Lazy croissant (macchina per il pane)

Che bell'uomo!

Che bell'uomo!

Aha! È anche delizioso!

Di recente ho cotto un cornetto in una macchina per il pane, ecco cos'è successo


il gusto è divino, grazie per la ricetta all'autore!

Per far lievitare la pasta, dopo averla stesa, arrotolata e messa in un secchio, ho acceso il forno per la cottura per 10 secondi; tre volte in un'ora mentre si alzava, l'ho fatto.

E ho ancora voglia di cucinare! Ma non posso, perché sto perdendo peso, ma non posso resistere. Posso passare davanti alla finestra, ma non passerò davanti alla mia deliziosa e calda prelibatezza!

Ho anche fatto un croissant simile, ho solo spalmato il rotolo con marmellata di mele all'interno. Rimettere il rotolo nel KhP per la lievitazione: ho pensato che avrebbe spremuto tutta la marmellata, è rimasto nel forno per altri 40 minuti e l'ho messo in cottura per 60 minuti. Tutto era cotto, dentro la marmellata dava un sapore dolciastro. E sul fondo del croissant, una torta così deliziosa con birra si è rivelata - l'ho colpita sul fondo - deliziosa.

Delizioso croissant, grazie mille !!
Ho ricalcolato la ricetta per 300 grammi di farina, l'ho messa su "Base" (avevo fretta). Dopo un breve impastamento, ho spento il fornello (nel senso di staccare la spina dalla presa), ho arrostito l'impasto in un lungo serpente, l'ho arrotolato, unto d'olio, cosparso di semi di sesamo, rigirato di nuovo , metterlo in un secchio e collegare l'HP. Tutto è stato abbastanza veloce, il programma non è andato fuori strada, tutto è stato sistemato e cotto perfettamente!

🔗 🔗

Infornerò ancora, sceglierò un programma più lungo e metterò la crosta "leggera".
E in fondo al "rotolo", probabilmente, non è necessario metterlo così stretto in modo che avesse un posto dove arrampicarsi ... Altrimenti si è svolto a metà, e poi ha solo pizzicato ...

Zio Sem, bravo ragazzo !!! Hlebushek PILOTAGGIO SUPERIORE !!!

Seryoga, grazie per la ricetta. Ho sfornato un cornetto e lo infornerò di nuovo, ora piccoli. Crosta molto gustosa e tenera. Soprattutto lode.
Scusa, oggi è tutto dalla sua parte

[Zio Sam,]

Zio Sam, grazie per la ricetta! Oggi è un giorno libero, potresti dedicare del tempo a tutti i tipi di chicche. la pasta, infatti, quando rotola, scoppietta di bolle così divertenti! A base di lievito "crudo" e latte con acqua (no latte in polvere in casa). Il resto è rigorosamente secondo la ricetta. Niente foto . Non ho potuto subito, e poi non c'era niente, l'hanno fatto a pezzi! Delizioso!!!
Sono ancora all'inizio del percorso di cottura. Ci provo, ripeto dopo quelli esperti. E sono contento che si scopra!

Zio Sam, beh, la ricetta è super, merci francesi, inchino in russo!

Ricetta dimenticata da tempo, la farò oggi! È delizioso!

[Zio Sam]

Zio Sam, Ti porto un reportage fotografico e un segno più ..... Grazie per la ricetta, era così gustosa che l'hanno mangiata in mezza giornata, i bambini chiedono di fare di più .... quindi farò di più .

[Irishka CH]

Irishka CH, Ciao Irinka, hai cucinato un croissant pigro (tanto tempo fa) su lievito "crudo" «Risposta # 58 01 set. 2013, 20:34 non dirmi quanto lievito metti - sono un bollitore, voglio anche cuocere. Grazie

[tatamail]

tatamail, Tatyana, e davvero, quanto tempo è passato! E continuo a cuocere nella mia HP usando "crudo", cioè lievito pressato. Mi sono abituato! Il rapporto tra secco e pressato 1: 3, questo è molto dove è scritto, guarda attraverso il Temki con prodotti da forno. Io stesso prendo 8-10 g di farina pressata per 500 g di farina. Non ricordo esattamente in questa ricetta, ma penso sia lo stesso. Sono contento se ho aiutato. Buona cottura!

