Casseruola di cagliata (Steba dd1)

[mamusi]

mamusi, devi copiare il link sotto la foto e incollarlo nel messaggio)

[Masinen]

Masinen, prima devo posizionare correttamente questa foto da qualche parte ... e poi copiare il link? Ma non capisco dove va ... sì ... è difficile :-)

È stato un successo, così come la casseruola! Ho sempre - per tutta la vita ho cotto al forno, recentemente in uno stampo in silicone - adorano le mie casseruole fatte in casa! Ho la mia ricetta "di casa". Cercherò di adattarla a Shtebochka. E oggi ho cucinato questa casseruola di auto - meravigliosa - tenera, ariosa e davvero come un soufflé. Voglio aggiungere una foto .. Non lo farò imparare in qualsiasi modo.

[Masinen]

MasinenBene, grazie per la scienza! poi il figlio è arrivato in tempo ... mi ha insegnato, così ho imparato a inserire. Sono molto grato per la ricetta!
Mi affretto a segnalare che ho già tagliato un pezzo e l'ho provato! Molto tenero, lo voglio provare anche con l'uvetta, lo adoriamo tutti così tanto!

[mamusi]

mamusi, risultato molto bello !!

Grazie per lo stufato, l'ho già fatto due volte in AF Phillips, un'ottima ricetta!

[Evgeniya]

Evgeniya, ma per niente)
Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta

Fiocchi di latte

3 confezioni

Ricotta - 3 confezioni. E cosa sono i pacchi? Qual è il peso di uno? Quanta ricotta è necessaria in base al peso?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, abbiamo confezioni da 200 gr e 180 gr
Ricotta 600 gr circa.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, abbiamo confezioni da 200 gr e 180 gr
Ricotta 600 gr circa.

Ho la nostra confezione da 500 g. Devo contare il resto?
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Ho la ricotta secca a grani grossi, come una rustica. 500gr.
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Prepara 3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di semolino, yogurt kefir, in modo che il semolino sia coperto e ci sia spazio perché si gonfi.
Uova 3 pz.
Tutto ok))

Il kefir / yogurt può essere sostituito con il 3,5% di latte?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, quindi è meglio panna acida più latte.

Sì, e ti consiglio di macinare tale ricotta con un frullatore)

Grazie, la panna acida contiene il 40% di grassi, densa.
Macinatura sommergibile?

Bene, diluiscilo con il latte e sarà la cosa giusta))

Grazie mille. Domani cucino io. Tutto è lì e tutto è chiaro.
Ho un Redmond 4510. Cuocere allo stesso modo?

Cuocere per almeno 1 ora.
Esiste una modalità di cottura?

Non aprire subito il coperchio, lasciare riposare per 10-15 minuti

Sì, ci sono dei dolci. M / w è stato portato da San Pietroburgo, tutto è in russo.

Stand per 10-15 con riscaldamento o spegnere?
Hai bisogno di spalmare la parte superiore con panna acida? La parte superiore sarà biancastra o rossastra?

Puoi spegnerlo.

[Masinen]

Masinen, Panna acida mista con latte e semolino versato. L'uvetta era sufficiente 60 grammi (secca). Aggiunto lievito in polvere, vanillina. La cagliata non ha risposto bene al mixer. Pertanto, ho usato un frullatore a immersione. Si è rivelato teneramente, gustoso, ma poco zucchero, IMHO.
Ha padroneggiato un piccolo pezzo, molto soddisfacente. Ricotta, panna acida e latte di buona qualità e contenuto di grassi, più uova, probabilmente, ecco perché si è rivelato così soddisfacente.
Sì, non sono arrivato così in alto come vedo il tuo nella foto.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sì, soddisfacente)
E puoi regolare lo zucchero a tuo piacimento.
Sarebbe dovuta uscire in alto, ma dopo essersi raffreddata, si accovaccia un po ', ma comunque alta.
E sbattuti i bianchi separatamente?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, se sbatti l'impasto con la semola con un frullatore, ecco perché. Uccide la sua scioltezza

Era necessario usare un frullatore per la ricotta, quindi prendere un mixer e aggiungere gli ingredienti, sbattere con esso.

Era necessario usare un frullatore per la ricotta, quindi prendere un mixer e aggiungere gli ingredienti, sbattere con esso.

La cagliata è viscosa, il frullatore non l'ha presa senza liquido.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, se sbatti l'impasto con la semola con un frullatore, ecco perché. Uccide la sua scioltezza

Sì, allora insieme.

Oggi ho deciso di cuocere una casseruola con ricotta in DD2 XL. Invece del semolino, ho usato 2 cucchiai. l. amido 400 gr. ricotta e 3 uova (ho trovato la ricetta su YouTube). Ha preparato l'impasto come descritto da Maria nel primo post: tuorli a parte, ecc. Ha cotto in modalità Porridge 0.3b per 1 ora e 25 minuti. Nel video originale, a cottura ultimata, era necessario lasciare raffreddare la casseruola proprio nella ciotola nel multicooker per un'ora e mezza, ma non riuscivo a sopportarla, dopo 40 minuti l'ho tirata fuori.

