Kulich "Royal Bummer" in una macchina per il pane

Wow! che bello! Preparerò una "persona pigra" per le vacanze! In anticipo, due giorni prima. Allo stesso tempo proverò la "stoltezza" della torta, come avrà il sapore nel 2-3 ° giorno.

Ho provato un pezzo il secondo giorno (y) Molto più gustoso del fresco ... Una sorta di magia

Ho provato un pezzo il secondo giorno (y) Molto più gustoso del fresco ... Una sorta di magia

Anch'io ho fatto colazione con loro, con gusto!

ragazze, dimmi
di quanto lievito secco ha bisogno questa ricetta?
Leggo, leggo ... non riesco a trovarlo
Qualcuno ha cotto con lievito secco?
grazie in anticipo per la tua risposta

di quanto lievito secco ha bisogno questa ricetta?

Scrivi 2,5 ore. l. cucchiai

Ho cotto il mio con 2 cucchiaini. lievito secco "Saf-moment". Tutto andava bene (il rapporto può essere visualizzato sopra)

[Annechka]

Quindi ho preparato Lazy. Pt. profumato, umido e di buona porosità.


Per me, questa è la migliore torta per HP!
Annechka... Grazie!

Sono completamente d'accordo! Da molti anni coccolo la mia famiglia con le mie torte da forno - non le riconoscono. Questa torta "è andata via" con il botto, anche se c'erano prodotti da forno per le prove. Una ricetta davvero meravigliosa! Kulichik si scopre sempre!

Ho cotto il mio con 2 cucchiaini. lievito secco "Saf-moment". Tutto andava bene (il rapporto può essere visualizzato sopra)

Puoi collegarti a un reportage fotografico? non ho trovato

Il mio report è a pagina 6: ci sono alcune foto di Kulich "Royal Bummer" in una macchina per il pane “Reply # 109 20 apr. 2013, 12:10 "

[Annechka]

Quindi ho preparato Lazy. Pt. profumato, umido e di buona porosità.


Per me, questa è la migliore torta per HP!
Annechka... Grazie!

Helen, alla tua salute!
Si è rivelato essere un vero peccato. Mi piace anche avere una mollica umida nella pasta.

[Annechka]

Annechka, Grazie! In sé non si aspettava. che un risultato così buono risulterà. Molto irreprensibile, abituato a "ballare con i tamburelli".

A proposito. è venuto dal servizio oggi. e mi hanno lasciato un pezzo di torta (il terzo giorno è andato a lui oggi). Molto gustoso, ancora più aromatico, più dolce e altrettanto umido.

E per qualche motivo mi sembra che sarà più asciutto nel forno, una briciola così umida non funzionerà

Ho cancellato il mio post. Mi sono ricordato che Anya aveva una ricetta per il forno: la torta di Pasqua reale.
Non credo che sia asciutto.Non ricordo se ho cotto in forno o no. Sembra che la torta viennese stesse cuocendo e l'impasto lì con lo stesso impasto - risulta umido.

e ho cotto secondo questa ricetta, non ho avuto il tempo di fare una foto, non ne hanno mangiato nemmeno un pezzo
Sto solo guardando le foto, molti ce l'hanno così alta, ma io sono bassa, grassoccia, ma molto gustosa !!!
e la crosta è scura
Ho cotto con lievito secco (2,5 cucchiai), forse è lievito? beh, il fatto che siano asciutti, e non vivi, come secondo la ricetta
Lo cucinerò sicuramente per le vacanze, sperimenterò ancora
può cambiare la modalità di cottura? in Dietetico (Panasonic) 5 ore l'intero ciclo
semplicemente non c'era abbastanza tempo per l'impermeabilizzazione e il tetto era leggermente crepato

Sto solo guardando le foto, molti lo hanno così alto, ma io sono basso,

quindi il secchio di Panasik è largo (rettangolare) - ecco perché non è alto, ma per me, ad esempio, LG - il secchio è quasi quadrato e alto, quindi la torta è alta

in Dietetico (Panasonic) 5 ore l'intero ciclo
semplicemente non c'era abbastanza tempo per l'impermeabilizzazione e il tetto era leggermente crepato

quindi è stato necessario, come indicato dall'autore, impostare il programma e il timer per 13 ore

quindi è stato necessario, come indicato dall'autore, impostare il programma e il timer per 13 ore

mettete le 13 e il programma ha scelto il Basic con uvetta, proprio come l'autore
la lievitazione inizia dal momento in cui tutti gli ingredienti vengono mescolati

mettete le 13 e il programma ha scelto il Basic con uvetta, proprio come l'autore

scusa, quindi ho sbagliato - mi sono reso conto che la torta era cotta su Dietichesky (5 ore)

Ho anche cotto questa torta. È vero, si è immediatamente bloccato a causa del timer. Si è scoperto che nel mio Panasonic-254 sul programma "Base con uvetta" il timer non è impostato. Ho dovuto farlo semplicemente sulla "Base". La torta si è rivelata alta, delicata, meravigliosamente "incrinata" sul cappuccio in 3 parti (il che non l'ha rovinata affatto). Subito ho sentito odore di lievito (servono forse 15 grammi di lievito?), Ma il secondo giorno è andato tutto bene. E alla fine del secondo giorno, la torta era più gustosa.
E chi si addormenta quanta vanillina?
Qween! Grazie per l'ottima ricetta.

