Puff

[20-30 MINUTI]

Puff

Categoria: Forno a convezione

Ingredienti:

Pasta lievitata sfoglia
Filler

Metodo di cottura

• Scongelare la pasta sfoglia, tagliarla a quadretti, mettere al centro il ripieno, fissare i bordi con una busta. Poiché l'impasto è ancora lievito, l'ho lasciato per un approccio per 15-20 minuti.


• Come riempitivo - dolci "Lazy Cream" (toffee cremoso) e frutta candita al vapore - ciliegie dolci


• Cottura in AG - sul cestello inferiore a 235 * C, purtroppo non ho ricordato il tempo - circa 20-30 minuti, sono stato guidato dal grado di doratura.


• i bignè sono stati cotti in AG - come esperimento, si sono rivelati molto decenti - anche meglio che dal forno - più morbidi e ariosi, nel forno - un po 'più duri, ma non un dato di fatto, forse l'impasto non lo era molto

Il tempo di cottura totale è di circa

20-30 MINUTI.

Programma di cottura:

235C

Grazie, Irina, per aver provato la ricetta di AG! La cosa principale qui è non essere confusi con il regime.