Torte di lievito naturale fritte

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	900 gr
Siero	160 gr
Starter culture idratazione al 100%	160 gr
Brodo di patate	170 g
sale	1 cucchiaino
zucchero	2.5 Art. l.
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1,5 cucchiaini
Riempimento:
Riso rotondo, bollito in acqua (1: 2)	1 cucchiaio. (250 ml)
Burro	50 g
Uovo sodo	2 pz.
Cipolle tritate finemente, aggiungere al riso ben caldo
Sale, pepe nero, curry	gusto

Metodo di cottura

Dovresti ottenere una classica palla di grano o un po 'più morbida.
L'impasto dovrebbe essere lasciato lievitare per 30 minuti, impastare e lasciare finché non sarà raddoppiato.
Formare delle torte e friggerle in olio ben riscaldato a fuoco medio (scaldare l'olio a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma).
Prima di mettere le crostate in padella, bisogna appiattirle un po ', in modo che siano meglio fritte.

Nota

La ricetta è semplicissima. È molto difficile rovinarlo. Potete togliere il lievito e sostituire tutto il liquido con l'acqua e funzionerà ancora, bisognerà aggiustare solo la farina. Così:
TORTE FRITTE DA COSA ERA.

Nella foto accanto alle torte, una pagnotta dei tempi di ristagno dal Cavallo