Kulich "Royal Bummer" in una macchina per il pane

Preparo questa torta. Non c'è nessun distributore nel mio HP. Stai pensando a come mettere l'uvetta?

[Albina]

Albina, se metti subito l'uvetta, la macinerà su tutto l'impasto. Si scopre che devi metterlo giù da solo, solo allora non chiamerai il paska una persona pigra.

Quindi ci vorrà del tempo per indovinare quando mettere

Lo metto subito, insieme al cibo - normalmente (l'uvetta intera è presente e in quantità sufficiente).

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Hai messo 100 g di uvetta? Inzuppato?

Sì, 100 g. Non inzuppato. E metterlo nella farina (in modo da non bagnarsi con il composto di uova).

E mi sono riposato sul coperchio (messo 15 g di lievito) e abbronzato mooolto. La crosta era media. HP "Orion" ...

Anche il coperchio mi sostiene, cerca persino di aprirlo ...

Mi sono registrato appositamente per dire grazie mille per la splendida ricetta. tutti i parenti si sono messi in fila, volendo preparare una persona pigra per loro. risulta sempre. Lo aumento di un'altra metà della porzione, metto l'uvetta nella farina e mescolo. il tutto rimane. la torta risulta essere grande e tremendamente gustosa. Grazie ancora

Buon giorno, cari fornai. Quindi ho provato a fare questa torta. Grazie per la ricetta, più o meno ha funzionato la prima volta. Ho messo subito l'uvetta nella farina, perché non c'è il dispenser, l'ho fatto con lievito secco (2 cucchiaini e un quarto), ho aggiunto altri 20 g di farina. Tutto il resto è rigorosamente secondo la ricetta. Aveva un ottimo sapore. Ma il componente decorativo non ha raggiunto il livello richiesto. Il tetto della torta non si è rivelato una cupola, o è caduto, o non si è alzato correttamente, cosa che non so, perché stavo dormendo mentre la torta veniva preparata. Potete consigliare qual è il problema? Lievito in eccesso, molta umidità o qualcos'altro? La mollica è buona, porosa, con una distribuzione uniforme dell'uvetta, senza artefatti.

ZY: un'altra domanda, voglio aumentare la quantità di uvetta / albicocche secche del 50-100 percento, pensi che l'impasto aumenterà o sarà difficile per lui? E poi già ppsha sul naso, non c'è tempo per gli esperimenti.

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Ho Orion, lievito secco Lvov 2 cucchiaini. misurato da HP. Non c'è il dispenser, aggiungo direttamente alla farina l'uvetta essiccata lavata pasta choux: 50 gr. farina impasto in 100 ml. acqua. altrimenti non funziona (probabilmente una tale farina).
Oggi ho aggiunto frutta candita al posto dell'uvetta. La mattina l'ho tirato fuori e sono andato a lavorare. Kulich sembrava a posto. Lo ucciderò stanotte (se il mio Colorado non lo ucciderà senza di me)
Ho già preparato 5 dolci pasquali, vive con noi solo 1,5 giorni (vengono spazzati via), quindi non posso controllare quale sia per 2-3 giorni.
Grazie ancora per la ricetta
Ho consegnato la torta a mia suocera per la prova, anche lei aderente alla pasticceria classica e ha chiesto una ricetta.

ZY: un'altra domanda, voglio aumentare la quantità di uvetta / albicocche secche del 50-100 percento, pensi che l'impasto aumenterà o sarà difficile per lui? E poi già ppsha sul naso, non c'è tempo per gli esperimenti.

Ho aumentato la frutta candita, aggiungendo 175 g invece di 100 g. Tutto è andato alla perfezione.

In cosa e dove conservate la torta per 2-3 giorni, finché non ha ancora un buon sapore?
Eppure, la crosta superiore si è rivelata piuttosto pallida. Forse impostare una crosta media durante la cottura? Oppure i lati risulteranno completamente scuri?

grazie mille per la splendida ricetta

Alla vostra salute!

Potete consigliare qual è il problema?

