Pane rustico (a pasta lunga) di grano e segale

Un pane così interessante, dobbiamo provare a cuocerlo. Finora, segnalibro.

[Loksa]

Loksa, Oksana, sono contento che mi sia piaciuto il pane. Cuocere, sempre delizioso!
AlbinaAssicurati di provarlo, ti piacerà!

Albina, assicurati di cuocere, il pane ne vale la pena, soprattutto due opzioni: più leggero e più nitrito (che tipo di farina aggiungi in seguito.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, non sopportavo nulla, perché calunnia su me stessa Tutte le domande sul caso erano, e soprattutto, che il pane si è rivelato e gli è piaciuto!
Sono innamorato da sempre di questa ricetta e di questo pane)) Esattamente il tipo di pane che ho sempre voluto fare, ma c'era qualcosa di "sbagliato". E qui tutto è come dovrebbe, e inoltre la ricetta non confonde affatto! L'importante è non dimenticare il pane, come ho fatto ieri (altrimenti è quasi preparato da solo. Non servono né foglie di tè né additivi, anche se non interferiscono).

Ovviamente posso tagliarli caldi con le immagini, HtoZh mangia le croste fredde? Nessuno voleva più aspettare!

Oksana, pane molto bello scoperto, la pagnotta è di classe E il taglio è molto arioso.

E ieri il mio essiccato giaceva in una borsa ed è diventato un po 'più morbido. Non una molla, ovviamente, ma almeno puoi mordere la crosta))

[vicino]

vicinoLa ricetta Svetochka è davvero semplice. Sono molto contento che mi piaccia il pane!

Ho delineato tutto punto per punto, sono andato a mettere la pasta ...

[Oktavia]

Oktavia, Scommessa Irochka, non dimenticare di parlare del pane. Aspetterò il risultato.

E subito è sorta la domanda: quanto dovrebbe essere caldo questo luogo caldo? Non fa caldo nel mio appartamento, non è più di + 21 ° C in cucina ... Ha senso avvicinarlo alla batteria? O anche metterlo su un multicooker acceso per il riscaldamento?

[Oktavia]

Oktavia, Ira

in cucina non più di + 21C ...

L'impasto risulterà confortevole.15 gr. non basta, e il resto va bene. I piatti devono essere capienti, la pasta fermenta, ci sarà odore di lievito.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, GRAZIE !!! Ho capito tutto, osserverò il processo, riporterò sicuramente il risultato !!!!

Ho sfornato il pane, si raffredda, ma ho tagliato via la crosta direttamente da quella calda, lo so che è impossibile, ma ci volevo davvero. Delizia croccante! Proverò già il pane freddo.

[Elya_lug]

Elya_lugElya, sono così contenta che il pane sia andato a buon fine.

Tonya, metti l'impasto sul precedente di grano. Riferirò domani.

[paramed1]

paramed1, Veronica aspetta il risultato!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, assaggiato raffreddato, delizioso! Domani mio marito tornerà a casa dal lavoro, giurerà di nuovo))) Faccio in un giorno, ma finisce comunque in fretta. Ora la segale è la prossima in linea.

[Elya_lug]

Elya_lug, Farai la birra con la segale e penserai a che tipo di forno fare, io cuocio il pane a giorni alterni (i miei contadini mangiano poco pane).

Starò in cerchio, comincerò per primo!))

Tonya, non ho scritto ieri, non c'era tempo. E oggi abbiamo già iniziato il secondo pane. Beh, mi è piaciuto molto! Hai detto che uno dei tuoi diventerà amato, quindi ti sbagli: ci sono due amati, sia questo che quello del grano. Non ho ancora cotto la segale pura. E se tutti e tre fossero amati?

[paramed1]

paramed1, Veronica può essere amata tutti, cuocerai come Elya in cerchio.

[paramed1]

paramed1, nella mia famiglia il mio grano preferito e la segale di grano. Inoltre, al contrario, era prima il frumento-segale e poi il frumento. Pane molto scuro. Anche al lavoro ha valutato una A

Ksyusha, la segale potrebbe non venire con noi. Per me, di sicuro, non ci sono abituato. La segale non cresce nella nostra terra, è esotica ... Finalmente non avevamo il pane nero, alla farina di frumento si aggiungeva solo un po 'di farina di segale, che si chiamava grigia.

[Anatolyevna]

Guardo e invidio che tipo di pane le ragazze interessanti cuociono qui!
AnatolyevnaGrazie per la ricetta, Tonya! Vegetterò alla dacia, ci proverò sicuramente! Sono andato a vedere il kvas!

[Rada-dms]

Rada-dms, Il pane non è solo interessante e gustoso. Sono così contento che ti sia piaciuta la ricetta. Russo, ha uno spirito di pane, per me il sapore del pane dell'infanzia.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, Buone Vacanze!
Sono venuto a dire un enorme grazie per il pane meraviglioso, l'ho cotto oggi, questo è qualcosa di incredibile, si è scoperto un pane meraviglioso, mi è piaciuto anche più del grano puro!
Eppure, sì, l'impasto questa volta era migliore, sapeva di mela, mmm
Il ragazzo è andato in giro e ha cercato di schiacciare la pasta ...
Guarda che bei uomini ...




Tutti hanno i pancake, ma io ho il pane ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, meraviglioso pane!
Ecco qui! E i buchi! Dritto vero rustico!
Il suo gusto è straordinario! Proprio un tale spirito di grano!

Ksyusha, buone vacanze primaverili a te!

Grazie per una ricetta così interessante! All'inizio l'ho fatto, e poi ho capito che era come il lievito! Infatti non so come lavorarci, ma qui l'ho già fatto più volte, e ogni volta mi stupisco che l'impasto senza lievito sia adatto, ogni volta ha un sapore diverso, questa quantità , che è indicato nella ricetta, fa un pane molto grande, quindi l'ho aumentato gradualmente fino a due pagnotte da 500-600 grammi, e ho rimandato l'impasto a 200 g. Non lo faccio tutti i giorni, probabilmente è perché è diventato acido.

[Svoboda]

Svoboda, Anastasia, Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta!
C'è pane acido, ma delizioso.

Sono molto interessato alla tua ricetta) Domani comprerò il lievito e la sera inizierò un impasto.
Da un mese ho coltivato lievito naturale di segale e l'ho cotto al forno. Ma poi si sono innamorati delle tue ricette e hanno deciso di provare sicuramente)