Grazie a chi ha risposto, ho già "fatto" tante storie perché l'ho fatto per la prima volta, ma di sicuro lo ripeterò. Sotto forma di ripieno, ho messo molti semi di sesamo fritti, macinati su un macinacaffè con zucchero, il resto come prescritto dall'autore ... ma questo non è per tutti i giorni: il prete cresce più velocemente del lievito. Auto RU

Irinka, un ringraziamento speciale, ho letto delle norme, ma "non puoi bere esercizio" ... e di cosa sto parlando?

Irinka, un ringraziamento speciale, ho letto delle norme, ma "non puoi bere esercizio" ... e di cosa sto parlando?

RICORDANDO LA FORMULA PER IL RICALCOLO:
- Si prendono 2 grammi di lievito fresco per 100 grammi di farina di frumento!
- per un impasto di farina di frumento e segale, prendiamo 2,2-2,5 grammi di lievito fresco per 100 grammi di impasto (a seconda della quantità di farina di segale nell'impasto, se non sufficiente, potete lasciare 2 grammi per 100 grammi di il composto di farina)

Se lievito attivo secco, il calcolo sarà il seguente:
- leggiamo le istruzioni sulla confezione, il produttore può indicare le sue proporzioni di lievito in farina
- usiamo lo schema La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Conversione del lievito secco in umido, pressato (e viceversa)

CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

È una cosa deliziosa.)) Profumato.) È solo strano che si sia alzato molto durante la diffusione e si sia depositato un po 'durante la cottura. Forse la stufa avrebbe dovuto essere accesa prima. Ho difeso per un'ora.

[Tatyana]

Tatyana, cosa non è d'accordo con me:
se in h. l. "sotto i coltelli" -4 g di lievito secco, secondo la ricetta 4x2 = 8 g secco 8x3 = 24 pressato
e se secondo la formula per 100 g, ne escono 10 g, ma l'impasto è molto ricco ...

Sono 18 gr. Ho messo il lievito pressato ...

[Innusik]

Innusik, grazie per l'aiuto!
Ho messo 20, ma volevo anche 18)))
Cuocerò in forno

[Tanechka]

Cuocerò in forno

Ci inforno !!!

Quando Lenin ricordava il forno, cotto nelle macchine per il pane ...

Non appena ho cambiato il forno e mi sono sbarazzato di HP, da entrambi i due , tutti i prodotti da forno sono solo dentro ...

Tanechka, Ho postato sul forum più volte una tabella di conformità del lievito fresco e pressato dalle istruzioni per uno dei miei HP , quindi), secondo quel tablet, 2 cucchiaini lievito secco = 18 gr. premuto ...

Soprattutto per te con amore, non si sa mai, torna utile:

Tabella di corrispondenza quantità / peso tra lievito secco e lievito fresco

Lievito secco (in cucchiaini) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Lievito secco (in gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Lievito fresco (in gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Innusik, il Sole, grazie !!!

[Zio Sam]

Zio Sam, grazie per il meraviglioso pane, tutto si è rivelato essere la versione più delicata del toast (io imburrò dentro puramente simbolicamente)
Innusik, hai ragione, 18 g è ancora più preciso, i miei 2 g in più avevano un leggero odore)))

L'ho ripetuto, non oliato, modellato come una pagnotta, adagiato su un mattone, fatto lievitare per 1,5 ore, spruzzato con acqua prima e dopo la cottura, all'uscita - una lussuosa torta di pane con quasi una mollica Non ho scattato una foto ...)
cotto al forno
Diletto!

Ripeto periodicamente il pane, senza ungere, vola via come un pane tostato)))



Zio Sam, grazie mille!

un'altra foto:


Zio Sam, grazie!

Sì, sempre per favore!

E che tipo di bellezza sullo sfondo si sta raffreddando?

[Zio Sam]

Zio Sam, e questo è il mio croissant. Pane francese preparato nel programma. Dopo la seconda impastatura, ho fatto una pausa e durante la pausa l'ho stesa velocemente, unta di burro, cosparsa di zucchero, poi in un rotolo e in un secchio. Ho continuato il programma e ho preso un delizioso croissant enorme. Come puoi vedere nella foto, la parte superiore è già stata pizzicata: girl_tort.

Buonasera. Ho cotto il tuo croissant più volte. Grazie per un tale trattamento. Posso mettere una cipolla fritta invece di uno strato di burro.

Può!!

Z. Y.
"- Papà! Posso mangiare tutti i tipi di funghi e bacche nella foresta?"
- Può! Solo dalla foresta verrò da solo ... "

Come è cresciuto Temko in tempo! Abbiamo solo una passione per i croissant)) Quindi lo farò sicuramente. Grazie per la ricetta