Torta di Pasqua

Elena, i tuoi dolci pasquali sono molto belli, credo siano anche molto gustosi, aggiungi la tua ricetta ai segnalibri. Proverò a cuocerlo per l'arcobaleno.

Proverò a cuocerlo per l'arcobaleno.

Cuoci, Nadia! Molto gustoso .. ma se ti piacciono i dolci, aggiungi lo zucchero, come hanno aggiunto altre ragazze ...

Oh, ho cotto i dolci pasquali e ho perso la ricetta) Ho dimenticato di aggiungere un segnalibro)
L'ho trovato a malapena) Sono grato.

Queste erano le mie prime torte. Per il semplice motivo che i miei uomini, che rispettano moltissimo quasi tutti i dolci, mangiano male le torte. Pertanto, compriamo un paio di piccoli + nonne cuociono. Ma quest'anno volevo provare a cuocere qualcosa e i miei occhi sono caduti su questa ricetta.

Inoltre dirò che non ho mai impastato la pasta lievitata, la compro per le torte, ma difficilmente mangiamo il pane. Pertanto, avevo molta paura che nulla avrebbe funzionato ... Ho impastato la pasta a Kenwood. Tutto è andato alla grande. L'unico momento in cui ho filtrato un po ', ho aggiunto l'uvetta dopo la prima lievitazione, come scritto nella ricetta, e l'impasto sta già diventando una consistenza tale che è difficile mescolare uniformemente l'uvetta ... Probabilmente la prossima volta aggiungerò subito. E così si è scoperto, a tutti sono piaciute le torte (siamo andati dai parenti per Pasqua). E anche a mio marito è piaciuto che praticamente non mangia affatto le torte, proprio perché non sono secche, morbide, non si sbriciolano.

Elena, grazie per la ricetta, cucinerò più di una volta. Ottima ricetta, la consiglio a tutti.

E anche a mio marito è piaciuto che praticamente non mangia per niente le torte, proprio perché non sono secche, morbide, non si sbriciolano.

vale a dire, che sono succosi umidi ...

Pertanto, acquistiamo un paio di piccoli

è possibile equiparare il negozio a questo ...
Grazie mille, Olya, per la tua storia ... per la tua fiducia ...

Elena, grazie per la ricetta, cucinerò più di una volta. Ottima ricetta, la consiglio a tutti.

e mi raccomando

Len, ho alcune domande.
Posso usare il ghee?
E per quanto tempo si può conservare questa torta?

E per quanto tempo si può conservare questa torta?

è conservato qui per molto tempo ... ma a spese

Posso usare il ghee?

Oh non lo so....

Vero per 40 grammi. mettere più zucchero

Viene calcolato per mezza porzione?

Viene calcolato per mezza porzione?

Penso di no ... lo ha messo 40 g in più, in modo che fosse più dolce ...

Dolci pasquali quest'anno, pronti !!!

Lenaaaa, morire, che bellezza
E come sempre la solita frase "Che sapore ha"?

"Che sapore ha?"

un grande!!!! questa volta zucchero per 30 grammi. di più ... quando l'ho misurato, l'ho cosparso così, beh, non ho iniziato a sottrarre ...

Elena, i dolci pasquali sono belli, il taglio è semplicemente super.

[NM]

Elena, i dolci pasquali sono carini, il taglio è semplicemente super.

NM, Speranza, Grazie! E non l'hai cotto tu !?

Lena, nei piani per questa settimana, a Radunitsa., Preparerò sicuramente.

[Speranza]

Lena, nei piani per questa settimana, a Radunitsa., Preparerò sicuramente.

Speranza, Sto aspettando !!!

Elena, preparandosi a cuocere, ha deciso di ricontrollare cosa corrompere dai prodotti, confusa dalla piccola quantità di lievito. C'è molto burro nell'impasto, 6 grammi di panna acida non bastano?

Elena, preparandosi a cuocere, ha deciso di ricontrollare cosa corrompere dai prodotti, confusa dalla piccola quantità di lievito. C'è molto olio nell'impasto, 6 grammi di panna acida non bastano?

No, non poco .. vedi il mio report ogni anno ... prendo lievito di birra francese, questa volta anche francese da forno (pacchi dorati)

Elena, grazie placata. Preparo il Pakmau turco, mi piacciono molto, i prodotti da forno non odorano di lievito.

Elena, grazie placata.Preparo il Pakmau turco, mi piacciono molto, i prodotti da forno non odorano di lievito.

anche questo non puzza di lievito ...

Elena, come promesso, ha sfornato dolci pasquali secondo la tua ricetta, e impastati in una macchina per il pane metà della norma. Si sono rivelate due grandi torte pasquali, la forma in basso è di 16 cm, ho steso l'impasto per 1/3 dopo averlo alzato fino al bordo dello stampo, l'ho ricoperto di glassa secondo la ricetta delle colombe di Gali alle mandorle, e metterlo in un forno preriscaldato. I dolci pasquali sono cresciuti due volte, ora si stanno raffreddando sul cuscino. Visiteremo domani.

[NM]

NM, Speranza, grazie per aver scritto ... ancora per vedere le foto ... ma come sarà domani, troppo interessante !!! ??

Elena, annullerò definitivamente l'iscrizione.

Elena, annullerò definitivamente l'iscrizione.

in attesa ...

Elena, non è stato possibile scattare una foto, la fotocamera è stata scaricata. La torta si è rivelata ariosa, deliziosa, soprattutto, non friabile. L'ho portato al cimitero, è piaciuto molto a tutti. Grazie per aver condiviso un'ottima ricetta. La torta era nascosta nella mia bocca.

[NM]

fotografato fallito la fotocamera è stata scaricata

Beh, è ​​sempre così .... !!!

