Pane di grano su semolino al forno

Abaldet, questo è bellissimo !!! Questo è ciò che accade quando un pezzo di pasta cade nelle mani di un artista, Musyanya

Sì, niente parole

Crumb, ci sono voluti 5-7 minuti per tagliare in totale. Ho arrotolato 6 salsicce, le ho incollate sopra, ho pizzicato tutto con le forbici in diverse direzioni - e il resto dipende dall'impasto - si gonfia e assume contorni divertenti.

[Musyanya]

Continuo a tormentare la pasta con le forbici ... Probabilmente da bambino non giocavo abbastanza ...

Musyanya, ragazza brillante! Hai solo un approccio creativo a tutto!

Sto pensando a come cuocere questo pane. Non ho il forno, c'è solo un micro a convezione e una griglia. Ho cotto tutti i pani in uno stampo staccabile, dentro c'è la carta da forno. Forse era necessario liberare il pane per la libertà? Solo il fondo e basta (sembra che si chiami)? È difficile applicare un motivo sul pane in una forma divisa. Il pane non scapperà via senza stampo?
Questo pane è uscito molto alto - più di 15 cm, ho una grande ciotola per dolci, quindi non ci si adattava, ho dovuto tagliare la parte superiore ...

[musyanya]

musyanya, un buon pane con un buon motivo può essere cotto solo sul focolare, cioè senza forma, su una teglia.
Per questo, l'impasto dovrebbe essere un po 'più denso in modo che non si diffonda dalla morbidezza.

Distribuire su una teglia.
Lasciare che l'impasto raddoppi di volume e metterlo in forno preriscaldato a 220 *, e ridurre subito a 200 *. poi, dopo 10-15 minuti, ridurre a 180 *, dopo 20-25 minuti a 165 * e finché sono teneri.
Si consiglia di preriscaldare il forno a 200 * inserendo al suo interno una piastra in ceramica o una padella in ghisa, dal basso verso l'alto. Metterai la teglia nella teglia.

Come questo

Amministratore,
per favore dimmi quando aggiungere il lievito crudo, se in Panasonic ci sono prima prodotti secchi, poi liquidi e se è necessario aggiungervi prima dei liquidi.

Il forum ha già discusso la questione del bookmarking dei prodotti in x \ n. Non fa differenza cosa stendere davanti, secco o liquido, poiché l'impasto della pasta inizia subito dopo la posa e il tutto viene immediatamente impastato.
C'è una differenza quando aggiungi un timer ai preferiti.

È meglio mettere il lievito crudo con liquido o scioglierlo in una piccola quantità d'acqua

Il forum ha già discusso la questione del bookmarking dei prodotti in x \ n. Non fa differenza cosa stendere davanti, secco o liquido, poiché l'impasto della pasta inizia subito dopo la posa e il tutto viene immediatamente impastato.
C'è una differenza quando aggiungi un timer ai preferiti.

È meglio mettere il lievito crudo con liquido o scioglierlo in una piccola quantità d'acqua

Admin, grazie per la risposta, sono stato confuso dal fatto che la temperatura si sta equalizzando fino a 60 minuti, se metti farina, zucchero, sale, acqua e lievito sciolti in acqua, va bene che si incontrino con sale e si alzino fino a impastare? Prima di Panasonic avevo Moulinex, mi piaceva molto il forno con lievito di birra crudo, ma c'è un diverso ordine di posa e non c'è equalizzazione della temperatura. Non appena prendo Panasonic dal servizio, proverò.

[zine @ ida]

zine @ ida, Molto spesso inforno Panas con lievito di birra crudo, mescolo con una piccola quantità di farina, prendo un cucchiaio e una porzione già misurata e lo aggiungo direttamente al liquido, durante il livellamento fioriranno, giocheranno e non hanno paura sale, in qualche ricetta ho anche incontrato il consiglio di macinare il lievito con il sale.

NIZA, quando ho cotto in Moulinex, ho aggiunto zucchero e liquido al lievito e ho aspettato che lievitassero, quindi ho aggiunto alla macchina per il pane. Wow, ma ho sempre pensato che il lievito e il sale non fossero amici. Grazie per la risposta.

Ma, per quanto ne so, questo vale solo per il lievito crudo e secco ad azione rapida ... no, no !!

Mi rivolgo a voi qui con lievito e sale
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[Admin]

Admin, Porto un rapporto. Inforno periodicamente. Oggi il figlio ha detto: "cool". Questa è quasi la più alta lode. Non c'è la foto di una pagnotta intera, non ho avuto tempo.

