Strutto ritorto con aneto e aglio

[nila]

Noi e nei negozi vendiamo questo terreno unto con una buccia.

nila, Nelya, e nelle nostre macellerie private vendono, quindi sono pigro da fare, è più facile comprare, soprattutto perché è delizioso nel negozio.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sì, cavallo, perché preoccuparsi, torcere, se puoi comprare lo stesso nel negozio! Ma il prezzo nel negozio è molto più alto che se lo acquisti e lo fai da solo. Ma ognuno sceglie quanto gli conviene!
Lo vendiamo in macellerie private e supermercati. Ma i barattoli sono molto piccoli. E ho comprato il lardo per 30 UAH, l'ho macinato e ho ottenuto un contenitore pieno, non piccolo!

E ho comprato il lardo per 30 UAH, l'ho macinato e ho ottenuto un contenitore pieno, non piccolo!

persuaso! Devo comprare anche io!

Senza aneto, strutto salato, tagliare i bordi storti (arrotolate i pezzi principali nell'aglio, condimenti), tritare con l'aglio, aggiungere pepe nero e peperoncino piccante, mescolare il tutto e mettere nella salsiccia)

La scoperta in età adulta è accaduta a me.
Amo il lardo, a volte lo salo io, a volte lo compro. Ma non ho mai mangiato cibo contorto. Nelle nostre piccole macellerie ci sono scatole con tale lardo: vengono attorcigliate a terra dopo aver tagliato le carcasse. Ma di solito questo è un rivestimento sottile e attorcigliato. Beh, ad essere onesti, ero schizzinoso a comprare
Anche se, ricordo, una volta a Evpatoria (forse qualcuno ricorda - c'era un ristorante di cucina ucraina su Frunze) hanno ricevuto un complimento con l'ordine: una piccola ciotola di pancetta arrotolata. Il bambino ha mangiato velocemente, ma i ricordi degli gnocchi con carne erano più forti)).

In generale, fino a poco tempo fa non sapevo che fosse così delizioso! No, COSÌ GUSTOSO! Di chi è la colpa? Lazerson è la colpa! Accidentalmente su Food mi sono imbattuto in una sorta di programma, in cui parlava di pancetta arrotolata, con aglio e aneto. Dato che lo spettacolo parlava di qualcos'altro, non c'era una storia dettagliata. Ho dovuto cercarlo su google. Non sapevo nemmeno se fosse crudo o salato. Si è scoperto che puoi fare qualsiasi cosa. Nella nostra bottega estiva si vende il lardo di fattoria già salato. Non stupendo, ma 4-5 cm nella regione di Leningrado sono già GRASSI)))
Ho comprato 500 g per un campione. Ho tagliato la pelle, davvero. Un mazzetto di aneto e 8 chiodi di garofano di tè bianco. Ho girato tutto, l'ho messo in un barattolo d'olio, l'ho tenuto in frigorifero. Mi è piaciuto molto, anche il mio. Tant'è che 500 g sono andati via in 2,5 giorni !! Personalmente ho mangiato solo 2 panini))
In generale, oggi ho comprato un chilogrammo di pancetta)
Ma non c'è aneto. Ecco la mia dacia))) niente). Domani andremo a Izhora, compreremo l'aneto, lo gireremo. Parte - nella latta dell'olio, parte - nel congelatore con la salsiccia.
Onestamente, non sapevo nemmeno che la pancetta arrotolata fosse così gustosa!)

[Svetlana]

Svetlana, a proposito, è eccellente senza aneto, solo con l'aglio, lo abbiamo sempre fatto senza aneto

Giro anche senza aneto. Aggiungo lo stesso della solita salatura: menta, curry, aglio, pepe nero, sale. Lo mescolo. In un contenitore in frigorifero per 3-5 giorni, poi lo arrotolo nelle salsicce e nel congelatore. DELIZIOSO!