Torta "Prugne al cioccolato"

Natasha, ho promesso che sto segnalando, la torta è super. E ho pensato che sarebbe stato anche bellissimo, fino a quando non è arrivato il momento di coprirlo con lo smalto. Finché la mia torta non era nel frigorifero, non potevo congelare bene. Penso che la panna acida non sia molto buona. In ogni caso, si aggrappava allo smalto e strisciava fuori con qualsiasi movimento della scapola. Lo smalto era denso. Bene, ho deciso di non fare un bagno di vapore e stendere il diluente per glassa. Ma la superficie della torta era già irrimediabilmente rovinata
Ma non ci sto provando affatto. La torta è MOLTO deliziosa!

Tanya, è semplicemente bello !!! a volte succede con la glassa - dipende tutto dal cioccolato e, cosa più importante, che eri delizioso !!!

Natasha, cosa posso dire? Ieri era solo un accenno di quello che dovrebbe essere il gusto di questa torta ... e oggi è semplicemente un gusto fantastico!

Tan, sono così felice !!!

Natasha, ho anche assaggiato la tua torta. Molto saporito !!! Sembra che tutto abbia funzionato la prima volta. Grazie per la ricetta!

[Vitalinka]

Vitalinka/ grazie per il delizioso reportage fotografico !!!

La torta è fantastica! Le torte sono fragranti, la crema è moderatamente untuosa e mantiene la sua forma. La combinazione degli ingredienti dona un gusto incredibile che non lascerà nessuno indifferente! Ho fatto una torta per il compleanno di mio padre. Sono molto contento di aver trovato questa ricetta particolare. Grazie!

Il capolavoro di Natasha - quello che ti serve !!! : rose: Super, come sempre ad alto livello !!!!
Compagni in una sequenza così frequente come Natalie presenta i suoi capolavori - è già un peccato pretenderlo ancora più spesso !!!
Per quanto riguarda la critica: PERSONE E TALI BISOGNI come una medusa, per non rilassarsi e rendere tutto ancora migliore. !!! la vita mi insegna solo questo, a riprodurre tutto per scontato e anche positivo quando ti raccontano ogni sorta di cose brutte e ti augurano male ... se lo prendi da ottimista, puoi ottenere risultati ancora più eccellenti !!!
c'è una bella parabola-aneddoto (non ricordo esattamente alla lettera, ma il significato è questo): ci sono due persone, un pessimista e un ottimista .. pioveva .... il pessimista dice: - oggi è piove e domani è moccio (((!!! l'optemist dice: - se oggi piove, significa che domani ci sarà il sole !!!)))
più accumulare Medusa !!! di male in male e allunga e sviluppa ogni sorta di cattive malattie!
Quindi cerchiamo di essere più gentili e più sani !!!))))

Luda, grazie per il reportage fotografico e una bella torta !!!

PERSONE E TALI BISOGNO come una medusa, per non rilassarsi e rendere tutto ancora migliore. !!! la vita mi insegna solo questo, a riprodurre tutto per scontato e anche positivo quando ti raccontano ogni sorta di cose brutte e ti augurano male ... se lo prendi da ottimista, puoi ottenere risultati ancora più eccellenti !!!

assolutamente corretto!!!

Buonasera, Natasha, a tutti!
Avevo già portato questa torta ai segnalibri da molto tempo, prugne con noci, in panna acida e cioccolato, quando eravamo ancora studenti con il mio amico.
Ecco la mia torta:


Incredibile pan di spagna alla nocciola, grazie. Non avrei mai pensato di poter fare un biscotto così alto e stabile con un tale mucchio di noci!
Ho fatto la torta due volte, la seconda volta ho preso meno panna acida, l'ho montata con zucchero e vaniglia, come piace a noi, ma non ho messo latte condensato e burro. La torta non è così ricca, ma più leggera, con meno calorie. Ho messo le prugne ripiene di noci la prima volta e la seconda volta ero troppo pigro, ma lo consiglio MOLTO.
In generale, in qualsiasi versione, la torta è un MIRACOLO, soprattutto il secondo giorno, quando è in ammollo. Lo farò sicuramente!
Ira

Grazie Natasha per la ricetta.
Apprezzato da tutta la famiglia. Il verdetto è incredibilmente delizioso.

è ottimo!