La torta si è rivelata ariosa, deliziosa, soprattutto, non friabile.

e così ho voluto vedere ...
NM, Speranza, grazie per l'annullamento dell'iscrizione ... sono contento che mi sia piaciuto ...

[Helen]

Helen, Helen, ciao! Ha messo giù una torta. Impastare in hp sul programma "impasto al burro". Sto aspettando.
Ho dovuto correggerla un po ', perché non ho guardato la quantità di farina nella ricetta e l'ho ridotta lungo il percorso))) Farina 750g.
Annulla l'iscrizione più tardi

[Helen]

Helen, Helen, ciao! Ha messo giù una torta. Impastare in hp sul programma "impasto al burro". Sto aspettando.
Ho dovuto correggerla un po ', perché non ho guardato la quantità di farina nella ricetta e l'ho ridotta lungo il percorso))) Farina 750g.
Annulla l'iscrizione più tardi

Natusya, Sto aspettando ...

Riferisco, il gustoso si è rivelato
Lena
Vado a preparare la ricetta

Dolci pasquali, quest'anno ...





Tagliare a sinistra per il lievito, a destra per il lievito naturale

[Elena]

Elena, Vedo torte cotte in diverse forme contemporaneamente. Sono cotti allo stesso modo in stampi di carta e silicone?

[Elena]

Elena, Vedo torte cotte in diverse forme contemporaneamente. Sono cotti allo stesso modo in stampi di carta e silicone?

Grazie! Prendo i più piccoli prima, 30 minuti sono sufficienti per loro e i restanti 40 minuti ... e non importa cosa siano ... faccio sempre così ...

[Elenushka,]

Elenushka, Sono grato per la ricetta Kulich è semplicemente magica Gusto equilibrato; morbido, tenero, leggero come una lanugine; colore solare

Testushko:

Ho cucinato con lievito madre Yuriak

"Lievito eterno", luppolo di patate (Lievito naturale senza farina). Ricette di cottura. Per molto tempo ho maturato e dubitato della necessità di questa ricetta per la coltivazione del lievito per la cottura del pane. Ciò che mi ha spinto a descrivere la ricetta sul forum sono state domande abbastanza frequenti su ris ...Yuri K

[Marysya27]

Marysya27, mi hai ucciso ... con un abbattimento ... con un colpo ...
Che bellezza! E ho qualcosa che non ha avuto successo, sul lievito naturale, si è scoperto .. dimmi, sullo spoiler, come hai fatto? Oppure crea una ricetta separata!

[Elenushka,]

Elenushka, grazie per la lode
Ma sei molto severo nel valutare i tuoi risultati, quando guardo le foto:

... a destra sulla pasta madre

Vedo un risultato simile. E c'è una cupola nelle forme e un taglio traforato. Quando ho tagliato la torta, mi sono rallegrato dell'identità: come sei diventato giallo e arioso

Il mio lievito è più lento del tuo, quindi ci sono volute 12h -12 + h per lo "zabrody".
100 g di lievito madre attivato + 50 g di acqua + 50 g di farina + st. l. zucchero + pieno con uno scivolo massimo dell'Art. l. latte in polvere (a quel tempo non c'era latte normale).
Ho usato questo:

(* Questa prima attivazione è stata sonnecchiando per 18 ore e poi bollita in mezz'ora)
Dopo una buona fermentazione, ho aggiunto tutto tranne olio, spezie, uvetta + un po 'di farina (in modo che la massa fosse liquida).
Allo stesso tempo, mi sono impostato per attivare nuovamente: 100 g di lievito naturale + 50 g di acqua + 50 g di farina + m. l. zucchero + pieno con uno scivolo massimo di Art. l. latte in polvere. (Questo è stato sufficiente per 12 ore)
Dopo 12 ore, ho unito tutto + olio + 2 g di vanillina + curcuma + farina.
(* Uvetta e frutta candita sono stati aggiunti all'impasto pronto prima della formatura.)
Il lotto è stato eseguito in due x / p. Ho messo 12+ per la separazione.
L'impasto è lievitato ~ due volte. Ha steso 300 g di pasta in una forma da un litro (già con uvetta e frutta candita).
La salita nelle forme è stata più veloce, ha richiesto più di 4 ore.
Usato come tela per preparare un diagramma di ricetta:

Impasto al burro con lievito madre o lievito liquido Lievito naturale o preenzima Lievito naturale: 40 g di lievito naturale + 130 g di farina di frumento + 130 g di acqua + 1 cucchiaio. l. Sahara. Mescolare, coprire e lasciare per 6-8 ore a temperatura ambiente o 3-4 ore, incl.kuznez84

Torta di lievito naturale Perdonami se qualcosa non va. Questa è la prima volta che inserisco una ricetta qui. Per prima cosa, rinfresciamo l'antipasto, per questo hai bisogno di: 2 cucchiai. l. farina di grano tenero 3 cucchiai. l. acqua 2 cucchiai. l. antipasto di grano o segale Tutto ...Angela Leonidovna

Grazie per la ricetta

Elenushka, grazie per la lode
Ma sei molto severo nel valutare i tuoi risultati, quando guardo le foto:
Citazione di: Helene domenica 28 aprile 2019, 10:47
... a destra sulla pasta madre
Vedo un risultato simile. E c'è una cupola nelle forme e un taglio traforato. Quando ho tagliato la torta, mi sono rallegrato dell'identità: come hai fatto ad ottenere un colore giallo e arioso

Questo, l'ho sfornato l'anno scorso, sul Levito ... sono venuti fuori, ma sulla patata, non mi è piaciuto come l'ho fatto ...
Grazie, Allochka per il layout dettagliato