Dalla foto posso dire che il tetto è caduto e non si è alzato molto. Consiglio di cambiare il lievito e di ridurre leggermente la quantità di liquido, forse le uova sono molto grandi. Riduci la componente liquida del grammo di 30.

Grazie ancora per la ricetta

Bello da leggere! Mangia per la tua salute.

In cosa e dove conservate la torta per 2-3 giorni, finché non ha ancora un buon sapore?

Già, penso anche sempre a come si mangia quasi subito, perché man mano che viene infuso, questa torta matura, diventa molto più gustosa.

Forse impostare una crosta media durante la cottura? Oppure i lati risulteranno completamente scuri?

Quindi, in generale, il fondo ei lati saranno fritti.

Ragazze, quando un delinquente già pronto riposa per 3-4 giorni, diventa notevolmente più interessante al gusto. Cerca di essere paziente e non mangiarlo subito.

Comunque, e come lo tieni per questi 3-4 giorni? In una borsa, in un asciugamano ...?
Voglio metterlo oggi, mia madre mi ha chiesto di cuocerlo. Venerdì lei va nel suo villaggio natale, non c'è da 20 anni, andrà con la tua torta
Eppure domani mattina, alle 7, lo porterò fuori dall'HP, per quanto tempo dovrà stare in piedi? Mio marito uscirà di casa alle 9:30: quali consigli dovrei dargli? O lasciarlo stare su un piedistallo senza tutto fino alle 17.30?

Grazie mille per la ricetta !!! La torta mi è piaciuta molto proprio perché non ricorda un panino o un pane dolce. Dimmi solo se ho fatto la cosa giusta. Avevo un impasto molto sottile e ho dovuto aggiungere 5-6 cucchiai. cucchiai di farina HP, ma poi il panino è stato un piacere per gli occhi e la torta è cresciuta fino al coperchio, ho pensato che si sarebbe attaccata.

Dalla foto posso dire che il tetto è caduto e non si è alzato molto.

Oggi riproverò con altro lievito e meno latte. Ma per scopi puramente didattici, accade che la torta non si alzi e contemporaneamente il tetto si abbassi? Dopotutto, di regola, questi sono concetti che si escludono a vicenda, perché il tetto cade principalmente dal fatto che l'impasto sale troppo velocemente, e poi "cade", e se l'impasto sale velocemente, allora la torta non può che lievitare? Dov'è l'errore nelle mie conclusioni? o_o

Comunque, e come lo tieni per questi 3-4 giorni? In una borsa, in un asciugamano ...?

Helen, lo tengo in una grande borsa.

Eppure domani mattina, alle 7, lo porterò fuori dall'HP, per quanto tempo dovrà stare in piedi? Mio marito uscirà di casa alle 9:30: quali consigli dovrei dargli? O lasciarlo stare su un piedistallo senza tutto fino alle 17.30?

Lasciate raffreddare per 4 ore in modo che la crosta si rafforzi.

Grazie mille per la ricetta !!!
Dimmi solo se ho fatto la cosa giusta. Avevo un impasto molto sottile e ho dovuto aggiungere 5-6 cucchiai. cucchiai di farina HP.

Alla vostra salute!
Io cuocio in Panasonic, fa perfettamente la pastella. Lo fai in modo da essere soddisfatto del risultato.

il panino era uno spettacolo per gli occhi irritati

Hai letto dei kolobok?
Più denso è l'impasto, più densa sarà la torta. Questione di gusti, come si suol dire.

Ragazze per favore dimmelo (anche io sono rimasta bloccata). Ho una Panasonic 2502. Se imposto il timer a 13 ore + il programma principale con uvetta, la mia torta sarà pronta in 17 ore? Allora, come dura 4 ore il programma principale di uva passa?

succede che la torta non si alzi e "il tetto cade" contemporaneamente? Dopotutto, di regola, questi sono concetti che si escludono a vicenda, perché il tetto cade principalmente dal fatto che l'impasto sale troppo velocemente, e poi "cade", e se l'impasto sale velocemente, allora la torta non può che lievitare? Dov'è l'errore nelle mie conclusioni? Più dettagli: https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Succede quello che vuoi.

