Raccolta del cavolo per l'inverno

Voglio fare i crauti quest'inverno, è costoso in inverno, mi sono adattato per farne il borscht.

Mia madre faceva rotolare il cavolo per il borscht. Tritate il cavolo cappuccio, piegatelo bene in un barattolo da un litro, versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per un po ', quindi scolate, fate bollire di nuovo l'acqua, versateci e arrotolate.

Cavolo fritto con ventricoli (ang-kay)

Cavolo cappuccio piccante con funghi e pomodori (MariS)

Cavolo rosso con spinaci (Amministratore)

Cavolo rosso in umido, agrodolce (Amministratore)

Mia madre faceva rotolare il cavolo per il borscht. Tritate il cavolo cappuccio, piegatelo bene in un barattolo da un litro, versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per un po ', quindi scolate, fate bollire di nuovo l'acqua, versate e arrotolate.

E il sale, l'aceto o qualcosa del genere?

E il sale, l'aceto o qualcosa del genere?

Ora ho chiarito, sale, aceto non è necessario. E devi mettere 1 aspirina. Questo cavolo e lo stufato, la frittura è fresca

[Olya!]

Olya! E ora più in dettaglio, per favore! Per deporre l'aspirina intera? Quando è la prima volta che versiamo acqua bollente o quando è già arrotolata?

E quanto è grande la banca?

[Olya!]

Olya! E ora più in dettaglio, per favore! Per deporre l'aspirina intera? Quando è la prima volta che versiamo acqua bollente o quando è già arrotolata?

Aspirinka si sdraia quando è già arrotolata. Penso che sia meglio schiacciarlo in modo che sia distribuito uniformemente.
Questo è per un barattolo da un litro.

Spingo sempre l'aspirina

[Olya]

Olya, Mi è stata appena detta la stessa ricetta ieri, ma la differenza è che versano acqua bollente una sola volta. Una volta ho fatto peperoni così, si scopre così quercia, la mia compagna ha fatto ciliegie così, ha detto che era dura come i piselli. Ma è tutto con un solo ripieno, ma se, come dici tu, lo versi una volta, poi scolalo e butti l'aspirina una seconda volta, allora penso che dovrebbe funzionare tutto bene. Anche se, ovviamente, ho pensato di farlo con un ripieno, in modo che in seguito il cavolo nel borscht in una pentola a cottura lenta non venisse bollito. E ora mi chiedevo come sia meglio?
Ol, e tua madre ha già chiuso il cavolo in quel modo, le è piaciuto? Eppure, riempilo con la stessa acqua o ne hai bisogno di bollirne una nuova dopo una seconda volta?
Olga, per favore scopri tutto in modo più dettagliato, altrimenti il ​​cavolo è così costoso in inverno, è meglio prepararlo ora, lo abbiamo da ATB per 89 copechi.

[Olya]

Olya, Mi è stata appena detta la stessa ricetta ieri, ma la differenza è che versano acqua bollente una sola volta. Una volta ho fatto peperoni così, si scopre così quercia, la mia compagna ha fatto ciliegie così, ha detto che era dura come i piselli. Ma è tutto con un solo ripieno, ma se, come dici tu, lo versi una volta, poi scolalo e butti l'aspirina una seconda volta, allora penso che dovrebbe funzionare tutto bene. Anche se, ovviamente, ho pensato di farlo con un ripieno, in modo che in seguito il cavolo nel borscht in una pentola a cottura lenta non venisse bollito. E ora mi chiedevo come sia meglio?
Ol, e tua madre ha già chiuso il cavolo in quel modo, le è piaciuto? Eppure, riempilo con la stessa acqua o ne hai bisogno di bollirne una nuova dopo una seconda volta?
Olga, per favore scoprilo più in dettaglio, altrimenti il ​​cavolo è così costoso in inverno, è meglio prepararlo ora, lo abbiamo da ATB per 89 copechi.

Maggio @versa la stessa acqua, la mamma lo fa rotolare per il terzo anno. Mi è stato regalato un barattolo quest'inverno, si è scoperto come con il cavolo fresco. Mi piace il cavolo croccante. Ridevo con lei e, dopo il prezzo di 20 g di cavolo, ho deciso che dovevo arrotolarmi almeno per la seconda metà dell'inverno.

