Biscotti Savoyardi

Ragazze, a tutti un enorme CIAO !!!!! Per molto tempo non sono andato alla mia macchina per il pane preferita, il lavoro l'ha guidata ... L'altro giorno ho scritto una ricetta per savoyardi, ho visto Anna Olson sul canale Food Network, finalmente ho preso fuoco per provare il tiramisù.

Necessario: 60 gr. farina, 5 cucchiai. l. amido di mais, 3 uova a temperatura ambiente, 6 cucchiai. l. + 3 cucchiai. l. Sahara.

Setacciare farina e amido. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi, gradualmente (man mano che la velocità del mixer aumenta) aggiungere 6 cucchiai. l. Sahara. Batti fino a che non raggiunga il picco. Montare i tuorli con 3 cucchiai. l. zucchero (aggiungere subito lo zucchero). Controllare la densità dei tuorli sbattuti con una "figura otto" (alzare la frusta e disegnare una "figura otto", il contorno della figura è chiaramente visibile, quindi battere correttamente, se la massa si diffonde, continuare a battere. Unire i bianchi e tuorli in un unico passaggio (puoi togliere la frusta dal mixer). massa la farina con la fecola e mescola bene con una spatola. Metti l'impasto in una sacca da pasticcere con una bocchetta tonda. la distanza tra i bastoncini è di 1,5-2 cm, si allargheranno un po 'e cadranno, non fa paura. Infornare a t 200 Da 8-10 minuti fino a doratura. Dopo la cottura, non rimuovere la pergamena. Lasciar raffreddare completamente. Quando si raffredda, saliranno dai bordi della pergamena. Questo è tutto. Il processo non ha funzionato - la fotocamera era morta. se è utile a qualcuno.)))))