Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen)

Bene, tu dai, come posso non ?? Dovere

Sì. 20 minuti, lo aggiungo ora!

In ritardo! : girl_haha: Così ho fatto. Sono cotti.

Insomma, dai le ricette in grammi !!!!

e non mi piacciono le ricette in grammi
tutta la mia vita nel misurare i contenitori è stata conveniente! quindi, quando devi tradurre in grammi, o
(dopo la comparsa delle scale) misura
l'impasto deve essere sentito, ma il peso ancora non sempre funziona! quelli iniziali sono diversi per tutti!

e non mi piacciono le ricette in grammi
tutta la mia vita nel misurare i contenitori è stata conveniente! quindi, quando devi tradurre in grammi, o
(dopo la comparsa delle scale) misura
l'impasto deve essere sentito, ma il peso ancora non sempre funziona! quelli iniziali sono diversi per tutti!

È anche più facile per me misurare con una capacità, ne ho diversi !!!
E che dire di sentire la pasta, allora parli veramente !!!!
L'altro giorno stavo cuocendo un panino con semi di papavero, e da quando ho deciso di metterlo in mostra, l'ho messo in grammi - di conseguenza, l'impasto ha sfondato il ripieno, ma ha iniziato a germogliare, il che non è lo stesso del nadr. Ho dovuto farlo una seconda volta, correggerlo!
Ma c'è un lato positivo: tutti i membri della mia famiglia hanno mangiato troppo papavero, camminato come mosche assonnate e sono andati a letto presto !!!
Ma a volte nelle ricette di traduzione devi convertire once in grammi. Anche se odio correre con i pesi, ma sarò preoccupato, ma per la seconda volta per me stesso ho un occhio - un diamante - che faccio senza pesi!

[Rada-dms]

Rada-dms, panini freschi, volevo cucinarli anche io!)))

È anche più facile per me misurare con una capacità, ne ho diversi !!!
E che dire di sentire la pasta, allora parli veramente !!!!

Cresco anche quando ne ho bisogno. olio, diciamo 80g, so già a memoria che si tratta di circa 5 cucchiai di olio,
t.a. 1 st. l. l'olio di girasole è 17 g.
Ora ho cambiato la farina e non aggiungo farina al mio pane normale, come con la farina precedente, che dovevo aggiungere.
Vedo e sento solo quanto necessario. Impazzirei se giocherellassi con i pesi quasi tutte le sere !!!

[valushka-s]

valushka-s, Mi è stato consigliato di farina kazaka, mi portano a casa, sulla pista. Ordinerò per una settimana, cancellerò l'iscrizione, perché con le ultime due confezioni di pane Makfa non funziona molto bene, per usare un eufemismo! Che tipo di farina hai?

Che tipo di farina hai?

Di solito in casa e Makfa, e Sokolnicheskaya, e talvolta c'era la Lukhovitskaya più ordinaria,
e ora panetteria v. qualità da Ryazanzernrproduct (più o meno così), pacchetti bordolesi con piselli.
Mi è piaciuto Ryazan! Aggiungo anche un po 'di farina di mais.

Enormi, enormi grazie! Questi panini sono un capolavoro per lo stomaco. Che prelibatezza, che tipo. Mmmmmmm

Grande !!!!!!!!!!!

[barska]

barskaGrazie mille per la tua valutazione! Mi sono davvero piaciuti questi panini! Sia processo che gusto!

Olga, sto cercando una variante dei panini. E ovviamente, prima di tutto, guardo le tue ricette. Dimmi, puoi cuocerli a lievitazione naturale? Cosa pensi? Mi sono lasciato trasportare da questo animaletto.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ben perplesso me !!!!
Ci penso adesso!

Olga, sto cercando una variante dei panini. E ovviamente, prima di tutto, guardo le tue ricette. Dimmi, puoi cuocerli a lievitazione naturale? Cosa pensi? Mi sono lasciato trasportare da questo animaletto.

Irlandese, il vischio ha un sacco di ottimi panini!

Irlandese, il vischio ha un sacco di ottimi panini!