Ecco cosa è successo:


La figlia ha preso un boccone direttamente dall'intera casseruola e poi ne ha mangiato ancora un po ', anche se non è la più grande mangitrice di dolcetti di ricotta
L'altezza è risultata di circa 4 cm, in consistenza come un soufflé. In generale, molto gustoso! Si è raffreddato ed è rimasto arioso, sebbene, di regola, le casseruole raffreddate perdano la loro leggerezza.

E infine, una fiaba su come io e mio marito ci siamo incontrati per perdere peso: abbiamo comprato una pentola a cottura lenta, in cui otteniamo dolci meravigliosi e abbiamo smesso di perdere peso

[Speranza]

Speranza, la casseruola è bellissima !!
È possibile con l'amido. Lo faccio con il semolino e ogni tanto aggiungo il budino alla vaniglia e anche lui esce deliziosamente)

Una ricetta molto buona. Grazie!

Fatto da due confezioni di ricotta e cotto per 1 ora su "porridge" e 20 minuti sul riscaldamento. Ecco come appariva la casseruola nella ciotola dopo la cottura:



Bene, e nei piatti:

[Satu]

Satu, fantastico è uscito !!!

Una ricetta molto buona. Grazie!

Bene, e nei piatti:

Ho anche piatti di questa serie nella mia dacia :)

Il marito in una seduta uccide un quarto della casseruola! Lo faccio spesso ...

Satu, fantastico è uscito !!!

Sì! Grazie ancora per la ricetta!

Ho anche piatti di questa serie nella mia dacia :)

Sì, esattamente lo stesso. Solo la mia casseruola è più malata.

Quindi hai fatto due confezioni di fiocchi di latte e io ne avevo 700 grammi

Ciao a tutti! All'improvviso qualcuno, sì, risponderà rapidamente) non c'è multi-bicchiere disponibile, quanti grammi ci sono?

[frosenka]

frosenka, in un bicchiere da 160 grammi.

[frosenka]

frosenka, in un bicchiere da 160 grammi.

Grazie mille!

Millilitri.

E i miei 180 ml, se in alto, il segno è 160 sotto.

[Masinen]

Masinen, Masha, e in DD2 su quale programma cuocere questa casseruola? e per quanto tempo, pressione, ecc.

[Olga]

Olga, nella modalità Simmering più 110 g Oppure impostare 115 ge il tempo è 1 ora)

[Masinen]

Masinen, è stata infornata a 110g per 1 ora ed è stata riscaldata per circa un'ora, ora ho guardato sotto il coperchio della casseruola, si è leggermente abbassato, si è allontanato dalle pareti e dai lati completamente bianchi, l'ho toccato, è morbidissimo, come se al forno. Può mettere al forno?

[Olga]

Olga, i lati non dovrebbero essere bianchi.
Metti solo 15 minuti a 115 grammi.
Sarà così tenera e morbida))
Ma i lati dovrebbero essere leggermente dorati.

[Masinen]

Masinen, invano ho preso i bicchieri, La casseruola si è rivelata favolosa e gustosa, ho aggiunto anche l'uvetta, adoro la sua infezione. L'ho tagliato per 30 minuti a 135 g. di conseguenza, il fondo è dorato scuro, i lati sono dorati. Grazie per la ricetta e per l'aiuto. Forse la sera la tensione in rete è bassa, ma l'altro ieri ho litigato con un pizzaiolo, lei mi ha asciugato le pizze, il sedere di tutti brucia, e io sono quasi bianca.

[Masinen]

Masinen, Masha, e la tua favolosa casseruola può essere cotta nel forno, altrimenti ho mandato la mia Shteba al negozio, hanno detto che l'avrebbero mandata in Russia.

[Olga]

OlgaEbbene, in generale, cosa c'è in Russia?

Si, puoi.
Per 170 grammi in forno e non tirarlo fuori subito.
Circa 40 minuti.

[Masinen]

Masinen, Loro hanno detto. che gli Shteb non ci riforniscono, li hanno acquistati in Russia

Oggi ho fatto anche una casseruola a Shteba, la facevo in Panasonic, ma qui una volta, visto che ce l'ho, è un peccato non provarla! Ecco cosa è successo:
🔗 🔗

[Elena]

Elena, beh, ti è piaciuto?)

È piaciuto! L'ho fatto in una casseruola antiaderente, l'ho spalmato leggermente d'olio e, per abitudine, l'ho legato con il semolino, è volato fuori con un fischio!
La parte inferiore (beh, cioè la parte superiore) è pallida, quindi nessun altro stava aspettando - non c'è ombra in alto! E non ho sentito la differenza di gusto che in Panasonic, in Kukushka, in Shteba, è ugualmente gustoso e dipende dalla qualità del prodotto originale