[natapit]

natapitNatasha ha anche trascinato questa ricetta nel suo taccuino. Proverò sicuramente a cuocerlo !!! Le tue ricette ispirano fiducia, senti che la tua anima è investita in tutti. Poppy, come un papavero da acquistare, ripeterò su "Bis!" Grazie per aver condiviso con noi un tale buonissimo !!!

sbattere le uova fino a triplicare il volume, sbattere per 8 minuti.

Cioè, non hai bisogno di separare i tuorli dalle proteine?

La ricetta è molto accattivante Ho letto tutte le recensioni, anch'io devo farlo

[alexeyda]

alexeyda no, non richiesto!

Albina - provare

Uno dei miei figli ha detto oggi: "Voglio la torta Napaleon" e oggi ho comprato la gelatina per "Broken Glass" e continuo a guardare alcune ricette di dolci, qualcosa deve essere fermato.

Ciao di nuovo
Grazie un secondo. Adesso per questa torta.
Raccolto nella forma, metti solo il cioccolato sopra

La maggior parte delle tue torte sono contrassegnate. Gli occhi si spalancano. Come mi consigliate di continuare?

:) da quello che ti piace di più! le torte sono buonissime e ognuna a modo suo!

Natasha, anche io sono maturo per questa torta! una domanda è sorta: la panna acida, il nostro negozio, quando montata con lo zucchero, diventa solo più sottile, non si può parlare di picchi su me stesso più di una volta .... se la sostituisco con la panna? o il gusto non sarà lo stesso?

Metto la panna acida in uno straccio e la metto su un filo a piombo in modo che il bicchiere possa essere sostituito con la panna, ma la panna acida darà il suo gusto unico! BUON COMPLEANNO!!!

[natapit]

natapit, Grazie mille!
al forno! il biscotto al centro è affondato pesantemente, cm per 2, cosa poteva essere? crema di panna + mascarpone + un po 'di zucchero. polvere ... si è rivelato incredibilmente gustoso !!! Grazie mille per la ricetta! macina la torta! solo che mi ha tagliato molto male, non ha mantenuto la forma, i pezzi si sono staccati durante il taglio (ma il gusto è incredibile !! grazie Natasha !!

di solito il biscotto si incurva a causa di uova sbattute male o mal mescolate con la farina! lieto. che la torta mi piaceva, ma molto probabilmente stava cadendo a pezzi a causa della crema, ricordate il tiramisù, la panna umida ammorbidisce moltissimo il biscotto, tali torte devono essere ben raffreddate e tagliate con un coltello caldo secco!

Grazie Natasha! ora lo proverò!

Grazie per la ricetta!

natapit, prendi anche il mio report)) La torta che ho fatto su ordinazione era di tre torte, ma questa l'ho fatta io per conoscerne il gusto, altrimenti è tutto su ordinazione, ma su ordinazione)) Devi provarla voi stessi))) sapore, molto dolce, anche se ho messo meno zucchero nell'impasto, ma ha un buon sapore !!!! Ho aggiunto la ganache al cioccolato fondente alle prugne, si è rivelato molto roboante)) Ma la panna acida, lo stesso, deve essere montata senza polvere, è molto dolce. E l'impregnazione deve essere fatta senza zucchero, per quanto mi riguarda, la dolcezza interrompe persino il sapore di nocciola delle torte e persino delle prugne. Chi non ama i dolci, fa attenzione allo zucchero.

Aggiunto domenica 23 ottobre 2016 21:44

Oh, ho dimenticato di mostrare le torte stesse)) questa sotto forma di altezza 21 - puoi vedere di persona, KRASSAVCHIG)) È vero, il centro è caduto un po ', ma non spaventoso. Oh sì, e questo peso è di 795 grammi E questo ha la forma di 18, anche l'altezza è visibile, il peso è di 411 g

Aggiunto domenica 23 ottobre 2016 21:47

No, beh, va bene? Vantarsi si vantava, ma grazie? Natasha, un enorme grazie per la ricetta di una torta tremendamente deliziosa !!!!!!!!!!!!

Aggiunto domenica 23 ottobre 2016 21:58

il primo è su ordinazione, il secondo è per il tè fatto in casa))

[Raisa]

Raisa, grazie per il report e ottime foto!
Bene, ora il debriefing ...
La mia torta è ricoperta di cioccolato e tu hai una crema proteica, a quanto ho capito. Ecco la dolcezza in più e una combinazione non molto buona. Smalto, quasi lo stesso ganage, solo che non l'ho frustato. Se leggi attentamente la ricetta, vedrai che lo zucchero non è incluso nello sciroppo di impregnazione.
sciroppo:
acqua in cui sono state immerse le prugne.2 cucchiai. l. Cognac. un po 'di succo di limone 100 ml.
Sono contento che il biscotto sia stato un successo e la torta mi sia piaciuta, ma cucinala comunque esattamente secondo la ricetta e sono sicuro che sentirai la differenza, perché questa è la mia torta preferita!

