Gelato alla menta

Gelato alla menta
Categoria: Piatti a base di latte e uova
ingredienti
latte
Crema 33%
zucchero
menta
Metodo di cottura

Bene, in generale, l'ho fatto ieri. Latte + panna 33% + zucchero. Fatto dalla menta come uno sciroppo. Come avevo pensato io stesso, ma si è rivelato molto vicino alla ricetta data da Anastasia. A fine congelamento ho aggiunto le gocce di cioccolato. Il gelato si è rivelato specifico con un gusto a base di erbe. Non posso dire che sia immangiabile, ma non posso nemmeno dire che la mortalità. Nel fine settimana farò dei test su mio marito
PS Il colore è risultato essere un pistacchio sporco, ma credo che la fine polvere di cioccolato abbia aggiunto un po 'di "sporco".

[shuska,]

shuska, magari provi a non far bollire affatto la menta, ma insisti solo in acqua fredda (o un po 'tiepida)? O nemmeno! - Macinare la menta fresca con lo zucchero e, se non è sufficiente, diluire il tutto con acqua, o se c'è molta menta, quindi spremere il succo e zuccherarlo. Ecco il prodotto più naturale e il colore sarà verde chiaro brillante - non sono necessari coloranti, ma che odore sarà !!! E perché dovremmo bollirlo? basta congelare con i cubetti nel congelatore, quindi scongelare quanto necessario! Ricorda quanto risulta fragrante il Mojito e ci sono solo pochi rametti di menta!

Zhirulka, è quello che ho fatto. Ho preso la menta, ho tagliato le foglie, l'ho messa in un frullatore + zucchero + poca acqua e l'ho tritata. Poi lo strinse nella garza. Non ho fatto bollire nulla, ma ho immediatamente versato questo "sciroppo" nel gelato.
Il colore dello "sciroppo" stesso non era smeraldo, ma erboso (strano, non è vero? Prendi un colore erboso dall'erba!)

Il colore dello "sciroppo" stesso non era smeraldo, ma erboso (strano, non è vero? Prendi un colore erboso dall'erba!

È strano, se la menta è più giovane, allora è di colore verde chiaro brillante - non è davvero verde chiaro?

e se insistere sull'alcol alla menta? il colore sarà molto buono, quindi riscaldare sopra il punto di ebollizione dell'alcol, cioè 78 gradi. l'alcool evaporerà. il colore e l'odore saranno più forti se infusi con acqua. Non l'ho provato io stesso con la menta, ma lo faccio con la vaniglia.