[Maya]

Maya, perché hai tanta fretta con il cavolo? Le migliori varietà tardive di cavolo. E il fatto che in ATB in qualche modo non mi abbia impressionato. Il tempo per la raccolta del cavolo è l'autunno. Il cavolo stesso dovrebbe essere dolce, succoso, gustoso. Bene. è la mia opinione.
Mi è rimasta anche molta conservazione e quella che è rimasta per 2 anni, l'ho aperta e gettata via.
Comincio a raccogliere pomodori e melanzane. Pepper ha chiuso e l'anno scorso è rimasto ancora.
Secondo la ricetta di Olya, chiuderò sicuramente 2-3 barattoli in caso di emergenza.
Ho capito bene, versare acqua bollente più e più volte, metterci sopra l'aspirina, arrotolarla, avvolgerla e basta. Così?

Lo capivo anche del cavolo.
In generale, quest'anno tutto canterà prima. La nostra gente sta già scavando patate con forza e portata. Mai scavato così presto prima.
È solo che il cavolo costa poco ed è chiaro che è succoso, in alcuni punti addirittura scoppia.

Bene, allora è il momento.
Tutto è cambiato da molto tempo. Scavano le patate presto, perché sono già secche, non ha senso tenerle nel terreno.

Sia secco che pigro dal caldo (non tutto, ovviamente)

Secondo la ricetta di Olya, chiuderò sicuramente 2-3 barattoli in caso di emergenza.
Ho capito bene, versare acqua bollente più e più volte, metterci sopra l'aspirina, arrotolarla, avvolgerla e basta. Così?

Sì, è tutto corretto

Tutto è cambiato da molto tempo. Scavano le patate presto, perché sono già secche, non ha senso tenerle nel terreno.

Questo è sicuro, ho già comprato cipolle per l'inverno.

Ragazze, non trovo dove Olya ha dato la ricetta del cavolo - per favore controllate, pliz ... Inoltre, in inverno raccolgo sempre i cavoli per il borscht. Scriverò come sto - non sapendo se è come Olin \.

Shred cabbage na Berner (super veloce, facile e bello). Preparare in anticipo il succo di pomodoro (non ho le proporzioni esatte, dipende dalla quantità di cavolo) \
Fai bollire il succo e manda lì il cavolo per 5 minuti. Io NON sale, né aspirine, puoi aggiungere subito pepe, asciugarlo e poi inviarlo al borscht invernale essiccato. Ecco fatto, cavolo in lattina, è conveniente per me 0,5 litri per 1 borsch, metterlo ben stretto e versare sopra il pomodoro (ma non ce ne sarà molto nella lattina). Il mio cavolo è molto buono - ho persino lasciato un paio di lattine della brutta stagione.

[Kvitka]

Kvitka, Chiudo allo stesso modo anche la verza, lessatela solo in un pomodoro anche meno, 2 minuti e in barattoli. Costa molto, ma lo faccio in lattine da un litro (beh, siamo mangiatori di borsch, cucino sempre una pentola grande)

Tutto, ho deciso, lo farò sia secondo la ricetta di Olya che secondo Vikin, quindi confronterò.

[metel_007]

metel_007-Olga, grazie per la ricetta!
Maina, Sono passati quasi 3 anni da quando hai pubblicato un post in questo thread. Sono curioso, hai fatto il cavolo secondo la ricetta di Olya? Se sì, condividi le tue impressioni. E poi coltivo molto cavolo e lo tengo fresco fino a quando la primavera è problematica. Grazie in anticipo per la tua risposta !

E dov'è la ricetta?

[Lerele]

Lerele, ed ecco tutta la ricetta nel primo post:

Tritate il cavolo cappuccio, piegatelo bene in un barattolo da un litro, versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per un po ', quindi scolate, fate bollire di nuovo l'acqua, versate e arrotolate.

Interessante no?

Bene, in qualche modo mi sono abituato al fatto che la ricetta è un'immagine, una descrizione, e poi la citazione di qualcuno mi ha immediatamente buttato giù dal mio pantalyk.
Grazie per il chiarimento.

[Lerele]

Lerele,

[KVitki]

Ho arrotolato un cavolo da ricetta 2 anni fa KVitki... Tutti i barattoli sono ben cotti fino a quest'anno. Ho cucinato il borscht con questo cavolo e l'ho stufato. Un buon aiuto quando non c'è cavolo fresco. Quest'anno cucinerò anche secondo la ricetta metel_007. Grazie a tutti per le ricette.

Oh, grazie!!! Si scopre che posso usare il cavolo dove voglio, anche nella zuppa, anche nelle torte, o in umido con salsiccia di carne? Ebbene, questa è generalmente una ricetta insostituibile !!!