[csv]

Non verso la vanillina, uso Butter-Vanille Dr. Oetker (profumo liquido, bottiglietta)

E su quale lievito hai cotto, csv?

Wet (Kryvyi Rih)

E ho cotto già 3 volte a Lviv - 17 gr. - perfetto, non odora di lievito.

Ho letto in questo thread sulla cottura al lievito di Lviv, ma avevo Kryvyi Rih, quindi la prossima volta cuocerò a Lviv. Grazie.

[csv]

csv
allora come andrà

Anya, aiuto !!!! Ho preso il fornello dalla riparazione, la prima cosa che ho fatto è stata cuocere una torta, altrimenti la vacanza è al naso e subito un problema. Innanzitutto, il tetto è stato fatto a pezzi in modo specifico, non l'ho preso da solo, non l'ho visto, ma mio marito dice che era più alto, cioè, per qualche motivo, si è sistemato durante il raffreddamento. In secondo luogo, beh, è ​​molto umido, come se non fosse stato cotto fino in fondo e la mollica non è la stessa della foto delle ragazze, e non la stessa quando la mia stufa bruciava non come un bambino. E anche se lo strappi con le mani, si rompe come a strati. Cosa c'è che non va? Ho messo tutto secondo la ricetta, ma non ha funzionato, posso versare meno liquido la prossima volta? Oppure la mia stufa in riparazione è stata uccisa fino in fondo e il problema è nella temperatura? Non riesco a postare una foto, la fotocamera è rotta

[Zhannochka]

E per qualche motivo mi sembra che sarà più asciutto nel forno, una briciola così umida non funzionerà

Esattamente. Impastare al forno e cuocere in forno: il risultato non mi è piaciuto affatto. In forno la torta è più asciutta e più friabile.

Anya, aiuto !!!!

Zhannochka, mi sembra che la questione sia nella stufa. Prima di allora, ha fritto molto e ora sta mantenendo la temperatura. Forse il sensore è stato regolato in questo modo durante la riparazione?

Cuocere un semplice pane e vedere il risultato.

Ho cotto la torta pasquale secondo questa ricetta. Cosa posso dire - oltre la lode, delizioso, delicato, aromatico e semplicemente arioso. Era cucinato alla grande. Cucinerò abbastanza spesso e non solo per Pasqua. Grazie all'autore per la ricetta.

Cuocere un semplice pane e vedere il risultato.
[/ quote] Sì, molto probabilmente è una questione di temperatura, il francese è normale, ma il solito bianco, su una crosta media, la parte superiore è completamente bianca, sebbene sia cotta, ma a causa del tetto bianco la vista non è ghiacciata , poi si scopre che non puoi mettere una leggera crosta. Grazie comunque per il suggerimento.

Quindi, in HP, puoi stringere la vite del sensore termico: friggerà più forte. Vieni, Zhannochka, all'argomento HP Panasonic: ti suggeriranno lì.

E oggi ho messo questa torta per la notte. Sono passati 30 minuti e ho visto che la crosta usciva da quella centrale, quindi ho dovuto spegnere l'HP e cambiare il colore della crosta, perché avevo paura che la torta potesse bruciare.
E non ho messo l'uvetta, spero di non dormire troppo la mattina e gettare l'uvetta nel processo di impasto.

[Olima]

Olima
E impasto bene l'uvetta con la farina e la metto subito dentro. Nelle mie foto si vede (dove sono i tagli della torta) che l'uvetta è assolutamente intera. L'ho già fatto 3 volte e lo farò sempre.

[Anya]

Anya, Ciao!
Sedotto da una torta ... non ho resistito - voglio cuocere.

[Kobeika]

Kobeika, alla vostra salute!

È fantastico che ci sia un grande secchio a DeLongy, puoi cuocere una pasque molto grande.

Se hai cotto con lievito secco, scrivi quali hai preso - e se una delle ragazze tornasse utile. E poi mi chiedono periodicamente del lievito secco, ma non ricordo quali.Ricordo solo che dovrebbero essere tali che mentre fermentavano nel latte di notte, non fermentavano fino all'esaurimento.

è possibile cuocere in moduli di carta in una macchina per il pane?

beh, se solo in un secchio o in un'altra forma metallica adatta per inserirne uno di carta, altrimenti - come?

irysska, grazie per il suggerimento, proverò ad entrare e guardare.

Le teglie di carta per torte sono in vendita: trova la dimensione richiesta, fai un buco al centro del fondo per uno spillo che sporge al centro del secchio - tutto qui! Metti l'impasto, non cola come un biscotto. Sarà cotto, questa forma è progettata per la cottura al forno. E il lievito secco "Saf-moment" che devi prendere 2 cucchiaini - risulta fantastico - l'ho già cotto

E il lievito secco "Saf-moment" che devi prendere 2 cucchiaini - risulta fantastico - l'ho già cotto

Ho anche messo 2 cucchiaini durante la cottura. lievito secco. È risultato fantastico e la lievitazione dell'impasto è eccellente e non c'è odore di lievito.

