ho mescolato con la cannella ed è stato delizioso e bello.

secondo una ricetta tratta da un libro per la pasta fatta da Panasonic "Panini di Mosca", ho aspettato più di 3 ore che l'impasto uscisse e oo delusione, un pasticcio liquido, ho dovuto aggiungere molta farina e impastare a mano, è bene che come risultato ho tirato fuori dal forno dei panini freschi, rubicondi e gustosi. È un peccato che abbia trovato l'argomento dopo .. nel prossimo. visto che proverò sicuramente secondo la ricetta di Anastasia.

secondo una ricetta tratta da un libro per la pasta fatta da Panasonic "Panini di Mosca", ho aspettato più di 3 ore che l'impasto uscisse e oo delusione, un pasticcio liquido, ho dovuto aggiungere molta farina e impastare a mano, è bene che come risultato ho tirato fuori dal forno dei panini freschi, rubicondi e gustosi. È un peccato che abbia trovato l'argomento dopo .. nel prossimo. visto che proverò sicuramente secondo la ricetta di Anastasia.

L'ho anche impastato in Panasonic adesso ... si è rivelato un po 'schifoso ... MA .. mi sono ricordato che questo impasto va messo al freddo per 0,5-1 ora .. dopo il frigorifero, un impasto completamente diverso si è scoperto .. i panini sono cotti))

Scusa, ma dove hai letto che questo impasto va tenuto in frigorifero? Sembra che ovunque sia scritto che la ricetta è sbagliata.

Scusa, ma dove hai letto che questo impasto va tenuto in frigorifero? Sembra che ovunque sia scritto che la ricetta è sbagliata.

La mia famiglia non ama una grande quantità di farina in cottura, devo tirarla fuori, ma visto che c'è molto burro nell'impasto .. si può raffreddare e smette di attaccarsi .. non pregiudica la qualità .. (Soffro anche con le cheesecake)

[ricetta di Anastasia]

Impasto ricetta di Anastasia, il pane è uscito morbido, soffice, semplicemente delizioso. Ma ho commesso un errore, invece di 10 panini secondo la descrizione, ho tagliato quelli piccoli - 25 pezzi, si sono rivelati un po 'asciutti, ne terrò conto la prossima volta.)
grazie per la ricetta.

L'ho anche impastato in Panasonic adesso ... si è rivelato un po 'schifoso ... MA .. mi sono ricordato che questo impasto va messo al freddo per 0,5-1 ora .. dopo il frigorifero, un impasto completamente diverso si è scoperto .. i panini sono cotti))

disinformazione.))
non è successo niente di buono, solo il cibo è stato tradotto, il frigorifero non ha aiutato.

Sono andato a mettere la pasta, poi mi riferisco.

[LaraN]

La mattina ho trovato la vostra Temka ... voi ragazze, descrivete tutto così bene, e siete corsi a mettere la pasta! Fatto tutto secondo la ricetta LaraN, ma invece del latte - kefir (gli avanzi erano nel frigorifero) L'impasto è fantastico !!! Il figlio ha visto e subito ha afferrato il mattarello: lo farò, tu stai, attento e sollecito.Ora in fase di salita davanti al forno. Pubblicherò le foto tra mezz'ora)))




Ehhhhhhh! peccato che la fragranza non possa essere "inserita" GRAZIE PER LA RICETTA !!!!!

Ho dei panini fantastici, belli e alti !!!! Anche mio figlio ha fatto i bagel con questo impasto con semi di sesamo, beh, mi è piaciuto molto !!!
Ma la farina è davvero necessaria non 500 g, ma di più, probabilmente 600, cotta secondo la ricetta di Anastasia, e metterla in forno a lievitazione da qualche parte a 30 ° C

Ciao, sono nuovo per te qui)))
Non riesco a capire un po 'come dovrebbe lievitare l'impasto, secondo i commenti non è chiaro se i feltri del tetto siano fino alla sommità del secchio. Come?
Panini secondo la ricetta di Anastasia.

Ciao e Benvenuto nel forum!

L'impasto dovrebbe aumentare da 2 a 2,5 volte.

Ma la farina è davvero necessaria non 500 g, ma di più, probabilmente 600, cotta secondo la ricetta di Anastasia, e metterla in forno a lievitazione da qualche parte a 30 ° C

Buona giornata! Cerca di non aggiungere farina. L'impasto dopo la lievitazione sarà più ripido. E i panini saranno più teneri. La prima volta, quando ho cotto secondo la ricetta di Anastasia, ho aggiunto la farina, ma le volte successive ho deciso di non farlo - e i panini si sono rivelati molto più teneri e ariosi.
E molte grazie ad Anastasia per una ricetta così meravigliosa! Mio padre prepara anche i panini ora e solo secondo questa ricetta

Ma quello che ho fatto
I panini più deliziosi, non mi aspettavo da me stesso, per la prima volta ho sfornato pasticcini dolci.
L'unica cosa che non ha funzionato è la forma dei panini, e non capisco quale sia il problema, probabilmente è questione di esperienza!
O forse l'impasto era acquoso, perché dopo lo stampaggio era difficile mantenere la forma, poiché tutto si è fuso.
Ma i panini sono semplicemente super, grazie ad Anastasia per una ricetta così straordinaria!
La prossima volta proverò più farina.

Prima di arrotolare un pezzo di pasta in un rotolo, l'hai unto con burro fuso? La tua stratificazione non è visibile. È solo indicato.

Prima di arrotolare un pezzo di pasta in un rotolo, l'hai unto con burro fuso? La tua stratificazione non è visibile. È solo indicato.