Che carino, SUPER bello

Grazie figlio per la valutazione del pane

Ho fatto del pane.
Fatto su kefir in HP. Ho contato su un rotolo da 750 g.
Ha tolto un po 'il tetto, ma si è rivelato molto gustoso

È meglio cuocere questo pane pieno, nella modalità principale, e rendere l'impasto un po 'più morbido. Quindi non strapperà il tetto, la briciola non sarà densa

Prova a cuocere, ti dovrebbe piacere

È meglio cuocere questo pane pieno, nella modalità principale, e rendere l'impasto un po 'più morbido. Quindi non strapperà il tetto, la briciola non sarà densa

Prova a cuocere, ti dovrebbe piacere

Ci proverò sicuramente

Buona giornata! Quanto amiamo questo pane e ti ringraziamo costantemente, Admin, per una ricetta meravigliosa. Grazie ancora. Ieri l'ho cotto, la mattina mio marito ha detto ancora che non serve nient'altro per questo pane, è così delizioso))))
🔗

[Annette]

Annette, è bello sentire le recensioni, soprattutto dei mariti I mariti non mentono, amano le cose gustose più di noi

Cuocia alla tua salute!

[Admin]

Admin, ma se quel latte cagliato che viene venduto in Russia non lo è. È possibile sostituire con un prodotto del genere - 🔗, purtroppo non so come sia più corretto in russo, ma sembra che abbia un sapore, solo che personalmente non mi piace lo yogurt e quindi non conosco il gusto. Collegamento in inglese: non esiste un collegamento simile in russo. Vorrei provare questo pane. E la semola, a proposito, è anche con la crusca, secondo me, o meglio, qualcosa di macinato grossolanamente.

Grazie mille in anticipo per la tua risposta.

[tusenkin]

tusenkin, può essere sostituito con qualsiasi latte acido, yogurt e altri tipi in vendita
Basta tenere traccia della consistenza dell'impasto (morbido), poiché il latte acido può avere spessori diversi.

Grazie. Riferirò dopo aver provato a fare il pane.

[Admin]

Admin, ora ha caricato tutto nella macchina per il pane. La situazione è tale che in quella caricata non c'è affatto farina
La sensazione che ci sia troppa poca acqua: tutto è stato immediatamente assorbito. Dimmi per favore, non hai più bisogno di versarlo nel semolino? Lei, in teoria, assorbe molto bene.

Cosa significa "non c'è farina in quella caricata"?
Se non hai abbastanza farina, non fare paura! Il pane può essere cotto completamente con semola al 100%: ottieni un pane meraviglioso

Ma, in ogni caso, l'impasto del pane deve essere morbido (ma non liquido!). Quindi è necessario aggiungere più acqua e questo viene fatto quando si impasta l'impasto.

Il pane bianco più semplice a base di farina di frumento
Omino di pan di zenzero di farina di frumento (master class)

Monitoriamo costantemente l'equilibrio farina-liquido, poiché il contenuto di umidità della farina è diverso

[Admin]

Admin, nel senso che ho impostato il pane da cuocere puramente su semola, senza farina =) Ma sembrava che servisse molta più acqua.
Dalla farina un panino e il pane sono sempre lussuosi, grazie!

[Admin]

Admin, Tanya, guarda che fascino ho sfornato !!!!
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E il cutter ...
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Quando ho messo l'impasto sul tavolo, era così piacevole al tatto che ho voluto giocarci, lasciare il panino da una mano all'altra, stropicciarlo sul tavolo.
Tanyusha, grazie. Sì, stavo impastando l'impasto su un normale kefir fresco.
Chi non corre rischi non mangia pane delizioso.

[Sveta]

Sveta, il pane sembra ottimo!
Sì, e l'impasto è molto morbido, hai ragione! Questa pasta differisce nella struttura dalla solita pasta sulla farina

Pekies per la salute! E riprova a cuocere completamente il pane sulla semola, senti la differenza

[Admin]

Admin, Tanyusha, oggi ha sfornato di nuovo questo pane, ma con alcune modifiche. Invece di olio di senape ho aggiunto burro chiarificato, sostituito il kefir con latte cotto fermentato. Il pane è di nuovo meraviglioso e arioso.
Ma tutto non è stato senza incidenti. L'impasto è impastato in modalità impasto, sto aspettando l'impasto e vedo che ho dimenticato di mettere il sale. Ho dovuto aggiungere il sale e per 13 minuti c'è stata una impastatura già in modalità "pelmeni". Ma il sale sospeso era sul tavolo davanti a me.