Fecola di patate

Fecola di patate

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate
acqua

Metodo di cottura

• Spesso abbiamo bisogno della fecola di patate. E il negozio è costoso. È molto facile crearne uno tuo.
• Quindi, prendiamo le patate. Lo ripuliamo. Strofina su una grattugia fine.
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• Risulta come questa pappa:
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• Riempi con acqua fredda. Dovrebbe esserci circa la stessa quantità di acqua della massa di patate:
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• Lascia che si stabilizzi un po '. Mescola più volte.
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• Quindi mettiamo questa massa su un setaccio.
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• Strizzare bene la polpa di patate. Può quindi essere utilizzato, ad esempio, nei combattimenti.
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• Avremo bisogno esattamente del liquido. Lascia che si stabilizzi. All'inizio sarà così:
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• Se sovraesponiamo, allora questo:
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• Ma questa oscurità non è terribile. Perché se uniamo il liquido, troveremo il nostro amido di colore chiaro sotto di esso.
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• Se hai bisogno dell'amido in questo momento, puoi già usarlo. Se cucini per bene, devi mettere l'amido crudo in una padella o una teglia e metterlo ad asciugare. Asciugo l'amido in forno a 80 gradi, modalità ventilazione. Il forno è aperto.
• Strofina l'amido con le dita di tanto in tanto. All'inizio è così:
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• Quindi in questo modo:
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• L'amido è pronto quando è completamente asciutto al tatto.
• Se lo si desidera, può essere ulteriormente macinato su un macinacaffè. Una patata media fa circa un cucchiaio di amido.

Tempo per la preparazione:

0,5 ore senza asciugare

[caramella mou]

caramella mou, Irina, ottima idea Grazie

Irina, grazie mille per la ricetta che in estate cercavo l'amido e non potevo comprare bene, ora sono armata della tua ricetta.

Ottima ricetta! Quando preparo gli gnocchi di patate, uso sempre l'amido. Una ricetta del genere dovrebbe essere sempre tenuta nei tuoi segnalibri, come eterna! Grazie!

E passa le patate attraverso uno spremiagrumi, anche più velocemente della grattugia.)))

classe!

E passa le patate attraverso uno spremiagrumi, anche più velocemente che grattugiare.)))

Sicuro! Soprattutto se il volume è grande. E a causa di una patata, non vuoi nemmeno prendere lo spremiagrumi, figuriamoci lavarlo.
Sono un mostro pigro.
Ho molti elettrodomestici da cucina quasi inutilizzati negli armadietti. E io sono alla vecchia maniera - con una grattugia, una cotta, un mattarello, ecc.

Spesso mi sono chiesto come facevano a produrre il loro amido. Mia nonna sapeva come, ma se n'è andata da molto tempo.
Grazie.

[caramella mou]

caramella mou, Irina, grazie per aver ricordato questa ricetta, mia nonna del paese faceva sempre tanto amido. Di recente, ho solo languito che l'amido fosse finito e il negozio era troppo pigro per andare a causa di quello che avevo programmato di cucinare steso per una settimana, siamo andati al negozio e ci siamo dimenticati di comprare l'amido.

[Irina]

Wow, che bello! Produzione diretta senza sprechi! Polpa pressata - per i pancake - i pancake saranno dietetici! E il suo amido, tutto è meglio che dal negozio. : ragazza-si: proverò sicuramente a farlo! Grazie Irina! Per non dimenticare - nei segnalibri!

[Irina]

Irina, procedere alla preparazione degli ingredienti Mentre nei segnalibri, improvvisamente torna utile

: lol: Da bambino, mia madre mi faceva torcere piccole patate con la buccia, lavate in modo pulito con un tritacarne. Come l'ho odiato, ma. l'esperienza è
La ricetta è necessaria e semplice!

Irina, prima mi hai toccato con la tua ricetta e con i ricordi in tema di torte con questa, e ora l'hai finita con questa ricetta. Ho letto e ricordato come mia nonna faceva l'amido quando ero piccolo, e mi ha mostrato tutto e ho grattugiato le patate in una piccola ciotola di plastica, poi io, come mia nonna lo lavava, lo scolavo, lo lavavo di nuovo, in modo che risultasse bianco ... toccato. Grazie per aver ricordato questa ricetta.

È meglio combinare l'esperienza dell'estrazione dell'amido con qualcosa di più fondamentale - ad esempio, preparando patatine fritte per il congelamento, ho sempre pacchetti da 8-10 patatine fritte. È minimo. Non ho il mio cottage estivo - compro in inverno e una scatola è occupata dalle patate. Non a scapito della comodità, taccio - l'ho preso - l'ho versato nella padella - c'è sempre cibo di turno. Ma ho 2 congelatori extra per 4 cassetti nel frigorifero. Anche se prima c'era anche un posto per le patatine. Puoi tagliarlo a fette e strisce, ma otteniamo immediatamente l'amido in un volume maggiore rispetto a più pezzi. Anche se, se stabilisci una regola per sciacquare l'amido e asciugarlo su una batteria, puoi segnalarlo costantemente.

[caramella mou]

caramella mou,