Non voglio il tuo. Preparerò a passi da gigante!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sono contento, Olya!. quindi puoi spiegarmi per favore

per coloro che sono nella vasca e non possono uscire

il riempimento dell'olio viene effettuato una sola volta?
e mi lamenterò .... quando ho iniziato a stendere la pasta con il burro in uno strato, si è gonfiata e si è gonfiata dritta .. e il burro è strisciato fuori ...ficcami il naso dove serve, poaaal-cento

Rotolavo tutto il tempo dal centro ... non so perché, ma allora mi sembrava giusto ...

Oh! E anche a me ... Sembra che si siano formate bolle d'aria all'interno? e dimmi, per favore, stendi la pasta in una direzione? o è lo stesso? e l'uovo non è stato unto? Perdonami, mi sono appena addormentato con domande solo panini chiaramente nel nostro gusto, sto già cuocendo e ne cucinerò sicuramente di più! Grazie mille

[Pertanto, parte dell'impasto con il burro viene prima ricoperto con solo un terzo dell'impasto utilizzando la corretta tecnologia classica. Più facile da stampare senza bolle Guarda la foto.]

Ragazze, cara! Quanto alle bollicine, capita a tutti quelli che fanno la pasta sfoglia per la prima volta. Certo che ce l'avevo. Devi adattarti e tutto funzionerà, fallo più volte.
A proposito di bolle. Provate a mettere l'impasto sul burro in modo tale da espellere tutta l'aria, strizzatelo leggermente, quindi espellete l'aria prima di pizzicare, la stessa cosa. Pertanto, parte dell'impasto con il burro viene prima ricoperto con solo un terzo dell'impasto utilizzando la corretta tecnologia classica. Più facile da stampare senza bolle Guarda la foto.... Se le bolle risultano essere grandi, possono essere guidate fino al bordo, cacciate e pizzicate di nuovo in questo punto.
Rotola da un lato solo!

e l'uovo non è stato unto?

La ricetta dice: ".... bagnare con acqua a mano, spolverare di zucchero e cannella".
Ti auguro buona fortuna, se hai bisogno di qualcosa non esitare a chiedere! Sono sempre felice di aiutare, studio me stesso e so quanto sia importante il consiglio ricevuto in tempo. Tengo i pugni!

[Rotola da un lato solo!]

il riempimento dell'olio viene effettuato una sola volta?
e mi lamenterò .... quando ho iniziato a stendere l'impasto con il burro in uno strato, si è gonfiato e sbuffato dritto .. e il burro è strisciato fuori ... ficcati il ​​naso dove serve, pohaaaal-cento

Rotolavo tutto il tempo dal centro ... non so perché, ma allora mi sembrava giusto ...
"Ultima modifica: oggi alle 15:15 di Vinokurova" Segnala un bug, un chiarimento o una violazione

Alyonushka! Mio caro! Hai cotto secondo la ricetta di Lerele, come ho capito, cioè ne hai preso le proporzioni e la tecnologia. Verificare anche con l'autore. Perché sto combattendo da solo qui !!
Bene, sono io, voglio brontolare oggi! Adesso vi racconto le mie ipotesi.
È difficile per me giudicare, posso solo rispondere per la mia ricetta. Ma in quella ricetta c'è molto lievito, da allora l'impasto non si scioglie, forse sono saliti così velocemente che l'impasto non era piatto ed era difficile stenderlo sul burro? Oppure raffreddare un po 'l'impasto prima della successiva stesura. Anche se la tecnologia dovrebbe essere la stessa. Finora, solo tali ipotesi ...
Voglio davvero, davvero davvero che tu prenda i panini, perché sono così accattivanti e gustosi, e quando diventano pari, sono dritti come farfalle. Ora ho imparato anche a renderle piatte: puoi appiattire un po 'il rotolo e poi schiacciarlo con il manico di un cucchiaio.
Rotola da un lato solo!