[Kvitka]

Da molti anni raccolgo anche cavoli per borscht secondo la stessa ricetta che ho scritto Kvitka, Faccio bollire per un paio di minuti in un pomodoro e lo arrotolo in un barattolo da 1 litro.
Non faccio mai molti barattoli, perché di solito raccogliamo tutte le verdure in autunno, compresi un paio di sacchi di cavolo. Pertanto, il cavolo viene conservato quasi fino alla primavera. Ma per il periodo di fine inverno e prima della comparsa dei cavoli giovani, questa ricetta è solo un salvavita .. In precedenza tagliavo i peperoni rossi dolci e li mescolavo con il cavolo cappuccio, ma negli ultimi anni ho congelato i peperoni separatamente in diverse varianti.
La verza in un pomodoro, quando apri il barattolo, profuma di estate e la verza è croccante. L'importante è non digerirlo.
Non ho mai provato l'aspirina, dovrebbe anche funzionare alla grande. Ma ho smesso di usare l'aspirina per la conservazione molto tempo fa, ma questi sono i miei principi.

Quando il nostro cavolo finirà, i pomodori finiranno, purtroppo. Posso usare un concentrato di pomodoro di buona qualità acquistato in negozio? E in quali proporzioni? A quanto ho capito, l'acido di pomodoro funge da conservante e sostituisce completamente la malsana aspirina ...

Inoltre da molti anni arrotolo secondo la ricetta KVitka, costa benissimo, metto i vasetti in 750 grammi, aiuta benissimo in inverno, anche se il nostro cavolo è fresco tutto l'anno, lo proverò sicuramente secondo il nuova ricetta

Ragazze, mi chiedo se potete arrotolare il primo ... rimarrà ?? ... altrimenti ho ancora 6 piccoli oscillanti primi ..

[solmazalla]

solmazalla, e io, finché ci sono i pomodori, li giro, li verso nelle bottiglie di plastica per il latte e li metto nel congelatore. E, quando arriva il cavolo, scongelo i pomodori macinati e vado avanti.

[Kvitka]

Da molti anni raccolgo anche cavoli per borscht secondo la stessa ricetta che ho scritto Kvitka, Faccio bollire per un paio di minuti in un pomodoro e lo arrotolo in una lattina da 1 litro.
Non faccio mai molti barattoli, perché di solito raccogliamo tutte le verdure in autunno, compresi un paio di sacchetti di cavolo. Pertanto, il cavolo viene conservato quasi fino alla primavera. Ma per il periodo di fine inverno e prima della comparsa dei cavoli giovani, questa ricetta è solo un salvavita .. Io tagliavo i peperoni rossi dolci e li mescolavo con la verza, ma negli ultimi anni ho congelato i peperoni separatamente in diverse varianti .
Il cavolo cappuccio in un pomodoro, quando apri il barattolo, profuma d'estate e il cavolo cappuccio è croccante. L'importante è non digerirlo.
Non ho mai provato l'aspirina, dovrebbe anche funzionare alla grande. Ma ho smesso di usare l'aspirina per la conservazione molto tempo fa, ma questi sono i miei principi.

Nelechka, e come stai facendo il pomodoro? Basta schiacciare i pomodori nel succo? Versare il cavolo con questo succo? O come? Non spiegare allo stupido? L'anno scorso ho preparato il lecho solo con passata di pomodoro, che si è scoperto durante la lavorazione dei pomodori in un frullatore con coltelli. Se tagli i pomodori con un frullatore, funzionerà? E ho anche piantato Slava di cavolo tardivo. Già ora le teste di cavolo sono enormi e devono ancora sedersi e sedersi. Non puoi prenderlo e raccoglierlo prima del tempo? Già la mia testa gira da questi spazi vuoti ...

Ma c'è qualcosa con cui puoi sostituire l'aspirina? Bene, non abbiamo pillole in casa nostra (((((((

[comme11]

comme11Penso che l'acido citrico farà il trucco in questo caso.

Ma c'è qualcosa con cui puoi sostituire l'aspirina? Bene, non abbiamo pillole in casa nostra (((((((

Penso un cucchiaio di aceto o 1/2 cucchiaino di acido citrico

Non mi stanco di ringraziare l'autore per questo cavolo! Il 16 gennaio mi sono caduti addosso 2 sacchi di cavolo, ma dove metterli in primavera? L'ho arrotolato nei barattoli, lo mangiamo ancora, solo non ho provato a metterlo nelle torte, ma va ovunque

Buongiorno a tutti!
Ricordo che una volta in città avevamo una botte di ceramica, che usavamo per i sottaceti. Ce ne sono alcuni ora, vorrei acquistare. Ma prima "soffio a freddo" e chiedo: forse qualcuno sa che tipo di smalto usa adesso, non è pericoloso?

