Pane di segale di grano (macchina per il pane)

Pane di segale di grano (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito secco	2 cucchiaini
Farina di frumento	390 gr
Farina di segale	110 gr
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiai. l.
olio di semi di girasole	2 cucchiai. l.
acqua	360 ml

Metodo di cottura

• Modalità Main 4 ore XL

Il piatto è progettato per

1 pagnotta

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

4 ore

Nota

La prima volta che ho scritto una ricetta: girl_red: quindi non so che la foto sarà o no Ma spero di aver provato

La ricetta non è Mia tratta da Contact

Come inserire una foto in un post e la ricetta leggi qui https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

: yahoo: Grazie, tutto ha funzionato

E quanto pesa il pane finito in grammi? E poi ho una macchina per il pane Kenwood, e lì il programma è esposto in grammi da 500, 750 e 1 kg.

E quanto pesa il pane finito in grammi? E poi ho una macchina per il pane Kenwood, e lì il programma viene visualizzato in grammi di 500, 750 e 1 kg.

Andiamo a studiare questo argomento Quanto mettiamo nell'impasto - ne otteniamo così tanto! https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Se approssimativamente: quindi mettendo 500 grammi di farina in un secchio, si può ottenere CIRCA una pagnotta del peso di 750-800 grammi

E ho già sofferto, mettilo a 750 gr. e per un colore della crosta fritta. Non l'ho ancora provato, ma ha un profumo molto appetitoso !!!

Felice per te Spero ti piaccia

ma il mio capo si afflosciò, all'inizio si alzò molto bene, fino ai bordi del secchio. Ma da qualche parte min. 50 prima della fine della cottura, asino. Non dare una ragione. Ho posato i prodotti esattamente secondo la ricetta.

ma il mio capo si afflosciò, all'inizio si alzò molto bene, fino ai bordi del secchio. Ma da qualche parte min. 50 prima della fine della cottura, asino. Non dare una ragione. Ho posato i prodotti esattamente secondo la ricetta.

Attenzione non per l'accuratezza dell'aderenza alla ricetta, ma per la consistenza dell'impasto, equilibrio farina / liquido, kolobok!

Il lievito da prescrizione sembra essere sufficiente, quindi è una questione di liquido! Regola la quantità di farina / liquido!

e anche per questa ricetta il panino non deve essere liquido? (Se sì, allora ho capito il motivo del cedimento). Grazie per la risposta.

e anche per questa ricetta il panino non deve essere liquido? (Se sì, allora ho capito il motivo del cedimento). Grazie per la risposta.

L'omino di pan di zenzero dovrebbe essere come la segale di grano !!!! Trova una master class su di esso nella sezione Nozioni di base sull'impasto e la cottura, guarda le immagini del panino

natali 123 Sono anche un principiante e quindi uso bilance elettroniche per precisione e per liquidi uso un bicchiere che proviene dal mio forno Panasonic Forse il lievito non è molto buono ??? : pardon: Comunque, ti auguro buona fortuna

Ciao a tutti. Ho provato a cuocere questo pane.
I primi 2 impasti mi sono sembrati molto sottili e ho aggiunto un po 'di farina di frumento.
Ho usato farina di segale sbucciata, non ce n'era un'altra
Il resto è tutto secondo la ricetta.
Modalità base (4 ore), formato 750 gr.
Durante la cottura, il pane si alzava molto, sopra i bordi del secchio, avevo paura che si appoggiasse al coperchio, ma ciò non accadde.
Il risultato è un "fungo".
Ma il pane alla fine si è rivelato molto arioso e a tutti è piaciuto molto.
È andata così.

La consistenza è più o meno la stessa di una pagnotta di un negozio.

Valentin Sei solo Ben fatto Khlebushek è semplicemente adorabile Semplicemente Bello

Oggi ho anche cotto il pane secondo questa ricetta. Si è scoperto sorprendentemente, il tetto, tuttavia, è un po 'opale, ma il gusto e la qualità non hanno quasi influenzato. Il pane è completamente cotto, arioso, soffice, la crosta è fritta .... mmmm .... circa mangiare. Grazie per la ricetta