No, non l'ho unto, è un peccato che non lo sapessi, la prossima volta lo ungerò, ma lo stesso è risultato gustoso, potremmo fare tutto in una volta)))))

No, non l'ho unto, è un peccato che non lo sapessi, la prossima volta lo ungerò, ma comunque è risultato gustoso, potremmo fare tutto in una volta)))))

È fantastico che sia piaciuto a tutti. Buon appetito! Quando ungete con l'olio, potete anche spolverare un po 'di zucchero con lo zucchero, potete aggiungere un po' di cannella. Gioca, modifica. E dopo la sbavatura e la stratificazione appariranno

quindi non ho capito se si può cuocere proprio nella macchina per il pane oppure no?

Puoi fare le pagnotte solo in una macchina per il pane. Se vuoi una pagnotta, fallo.

Wow, abbiamo anche un intero temka per questi panini GRANDI
Ho riletto tutta la Temka, È NECESSARIO PREPARARE LA FORNITURA secondo la ricetta di Anastasia

Sono riuscito a sperimentare: ieri impastando la pasta secondo la ricetta di Anastasia. E dopo che il programma "impasto" ha completato un ciclo completo, metterlo in frigorifero. Oggi, dopo più di un giorno, ho tirato fuori la pasta dal garrese, l'ho lasciata riposare per un'ora e ho infilato i panini. Stava sistemando i panini per un'ora. L'ho cotto. Ho mangiato un panino che non si era ancora raffreddato, non ho resistito alla tentazione DELIZIOSO Grazie.

Buon pomeriggio, Anastasia e partecipanti al forum! Per la prima volta nella mia vita scrivo una recensione su una ricetta! È adorabile. L'impasto è stato fatto in una macchina per il pane. Non ho mai mangiato focacce così deliziose !!!! Foto allegata.

perché la foto non è collegata (((

Oh ragazze! Questi sono fantastici panini scoperti. Realizzato secondo la ricetta dalla prima pagina dal proprietario dell'argomento. Grazie mille. Sia la casa che gli ospiti della capitale hanno apprezzato i panini. L'ho fatto più volte: con zucchero di canna e con una miscela di semi di papavero e con cannella. Sempre col botto! Grazie ancora

[Bun Mosca]

Ciao!
Ho trovato una ricetta per il mio SD-ZB2502
Bun Mosca:

Seleziona il menu "15"
Farina di grano tenero 600 g
Sale 1⁄2 cucchiaino
Zucchero 250 g
Margarina 200 g
Uova 4 pz
Latte 200 ml
Lievito secco 4 cucchiaini

L'ho già messo, ma ora penso, devo rimetterlo in modo che l'impasto salga dopo averlo estratto dalla macchina del pane dopo 3 ore e 15 minuti?
O direttamente nel forno? E il forno deve essere caldo (200?) O freddo? Non c'è niente su questo nel ricettario.
Aiutami per favore!

[Trizhdin]

Trizhdin, il programma di impasto nella tua macchina per il pane è di 3h 15 min? Se è così, estrarre la pasta, modellare i panini, lasciarli salire e metterli in forno preriscaldato per infornare.

Ho il tedesco, ho trovato un programma come il russo n. 15. Il numero è diverso, ma tutti i parametri sono gli stessi.
Grazie per l'aiuto!

PS. È possibile non formare panini? Lascia che sia "pancake" per l'intera teglia?

Ottimi panini! L'impasto è tenero, arioso! Non esitate a cuocere questo delizioso!

Volevo fare i panini di Mosca per il bambino, li adora davvero molto ..... sono incappato per caso nella ricetta di Anastasia ..... Ho deciso di farlo, anche se sinceramente non credevo nella mia forza, dato che io Non sono amico della pasta lievitata ... e ora con il bambino stiamo mangiando i panini, buonissimi, soffici, teneri ... si sciolgono in bocca. Non possono essere paragonati a quelli del negozio. : yahoo: Grazie mille per la ricetta ho letto tutte le recensioni e volevo versare meno latte, ma all'ultimo momento ho versato tutti i 250 ml, e non me ne sono pentito .... ho fatto tutto secondo la ricetta .... Vero, l'impasto non è stato impastato per 2 ore, ma in totale solo 45 minuti .... poi mi sono accorto di non aver messo molto, ma non mi ha fermato, la lievitazione è stata fatta di più di 1,5 ore. Consiglio a tutti una ricetta di Anastasia ...

Ho cotto i panini secondo la ricetta di Anastasia, impastati in HP Panasonic, modalità base, cotti al forno. La ricetta mi è piaciuta, il lievito Saf ha impiegato un attimo per la cottura, mezza confezione da 6 grammi. Sono risultati 10 pezzi. La foto dopo, nel paese non è caricata, mi dispiace))

Postato sabato 21 gennaio 2017 14:17

Grazie mille per la ricetta. Ieri ho sfornato i panini secondo questa ricetta, sono semplicemente meravigliosi, rubicondi, ariosi, grazie!

Ho anche deciso di provare la cottura secondo la ricetta di Anastasia. L'impasto si è rivelato come una spessa panna acida. Ho aggiunto 3 cucchiai di farina (circa 90 grammi), ma non ho ancora osato scolpire i panini: l'ho cotto con il pane. La pagnotta si è rivelata liscia, bella, rosata, ma non fritta. Fondente versato e confettini in cima - si è rivelata una torta. Bene, per i panini, probabilmente dovrai aggiungere la farina e ridurre il liquido!