Peperoncini salati (pasta)

Ora devi trasformare i peperoni in una pasta. Metto il frullatore per gambe direttamente nel barattolo e schiaccio i peperoni in una pasta liscia.

Come si è scoperto, rompere un chilogrammo di un tale pepe in una pasta con un mixer sommergibile - "lavoro che richiede abnegazione". L'ho provato - ero convinto. Pertanto, ho passato l'intera massa prima attraverso un tritacarne, e poi l'ho "modificata" con bamix.
Ho detto che lo strumento ideale per una tale pasta è un frullatore fisso.

[Admin]

Admin, Tatiana, oggi salato e io ho un tale pepe. Cercavo una ricetta per capriccio, quindi volevo un peperoncino dal gusto puro e unico. E ho trovato ...
Ho già fatto un paio di aggiunte, fatto una pasta di peperoncino con aglio. Ma era proprio un tale pepe che mi mancava.
Ho preparato tutto secondo la ricetta, il peso netto del peperone è di 500 g.Aspettiamo 2 settimane ...
Dimmi che la pasta non è troppo salata?

[Lenochka]

Lenochka, Ciao!
Sale moderato. Ma non puoi mangiarne gran parte. Ma con salsiccia, pancetta, vai

Ciao! Tatiana, grazie per la ricetta!
Sono paziente e salerò la pancetta entro la scadenza.
Interessante da provare ...

Grazie! MUSH l'ha provato, ha rapidamente preso un barattolo da 250 grammi dal lotto di prova con il formaggio e, fino alla fine del primo lotto, ha portato altri peperoni dal negozio, ha ripulito tutto da solo. Ora il secondo lotto è già salato. Comunque è già ovvio che non sarà sufficiente fino alla primavera. MUSH ha detto che dovrebbe esserci di più di questa ricetta la prossima stagione. Ancora una volta, benedizione da entrambi! Ottima ricetta!

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute!
Ottimo marito, insegnabile ... dal primo cucchiaio

Tanya, ha deciso di non perdere tempo in sciocchezze e di fare una doppia porzione. Solo da 1,5 kg. pepe dopo la pulizia si è rivelato un chilogrammo. Con un sigillo a pressione, si è ottenuto un barattolo da 1,5 litri nella parte superiore. Conterò 15 giorni e aspetterò.

[Vika]

Felice, ma quanto serve per la felicità: peperoncino salato e nigella
Vika, alla vostra salute!

[Vika]

Felice, ma quanto serve per la felicità: peperoncino salato e nigella
Vika, alla vostra salute!

Sì, Tanichka, da quanti anni pianifico tutto, dal 2015 e finalmente questo momento è arrivato ... nel 2019.

Bene, ora aspetto le recensioni ... dopo anni di esposizione

Faccio fermentare un tale peperone da 2 anni. Ci piace molto, va bene per il pane con borscht, quindi mio marito adora.
Sono impegnato nel pepe in autunno. Ora occupato con altri spazi vuoti.
Lo cucinerò sicuramente quest'anno.

[Lenochka]

Lenochka, alla vostra salute! È bello ascoltare le recensioni, soprattutto dei mariti

WOW! Sono andato al galoppo nel congelatore per la pancetta ...

È un peccato ... Non vedremo più deliziosi piatti di carne da te ...

[Kapet]

Kapet
Sì, davvero ... tristezza

[Lenochka]

Lenochka, alla vostra salute! È bello ascoltare le recensioni, soprattutto dei mariti

Tanya, ti ringrazio mentalmente quando apro un barattolo di pepe.
Stavo cercando proprio un tale gusto. Anche le adjika più piccanti hanno il gusto e l'aroma sbagliati.
La cosa più difficile è sbucciare il pepe, un altro test.,)))
A proposito, (per quelli che lo fanno per la prima volta)
la pungenza del peperone si indebolisce dopo un paio di mesi. Fermento circa 1 kg, questo ci basta.

Kapet
Sì, davvero ... tristezza

È delizioso, dopotutto, anche solo sul pane, puoi versare un filo di olio di girasole.

La cosa più difficile è sbucciare il pepe, un altro test.,)))

Quindi è Questo non è un test - questa è una tortura

Quindi è Questo non è un test - questa è una tortura

Per facilitare la tortura, ho asciugato e fritto i peperoni in forno, poi ho tagliato i peperoni nel senso della lunghezza, poi raccolgo semi e membrane con un cucchiaino, poi raccolgo il contenuto con lo stesso cucchiaio per eliminare la pelle. È vero, sì, ho dovuto armeggiare.Ho fermentato per 15 giorni, ho lavorato con un frullatore e voilà, - uno stock di 0,5 litri per un anno è pronto. Ho leccato il cucchiaio, - Madre di Dio, una madre vigorosa si è rivelata, anche se mi considero una specie di fine alle gole infuocate ... Probabilmente il pepe esuberante è stato catturato ... Spero che il piccante si attenui un po ' .

Ho leccato il cucchiaio, - la madre di Dio, la madre si è rivelata vigorosa,

Ah!
Dov'è la pancetta? Il kit non funziona

Ma la pasta è deliziosa, buona salute

Dov'è la pancetta? Ma la pasta è deliziosa, buona salute

La pasta è ottima! Ne mangio un po 'tutto l'anno: zuppe, pilaf, tagine, pancetta fresca, kimchi con il suo kvash, ecc.
C'è lo strutto, ma ho ancora un po 'di brodo di pasta dell'anno scorso, li spendo. E lasciate in infusione quella fresca, sott'olio, sotto il coperchio, in frigorifero ...

Grazie!

E lasciate in infusione quella fresca, sott'olio, sotto il coperchio, in frigorifero ...

Ecco, questo è molto buono Tutto farà amicizia, infonderà, maturerà, assaporerà