Adorabili membri del forum, realizzati secondo la ricetta - e le mie palpebre erano gonfie il secondo giorno. Qui ci sediamo e aspettiamo: esploderà o no. Quindi cosa abbiamo sbagliato o giù di lì e le palpebre si sono gonfiate all'inizio?

Condividi la tua esperienza, altrimenti tutti sono sui nervi: riluttanza a strappare il cavolo dal soffitto

[Svetlana]

Svetlana, le palpebre non devono gonfiarsi in nessuna fase. Qualcosa è stato fatto di sbagliato, o forse il cavolo sovralimentato di fertilizzanti è stato catturato. Forse ti sei dimenticato di mettere l'aspirina nel barattolo?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, il cavolo ha il suo - garantisco - senza una goccia di fertilizzante e prodotti chimici. E personalmente ho sciolto l'aspirina nell'acqua bollente.

Hmm. Grazie per aver condiviso la tua esperienza. Per me era importante scoprire esattamente il gonfiore delle palpebre. Grazie, aspetterò

[Svetlana]

Svetlanae cosa aspettarsi? Cavolo sul soffitto? Apri i barattoli, se il cavolo ha un buon profumo, e non ringhia ... poi lessalo con succo di pomodoro. Sembra che sulla prima pagina qualcuno abbia scritto la ricetta.Se puzza, buttalo via senza rimpianti. A proposito, a volte la colpa è anche delle copertine.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, cosa aspettarsi?

Natasha, abbiamo quelli che l'hanno fatto, dicono che le coperte vengono poi tirate dentro.

E quest'anno non abbiamo succo di pomodoro. Non l'ho imposto per tutta l'estate, da qui il prezzo ... Mamma non preoccuparti. Quindi aspetterò lo stesso

[Svetlana]

Svetlana, poiché i coperchi sono gonfiati, si verifica un processo di fermentazione con rilascio di gas. Nel caso dei cetrioli, puoi sfondare il coperchio, attendere la fine del processo e quindi chiudere il foro con la plastilina. I cetrioli vengono fermentati. Bene, rompi un coperchio, annusalo. Dopotutto, davvero, forse i batteri sbagliati si sono risolti, quindi non puoi chiamare la casa se le coperte si rompono. Se non c'è succo di pomodoro, diluire il pomodoro. Tuttavia, lo comprerai più tardi per cucinare.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, sembra che il motivo sia nell'aspirina. Grazie per il consiglio

Uno va bene: l'aspirina dell'altro pacchetto. Mi chiedo cosa stiamo prendendo (nel senso di cosa c'è effettivamente in queste pillole)?

Grazie, il motivo è stato trovato, elimineremo

Kapets! Già finta l'aspirina? Il più comune, chiamato acido acetilsalicilico?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Uh Huh. Potrebbe esserci una ragione - è stato agitato male in fabbrica, quindi risulta - è spesso e quindi vuoto

https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Non riesco a inserire un bel link.)
Quindi sto raccogliendo cavoli per borscht in caso di emergenza. Il cavolo cappuccio in un barattolo non è morbido, croccante, puoi quindi cucinarlo nel borscht.
Il borscht molto gustoso risulta.

e poi chiudere il buco con la plastilina. DI

Natasha, non so suonare la pasta, ma da quando ricordo fin dall'infanzia, e spesso l'ho usata anch'io (negli ultimi anni, quando ho iniziato a chiuderla secondo una ricetta diversa, non è fermentato un solo barattolo per molto tempo) questa è cera. Fai un buco con un chiodo, fai uscire l'aria in eccesso, asciuga bene il coperchio e accendi una candela di cera. Gocciolando su un coperchio asciutto, direttamente sul foro, con cera fondente. Lasciar indurire bene. Se non si sigilla bene, puoi ripeterlo dall'alto.

Nel, plastilina, la prima cosa che mi è venuta in mente. La candela gocciolava anche quando non c'era plastilina a portata di mano. Sì, anche la gomma da masticare, se non c'è nient'altro. Questo metodo era di mia nonna e non aveva candele, la lampada a cherosene dava più luce se era spenta. E la plastilina è sempre stata in azienda per varie esigenze.