Frittelle di pizzo

[Yulia]

Yulia, Grazie mille! Molto bella!
La padella è fresca, anche se in teflon. Neva-Metal, diametro 20 cm. Bene mooooolto grasso!

[notglass]

notglass, Anya, grazie per i pancake!
Yum! Lo cucinerò sicuramente.
A.lenka, Lenus, aaa, che guance rosse!
Ho anche urgente bisogno di scrivere. Decisamente!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, i dolci sono un must! Deliziose frittelle! Solo con la farina devi adattarti.

[notglass]

notglass, Anya, grazie per la ricetta, ieri sera abbiamo deciso che oggi vogliamo i pancakes. Fatto) io e mio figlio siamo davvero piaciuti:

Anya, le frittelle sono meravigliose: delicate, gustose, sottili e forti!
E anche se ho violato la tecnologia di miscelazione, tutto ha funzionato, metà della porzione era sufficiente per due per mangiare solo troppo)
Grazie e porta via ai tuoi preferiti!

Anya, grazie per una buona ricetta). Delicato, delicato e delizioso come promesso). Animali domestici apprezzati! Hanno detto solo così ora e cuociono. L'unica cosa che ho dovuto aggiungere nel processo è stato 1 cucchiaio di zucchero. Si è scoperto 28 frittelle, cotte per 30 minuti in una teglia per frittelle Neva-metallo di 22 cm. Delizioso. Profumamente. Grande!

Qual è il segreto di sette "pennacchi" di acqua bollente - non lo so. Ho provato diverse varianti, non va tutto bene.

Questo non è un segreto)) è così che si ottiene l'effetto della "fermentazione" della farina - si ottiene la pasta choux, il trattamento termico preliminare della farina ha un effetto molto positivo sul gusto, per le stesse ragioni, tra l'altro, prima di infornare, ha senso lasciare riposare la farina cotta per mezz'ora in modo che si gonfia. ))