In qualche modo, ho caricato una foto: ho comprato lievito nuovo, pubblicizzato e costoso. L'ho sfornata con la stessa farina e tutti gli altri ingredienti sono uguali. Ma il risultato è stato. E il pane non si alzò e il tetto cadde

allora la mia torta sarà pronta tra 17 ore

Natasha, solo 13 ore con prodotti da forno.

Anya grazie: rose: semplicemente non uso affatto il timer. E solo la TUA torta è un'eccezione. E siccome lo cuocio una volta all'anno e ora mi sono "dimenticato"

Ragazze, cos'è la pasta choux, l'ho portata quasi allo stato di pasta, sbagliato?

[Qween]

Qween,
Anh, le 4 non funzioneranno in alcun modo - né fino alle 9.30 o prima delle 15.30 (mi sono ricordato che mio figlio verrà prima di me) - come è meglio?

[Qween]

Anya grazie: rose: semplicemente non uso affatto il timer. E solo la TUA torta è un'eccezione. E siccome lo cuocio una volta all'anno e ora mi sono "dimenticato"

Succede !

Ragazze, cos'è la pasta choux, l'ho portata quasi allo stato di pasta, sbagliato?

Sì, è piuttosto spesso.

Qween,
Anh, le 4 non funzioneranno in alcun modo - né fino alle 9.30 o prima delle 15.30 (mi sono ricordato che mio figlio verrà prima di me) - come è meglio?

Lenochka, assicurati che la crosta diventi forte, altrimenti la torta si raggrinzirà. Se non è caldo, si raffredderà più velocemente.

Grazie mille per la ricetta, si è rivelata molto gustosa, proprio come la amiamo, non ho avuto il tempo di fare una foto, sono stati tutti distrutti

[Qween]

Qween,
Non posso guardare - parto alle 7.30))) Sì, cercherò di insegnare a mio marito cosa guardare

[Quale modalità scegliere per questa torta?]

Ragazze hostess, dimmi, nella mia macchina per il pane Gorene - non c'è la modalità "dolce con uvetta", ma c'è una modalità Torta (in teoria, un cupcake), la durata del ciclo è 1,50
e modalità Sweet (in teoria, dolce), tempo di ciclo 2.50
Quale modalità scegliere per questa torta?

Non ho impostato il timer, perché lo cuocio sul lievito Kryvyi Rih veloce, lodato in questo Temka
Pertanto, guarderò, forse lo accenderò per la cottura in 4-5 ore, o forse più tardi.

Ho anche Gorenie, infoco il programma Basic per 3 ore.

Ho anche Gorenie, inforno sul programma Basic per 3 ore o dolce 2.50. E sul lievito Krivoy Rog, dopo 4 ore di fermentazione, il mio impasto non si è impastato, sono molto attivi, quindi accendo il programma subito dopo il caricamento. Ti consiglio di aiutare HP quando impasti se metti un timer.

Ragazza ucraina, grazie per la tua risposta e i tuoi consigli.
Annullerò l'iscrizione e ti darò una foto.

Preparo questa torta. Non c'è nessun distributore nel mio HP. Stai pensando a come mettere l'uvetta?

non leggere attentamente l'argomento
Ho già scritto più di una volta che il mio HP non ha un dispenser, quindi mescolo l'uvetta ben essiccata dall'acqua con la farina e la metto
tutta l'uvetta intera rimane nel prodotto finito

Potete consigliare qual è il problema? Lievito in eccesso, molta umidità o qualcos'altro?

Aggiungerei ancora un po 'di farina e il lievito secco è perfetto
in questa ricetta aumento sempre la farina di 30-40 grammi (a seconda del contenuto di umidità del sacchetto di farina)

Irisochka, ma puoi fare una domanda: dopo 2 lotti, il mio impasto non aumenta di hp. E in consistenza, come i pancake, cioè più vicini alla spessa panna acida.
Ho capito bene che in un simile test non è necessario ottenere un kolobok?
E che tutta la pasta lieviterà durante la cottura?

Uhhh, sono nervoso.
Nonostante l'allenamento, non voglio ancora rovinare tutto.

