Gelato Creme brulee

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti

Crema (35%) 450 ml
latte 1 bicchiere
Latte condensato bollito 1,5 tazze
Amido 10 g
Vanillina sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

  • Ho anche fatto il gelato l'altro giorno. Ho preso 450 ml di panna 35%, un bicchiere di latte, un bicchiere e mezzo di latte condensato bollito, 10 g di amido, vanillina sulla punta di un coltello. Far bollire la panna, aggiungere il latte, il latte condensato e la vanillina, riscaldarla di nuovo quasi a ebollizione, aggiungere l'amido, sciolto in una piccola quantità di latte e portarlo di nuovo a ebollizione. L'impasto è stato rapidamente raffreddato a bagnomaria, lasciato riposare per un paio d'ore in frigorifero, quindi inviato alla gelatiera.

  • Quella sera, è stata costretta a cercare con urgenza un cartone animato per la sua famiglia "Creme brulee"perché è così che è nato il gelato.


Ukka
Rina72, dovrebbe risultare molto gustoso !!!
Chiedo a mia figlia: sei contenta di avere la tua fabbrica di gelati, la risposta è SI !!!!! È un peccato, il gelo non è gomma, devi comprarne uno in più.

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