E se cuocete con lievito secco, dovete adagiarli sopra, su ingredienti secchi, o mescolarli subito con quelli bagnati, come avviene con il lievito fresco? Condividi la tua esperienza, chi ha fatto come, per favore!

Ho mescolato lievito secco con ingredienti umidi e l'ho versato in un secchio sopra gli ingredienti secchi. Fatto come nella ricetta, solo al posto del lievito pressato ho usato il lievito secco.

Ragazze, ho una tale torta. La parte superiore si è rotta, ma mi è piaciuto il gusto. Foto dal telefono, quindi non molto, e persino il bambino ha avvicinato le mani al telefono.



L'unica cosa è che quando mi sono svegliato la mattina per aggiungere l'uvetta, il mio forno aveva appena iniziato a impastare la pasta, ho guardato e c'era pastella liquida, non era nemmeno impastata, ma ci stava girando solo una spatola. Quindi ho aggiunto la farina, ma non ho modellato il panino, l'ho lasciato un po 'sottile. Il lievito ha aggiunto 17 g di Lvov, anche se erano già scaduti. La torta pasquale si alzava bene, quasi per tutto il secchio, e la torta non sapeva di lievito.
Quindi per Pasqua ripeterò questa ricetta, solo come mi inserirò nel programma per cuocere le torte con esso, probabilmente inizierò l'impasto e l'impasto in una ciotola separata, ma poiché l'HP è libero, lo verserò e accenderò HP immediatamente al programma principale.

Quasi, ho anche avuto un impasto molto sottile e ho anche riempito molto, ma non per il panino. E ho pensato che fossi solo io.

Quasi, ho anche avuto un impasto molto sottile e ho anche riempito molto, ma non per il panino. E ho pensato che fossi solo io.

Forse dipende dalla dimensione delle uova? Ma li avevo di media grandezza, si può dire anche di quelli piccoli.

È meglio mescolare il lievito secco con farina, vanillina e pasta choux raffreddata. Poi burro a pezzi, e solo allora il liquido che è stato amalgamato (latte, uova, zucchero, sale). Metti il ​​timer e tutto funzionerà! Buona cottura! Non preoccuparti per l'impasto: impasterà da solo - questo è l'intero segreto! Va bene se metti subito l'uvetta negli ingredienti la sera.

[Lo scopo di un timer di 13 ore è fermentare il lievito con zucchero, latte, uova]

È meglio mescolare il lievito secco con farina, vanillina e pasta choux raffreddata.

E qui non sono d'accordo
Lo scopo di un timer di 13 ore è fermentare il lievito con zucchero, latte, uova - per questo si ottiene lo stesso aroma di pasticceria.
Se mescoli il lievito secco con la farina, ci sarà il latte con lo zucchero a fermentare.Con questa opzione, ottieni un normale pane dolce - e la domanda è: perché allora metti il ​​timer
Lievito (anche pressato, anche secco) diluito definitivamente nel latte con zucchero e uova

Il lievito Saf-moment (con cui ho cotto) deve essere mescolato con la farina La fermentazione sarà la stessa: la farina con il lievito è imbevuta di ingredienti liquidi. Personalmente ho già cotto diverse volte. Puoi vedere le foto sul forum.

Solo lo strato più in alto è impregnato e il resto della farina sarà asciutto. La farina è un isolante ideale, non lascerà passare l'umidità.

Ho solo il sospetto che con il lievito mescolato al liquido, la pasta uscirà dalla macchina del pane in 13 ore

Nah, non uscirà, andrà tutto bene, controllato

[Anya]

Anya, Ciao!
Sedotto dal dolce pasquale ... non ho resistito - voglio cuocere.

Zhenya, ciao!
Provalo, non crea problemi, è come cuocere un semplice pane.

è possibile cuocere in moduli di carta in una macchina per il pane?

A Kenwood è sicuramente possibile e l'ho sperimentato molte volte. Dopo aver impastato, devi fare una pausa, estrarre l'impasto, metterlo in una forma di carta e metterlo nel punto in cui è posizionato il secchio.

In Panas, non cuocio in forma di carta, perché la cosa a cui è attaccato il secchio è una specie di plastica in apparenza.

[Anya]

Zhenya, ciao!
Provalo, non crea problemi, è come cuocere un semplice pane.

E ho già ... assaggiato ... delle briciole sulla tavola ...

Bene, quello che voglio dire: la torta è MAGICA! La consistenza dell'impasto, la fibra, la "succosità" - oltre ogni lode. Generalmente tengo il silenzio sull'aroma. Molto gustoso e semplice! Anya, Grazie!

Eccolo (faceva caldo):

Beh, mi hai convinto, ho visto la ricetta per la prima volta questa settimana, cucineremo. Voglio solo prendere una casseruola per Panasik in modo che sia rotonda. Beh, se non lo racconto, allora cosa significa il destino per lui essere di una forma non convenzionale