Oh, la mia torta pasquale ha iniziato a lievitare subito dopo il secondo lotto ... subito prima della cottura. Mi sono spaventato quando ho quasi raggiunto i lati del secchio, sono passato immediatamente alla modalità "Cottura" - finché non è uscito dallo stampo.
Chi altro suggerirebbe per quanto tempo cuocerlo in xn? Ho letto che 1 ora è molta.
Ho impostato 45 minuti.
Sì, ho una forma rotonda nella mia stufa Gorenje 900AL, quindi in teoria non brucerà troppo, poiché il fondo è molto piccolo. Bene, i lati non dovrebbero bruciare, esattamente.

Oh, come non vedo l'ora di cuocerlo ... e guardarlo, se sapessi ancora quanto dovrei farlo?

Per favore parlami del test !!! L'ho avuto anche liquido, come per i pancakes, è necessario? L'ultima volta ho aggiunto la farina, forse invano, ma il buonissimo era straordinario. Mi piace il pane spesso, prima si cuoceva con miele e ricotta, ma ora i miei intenditori sono perplessi, per Pasqua chiedono varietà.

[CurlySue]

CurlySue, Lena
Non posso dirti niente in particolare, ahimè - lo preparo sempre con un timer, di notte - cioè, non guardo KhP
Non so quale impasto abbia la consistenza e quale panino, ma il fatto è che la torta è eccellente
Lo faccio solo secondo la ricetta, ma aggiungo + 30 (40) grammi di farina: il tetto è una cupola
cottura sul mio programma Basic - 50 min

rigorosamente secondo la ricetta, andrà tutto bene, ma forse il tetto della torta non sarà proprio una cupola - l'avevo così con la primissima torta, da qui la decisione di aggiungere la farina
ma sì, non dovresti sforzarti per un kolobok, altrimenti l'impasto potrebbe essere troppo pesante all'uscita (e questo dolce pasquale è già pesante - proprio come piace a me)

E il mio consiglio è di cuocere la torta sul timer, risulta essere insolitamente profumata, ma è sul timer

[Lena]

Ho letto che 1 ora è molta.
Ho impostato 45 minuti.

LenaChe tipo di HP sono? Di solito metto 1 ora e 20 minuti in Cottura nella mia Panassonica 18, ma questo è pane .... e chi ha fatto una simile pasta sfoglia nello stesso modello? (Faccio questa torta in modalità automatica, come da ricetta, chiedo interesse prettamente sportivo)

[Volteggiare]

Per favore parlami del test !!! L'ho avuto anche liquido, come per i pancakes, è necessario?

Volteggiare, Così ecco Ho risposto ieri. O vuoi imparare opinioni diverse dalle ragazze, per maggiori informazioni?

Qween, grazie mille per la ricetta. : rose: Tutto ha funzionato! E non hai cucinato in un cartone animato? Ragazze che hanno cucinato nel cartone animato? Vorrei un tale miracolo in una forma rotonda. Quanto tempo dovresti cuocere?

[Ternovka]

Ternovka, Interessante anche il cartone animato. Ho letto nell'argomento sulla torta pasquale di Myasoyedovsky che Giraffa lo ha cotto in prodotti da forno multipli da 65 grammi quell'anno.

Grazie mille per la pazienza e il chiarimento !!! e poi sono un fornaio principiante, 2 settimane nei tuoi ranghi. Questa è la mia torta di prova, ma oggi farò tutto secondo la ricetta senza prestazioni amatoriali
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[Volteggiare]

Volteggiare, è uscito un bel dolce pasquale!
Volevo solo vedere meglio, ma la foto non si ingrandisce.

Sono un principiante come fornaio

Eravamo tutti fornai in erba.

A proposito, hai scritto di cuocere la torta con miele e ricotta. Anch'io amo moltissimo questo, ha una mollica di un colore incomparabile, poco secco e molto profumato. Qual è la tua ricetta? Puoi emettere immediatamente una nuova ricetta.

[Domanda al guru: come lo raffreddi?]

Sto riportando il mio esperimento di ieri:
Dal buono: la torta è cotta e in linea di principio è risultata gustosa, paffuta - come piace a me.

