Pane al formaggio con additivi (macchina per il pane)

Pane al formaggio con additivi (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
(per 500 g):
acqua	175 ml;
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l;
Farina	350 g;
zucchero	1 cucchiaino;
sale	1,3 cucchiaini;
Lievito	1 cucchiaino;
Formaggio stagionato	circa 80 g;
Un pomodoro	1 PC.
aneto	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Come al solito, tutti gli ingredienti sono stati mescolati in sequenza; olio, acqua, sale, zucchero, farina, lievito. In cima ho aggiunto il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, aneto fresco e pomodoro tagliato a dadini (niente semi, solo la parte dura).
• Non aggiungo un segnale, ma lo metto subito e tutto si confonde perfettamente!
• La crosta era media.

Tempo per la preparazione:

circa 3,5 ore

Nota

Il pane si è rivelato molto gustoso, anche se il formaggio non ha fatto lievitare bene.

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[ksyusha69]

ksyusha69, nel profilo, indica il tipo di forno.

p. da. Sono rimasto un po 'sorpreso dall'ordine in cui sono stati aggiunti i prodotti. Di solito o il lievito è dal basso, sotto la farina, o viceversa, dall'alto, senza toccare tutti gli altri prodotti. Forse questo è il motivo del cattivo sollevamento? Di solito pane e formaggio lievitano perfettamente

Ho una stufa Moulinex (Moulinex), questo è l'ordine in cui posare il cibo (olio, acqua, sale, zucchero, farina, lievito).

Nel contesto.

Il pane di un pomodoro è così rosso o è di segale ?? O questa foto distorce il colore?

[ksyusha69]

ksyusha69, bel pane. Ma c'è qualcosa che non va con il tetto, forse non hai bisogno di mettere il pomodoro sopra il lievito? Ciò può impedire loro di funzionare correttamente.

... lievito. In cima ho aggiunto il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, aneto fresco e pomodoro tagliato a dadini (niente semi, solo la parte dura).

Sotto la farina metterei formaggio, pomodori ed erbe aromatiche e sopra il lievito in modo che non entrino in contatto con nulla. E il lievito avrebbe gettato 1,5 cucchiaini. E zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio, non un cucchiaino. Mi sembra che il lievito sia difficile da lavorare senza abbastanza zucchero e con molti additivi. Ma questo è tutto IMHO

La luce ovviamente distorce un po 'la foto, ma non molto! Il pane stesso è giallastro.

Mamme

Penso che il "tetto" del pane non si alzi bene, perché c'è il formaggio.
La polpa di pomodoro non deve essere acquosa, altrimenti bisogna controllare il "panino", quando si impasta aggiungere un po 'di farina se necessario.
In generale, mi sembra che al posto del pomodoro, puoi aggiungere un po 'di pepe bulgaro, aglio ... perché il pane si chiama "Formaggio con additivi!"

Mi scusi, ma come ha fatto il formaggio a interferire con la lievitazione dell'impasto? È come aggiungere l'albume, o il burro, o la ricotta ... tutti questi alimenti aiutano, non interferiscono con la lievitazione dell'impasto ... IMHO ovviamente
Qui un pomodoro può dare l'umidità in eccesso ... può essere essiccato in olio d'oliva o essiccato * pomodori Kamis con basilico e aglio) messo?
Solo allora c'è più acqua ... 220 ml per esempio

Alexandra

Forse non era dovuto al formaggio che il tetto non risultava paffuto, ovviamente i pomodori essiccati al sole sono migliori, ma non li avevo, ma il pane stesso era cotto bene.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Ieri ho sfornato secondo la tua ricetta .... comunque con i miei "5 copechi".
Ho ricalcolato la ricetta per la pagnotta da 1 kg, ecco cosa ho ottenuto:

• siero - 260-280 ml;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. l;
• farina - 510 g;
• glutine - 5 g
• crusca - 10 g
• zucchero - 1 cucchiaio. l;
• sale - 2 cucchiaini;
• lievito - 1,5 cucchiaini;
• formaggio a pasta dura - circa 120 g;
• pomodoro - 2 pezzi (piccoli)
aneto, 1 cipolla (giovane)
Ho messo additivi su un segnale. Modalità di cottura integrale (senza ultima impasto)
Il colore del pane è COSÌ BELLO !!!!!! Bello! Il tetto non è affatto caduto! È uscito un mattone così buono! La prossima volta aggiungerò lì olive, altra crusca e soffriggere la cipolla. Lo chiamerò "italiano" e lo aggiungerò al mio ricettario preferito !!!!
Grazie per l'idea !!!!

Questo pane offre molte opzioni con additivi a piacere.

Grazie! Un'ottima ricetta! Il pane si è scoperto subito e subito gnam! Realizzato secondo la ricetta in Zelmer 43z011 in modalità base. È vero, ho dovuto nutrire il panino con un paio di cucchiai di farina e il formaggio era solo morbido, ma il risultato è stato perfetto!

E faccio il pane con la scamorza, è molto gustoso e lievita perfettamente, la modalità principale

Grazie! Un'ottima ricetta! Il pane si è scoperto subito e subito gnam! Realizzato secondo la ricetta in Zelmer 43z011 in modalità base. È vero, ho dovuto nutrire il panino con un paio di cucchiai di farina e il formaggio era solo morbido, ma il risultato è stato perfetto!

Bel pane luminoso!
Ma prova a rendere l'impasto più morbido la prossima volta, il tetto diventerà più liscio, la mollica sarà più ariosa e il pane stesso diventerà più alto

Il formaggio affumicato non è mio, non mi piace)))

E come rendere la pasta più morbida ??? È salito così in alto, e non denso nel gusto, ma soddisfacente)))

Ha dato tutto secondo la ricetta, ma avendo raddoppiato tutti gli ingredienti, ha aggiustato il peso per la mia macchina del pane! Delizioso. Si alza perfettamente. Una volta non c'era aneto - aggiunto peperone - ottimo anche!

Oggi sto provando il tuo pane, adoro il formaggio e la pasta, ho premuto il pulsante di avvio e aspetto il risultato, vediamo cosa succede, questa è la mia 2a esperienza, ho comprato HP solo ieri, lo posterò più tardi

si è rivelato molto gustoso, ma non molto liscio

Niente! Diligenza ed esperienza - e tutto funzionerà! La cosa principale è che il pane si è rivelato delizioso!