Sgombro cotto in una friggitrice

Sgombro cotto in una friggitrice

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
sale
condimento per pesce facoltativo
olio di semi di girasole

Metodo di cottura

• Strofinato con sale, condimento per pesce, cosparso di olio di semi di girasole e fumo liquido.
• Lubrificare la griglia con olio di semi di girasole. Distribuiamo il pesce.
• Cuocere per 30 minuti a 180 gradi, ventola a velocità media.

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Oh, e ho fatto lo stesso pesce ieri. Buonissimo, meglio che in negozio e più sano. Un piccolo consiglio: per non far scoppiare la pelle dello sgombro, è necessario ungerlo più volte con olio vegetale durante la cottura.

Grazie per il consiglio!
Io avevo lo sgombro surgelato .... forse mi è scoppiata la pelle perchè l'ho sempre unto con olio prima della cottura, ma solo una volta.
Quindi il tuo consiglio è molto attuale!

Ne ho anche uno surgelato (l'altro non si vende), unisco (come voi) prima la griglia e poi il pesce stesso un paio di volte. La pelle si spezza perché si attacca alla griglia. Puoi aggiungere un po 'di curcuma alla marinata, ottieni un bel colore, anche se non influisce sul gusto. Non lo spalmo di fumo liquido, non l'ho ancora comprato ed è molto gustoso.

E non scongelo mai il pesce, lo metto su un foglio, lo cospargo di condimento, lo copro con semianelli tritati, un cucchiaio di maionese, lo avvolgo e dopo 30 minuti a una temperatura di 180-200 gradi, il pesce gira per essere "leccati le dita".

Con limone ed erbe aromatiche all'interno)