Sì, Natasha, questo è il mio errore, poiché ho messo lo zucchero nell'impregnazione)) Bene, la crema proteica è il desiderio del cliente.Però fatto in casa, che è tutto bianco nella foto quando l'ho provato per la prima volta, ho messo da parte la crema proteica per sentire il sapore dell'originale)) e la crema proteica non è molto dolce per me. In generale, che dire, sembra che questa torta diventerà anche la mia preferita, perché adoro la combinazione di torte di noci e prugne! Le torte sono così morbide, non zuccherine, umide, mmm ... sono andato in frigo per il pezzo successivo))) E tu ancora una volta ooohhhhhh GRAZIE per la ricetta !!!!!

La torta è semplicemente sbalorditiva, a patto che ci sia un'abitudine da fare nei segnalibri. Grazie per la ricetta

Grazie mille per la ricetta! La torta mi è piaciuta molto. Ho ridotto le prugne, invece di 500 grammi, ho messo 380 grammi. Poiché la torta era sotto il mastice, ho versato la glassa al cioccolato, che dovrebbe essere versata sopra la torta, direttamente sulle prugne nella torta quando l'ho raccolta. Per mantenere il nome corretto: "Prugne al cioccolato". Il resto è tutto secondo la ricetta. Secondo me, l'alcol nella crema era troppo, beh, o meno dovrebbe essere aggiunto. Taglia, allego)))

Ho fatto una torta per il nuovo anno. Tutti mi hanno chiesto di fare un biscotto con le noci. E ho deciso che una volta un biscotto, poi una torta a base di questo biscotto dovrebbe essere fatto. Ho preso le prugne a metà. Forma 24 cm, il biscotto era buono. Anche se volevo cuocerlo nel cartone animato, ma non il destino - la ciotola è danneggiata (lì nel libro c'era praticamente una ricetta di biscotti del genere solo senza noci). Siamo riusciti a tagliarlo in due torte. La crema all'interno è risultata essere esattamente il doppio di quanto mi serviva, dato che stavo per coprire la torta con la crema per la decorazione, quindi non ho messo sopra la crema e sopra la ganache, perché non ci sarebbe stato modo di spremere in frigorifero, e se tutto nello strato intermedio, allora troppo. Ne ho congelati alcuni, anche se la panna acida non ha avuto successo, con acidità. Ma mangiare a casa, va bene così. Ho fatto la ganache sul cioccolato al latte secondo la ricetta dello chef di Andy, cioè ho aggiunto anche il burro lì. Riempito sia lo strato interno che quello esterno. Ho bagnato la torta con l'acqua sotto le prugne, ma non era abbastanza, e l'ho fatto lo stesso. Ma alla fine, quando la torta era in frigorifero, già con l'arredamento, non c'era abbastanza impregnazione per i biscotti e la crema si è incrinata sulla torta. Penso che il biscotto abbia tirato fuori tutta l'umidità. Sì, e si è scoperto che era sottosaturo. Tuttavia, quanta impregnazione era necessaria per questo biscotto?
Grazie mille per la ricetta. Il biscotto è ottimo. Per il gusto, i bambini hanno rifiutato, non mangiano davvero tali torte in generale e il marito ha detto che si è rivelato troppo ordinario. Molto probabilmente il biscotto sarà ancora cotto. Ma l'impregnazione è la domanda. Quanto hai bisogno?

[Alena2007]

Alena2007, guardato i miei appunti, ho scelto questo biscotto 300-320 grammi di impregnazione. Ma avevo meno farina nel biscotto rispetto alla ricetta. Ho preso nota a me stesso che se aggiungi la farina secondo la ricetta, avrai bisogno di più impregnazione.

Si Grazie. Sicuramente non mi sono immerso molto, mi ci sono voluti solo 240 ml ...

Natasha, buon pomeriggio, ho scelto la tua torta da cuocere su NG, e ora è nata una domanda, vendiamo prugne affumicate e secche. Quale dovrei prendere?

Ovviamente essiccato! In bocca al lupo!