[Olyushka]

Olyushka, Ho tratto conclusioni per me stesso .. avevo due stampe affiancate!. ma ho piegato come te - all'inizio un terzo ... qualcosa che non ho premuto questo terzo per rilasciare tutta l'aria ..
e non preoccuparti, per via delle forme mi preoccupo sempre di meno .. il processo del piacere mi dà piacere ..
Lapul, grazie per il chiarimento ...
Proverò ... l'esperienza è figlia degli errori (beh, lo sai)

[Vinokurova]

Vinokurova, è vero, a causa dei rotoli ancora preoccupare!
Ho anche una ricetta interessante con il bignè, quindi non maturerò in alcun modo, dopotutto è un impasto disordinato. Ma un paio di volte si è rivelato così delizioso, decisamente migliore di quello finito, cioè ci sono molti strati, ma poco grasso, che tutto il tempo tira a ripetere.

[Direi che la felicità non è nella forma dei panini, ma nella loro quantità!]

E in generale! Direi che la felicità non è nella forma dei panini, ma nella loro quantità!

tutto il tempo tira a ripetere.

Ol, qualcosa in qualche modo non ti attira così! Condividiamolo !!! il mio è meglio ... sparirò su di esso ... sarò così .. e mangerò come il tuo cane)))) e mi avvicino

Direi che la felicità non è nella forma dei panini, ma nella loro quantità!

100%

[Vinokurova]

Ol, qualcosa in qualche modo non ti attira così! Condividiamolo !!! il mio è meglio ... sparirò su di esso ... sarò così .. e mangerò come il tuo cane)))) e mi avvicino

Oh, il mio cane Rusya (Princess Patricia Trium Dream) ne ha praticamente quanto me, e non aggiunge! La invidio persino!
Lo prometto, ma dopo Pasqua! : ragazza-si: perché adesso sono occupata, e anche questa ricetta richiede attenzione e impegno.

Vinokurova, sei una persona positiva, Alyonushka! È davvero bello comunicare con un sole così !!

[Antonovka]

Antonovkalo pensi anche tu? HOORAY !!!!!!

[Happy-lapuska]

Happy-lapuska , Grazie per le gentili parole...
Bacia Patricia sul naso più spesso!

e la verità è che ci sono sempre pochi rotoli, perché, mi chiedo, crescono i lati ei preti?

[Olga]

Burro congelato 2 cucchiai. l. (circa 160-180 g)

Olga, Sono qui circa 2st. l. Non ho capito bene ...

2 cucchiai. l. questo è di circa 30 gr. oli ...

E tra parentesi 160-180 gr. ...

[Uncinetto]

Uncinetto, tra parentesi è indicato quanto ci è voluto veramente, a quanto ricordo! Il punto è coprire l'intera superficie dell'impasto con lo strato più sottile di olio. Quindi, se cuoci, in questo caso non preoccuparti della quantità esatta. Mentre raschi l'intera superficie, così sarà, la cosa principale è che gli strati sono uniformi, quindi la forma sarà chiara e simmetrica.

Ho anche una ricetta interessante con il bignè, quindi non maturerò in alcun modo, dopotutto è un impasto disordinato. Ma un paio di volte si è rivelato così delizioso, decisamente migliore di quello finito, cioè ci sono molti strati, ma poco grasso, che tutto il tempo tira a ripetere.

Olenka, hai postato questa ricetta di pasta sfoglia a basso contenuto di grassi?
Hai diverse ricette di pasta sfoglia, ma qual è la più deliziosa, a più strati e con pochi grassi?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, ho rotto tutta la mia testa, che avevo in mente. Ce n'è uno non ancora esposto! Penso che lo intendesse. È lievito. In generale, mi piace di più il bignè. Ti mostrerò come cuocere. E forse volevo dire l'impasto avvolto sul mattarello, l'ho usato spesso allora.
C'è "impasto pazzo", ma può essere convenzionalmente chiamato traballante. Chi esfolia, chi no. Eccolo, davvero magro. Io ricorderò.
Per molto tempo non ho cotto niente di serio ... Qui l'impasto è molto gustoso, medio grasso, questi sono panini fantastici. Dobbiamo ripetere!