Dal cattivo: ha esaurito un po 'il mio secchio, e questo è solo dopo 3-4 ore, poiché gli ingredienti erano nell'HP. Ho paura anche solo di pensare se li avessi lasciati a vagare durante la notte, cosa sarebbe successo ...
Inoltre, quando si cerca di indossarlo, la torta ha iniziato a diminuire davanti ai nostri occhi, come si dice nell'argomento, ad accartocciarsi e incurvarsi. In generale, alla fine, il tetto è passato da convesso a convesso.

Non so cosa ho sbagliato. I dubbi rosicchiano che la farina dovesse ancora essere segnalata ancora di più (anche se l'ho segnalata di vista - non meno di 80 grammi).

C'erano piccole deviazioni secondo la ricetta: ho messo un po 'più di burro (90 grammi), perché adoro la pasta grassa. E anche un po 'più di zucchero - 30 grammi.
Tutto il resto è prescrizione.
Il tempo di cottura che ho avuto è stato di 1 ora.
Se lo confrontiamo con il risultato di Vitochka - che è un po 'più alto - allora è molto più leggero per me e, a quanto ho capito, significa che ci è voluto un po' più di tempo per infornare.

Domanda al guru: come lo raffreddi? Molte persone nell'argomento scrivono che inizia a collassare, accartocciare, accartocciare.
Sono già propenso a lasciarlo raffreddare nella forma - per un paio d'ore, e solo allora a tirarlo fuori.
Beh, io non lo so...

[CurlySue]

CurlySue, Lino, oggi l'ho tirato fuori dall'HP e l'ho lasciato raffreddare in un asciugamano di lino sul tavolo. Niente rughe. Molto bello. Troppo dolce per me, davvero.

[CurlySue]

CurlySue,
Non sono un guru, ma oggi l'ho anche raffreddato) Sono rimasto in HP per circa 25 minuti, poi l'ho girato sui lati e dopo 2 ore dopo averlo estratto, l'ho messo sul fondo. Mi scuso per non essere riuscito a descriverlo correttamente.
Ora papà lo ha portato via - ha detto che andava tutto bene - anche

Qween, dimmi la ricetta, puoi semplicemente scrivere qui o come organizzarla

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Mi scusi!!! qualcosa è andato storto con la foto

[Antonovka]

è rimasto per 25 minuti in HP, quindi ruotato sui lati,

Antonovka, cioè, ti ho capito bene che, in primo luogo, non l'hai estratto immediatamente, e in secondo luogo, cambiando costantemente la sua posizione, girandolo da un lato all'altro?
Beh ... non voglio giocare così tanto con 1 pasque ... probabilmente cercherò un'opzione più sicura e stabile nella forma. Niente sorprese.
Tuttavia, cuocio non solo me stesso, ma anche per mio padre, e andremo a trovarlo domenica.

[CurlySue]

CurlySue,
Bene, non così sempre - l'ho tirato fuori alle 7-7.05 (sì, il segnale di cottura si è spento alle 6.40 da qualche parte), l'ho girato un paio di volte, perché alle 7.40 sono scappato a lavorare. A 9 anni mio marito lo ha messo sul fondo. A 11 anni, mio ​​padre l'ha presa. Quindi è tutto.
Forse non avevo bisogno di girarlo in quel modo - è solo che l'ho fatto per la prima volta, e non per me stesso, ecco perché l'ho guardato.

[Torta di Pasqua con ricotta e miele]

Torta di Pasqua con ricotta e miele

- Sbattere un po '3 uova
- aggiungere il latte alle uova e portare la massa a 300 gr., versare in un secchio e aggiungere:
- 200 gr. cagliata
- 3 cucchiai. cucchiai di miele (con uno scivolo)
- 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai. un cucchiaio di olio vegetale
- 2-3 gr. vanillina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 600 gr. Farina
- 3 cucchiaini di lievito secco
- 100 gr. uvetta (può essere immersa nel cognac o simile)
La torta si è rivelata molto alta, densa, profumata e arrossata molto rapidamente.
Modalità - Base, peso - 750 g, crosta leggera.