Ricotta in un multicooker Toshiba RC-18 NMFR

Avevo 3 litri di latte, ma sono riuscito a mangiarne un po 'due volte.

Mettevo sempre 3 litri, ne risultava 700 con poco ... e ora metto 4 litri, senza kefir (acido) risulta 1 kg di ricotta ...

Mettevo sempre 3 litri, ne risultava 700 con poco ... e ora metto 4 litri, senza kefir (acido) risulta 1 kg di ricotta ...

Buon risultato.
E il mio è buono, ma non abbastanza

traccia. basta pesare. La cagliata risulta essere "dorata"
Il mio sembra uno di grano.

Svetochka, come dice mio marito, "NON COSTOSO IN DENARO, NON COSTOSO IN SALUTE"

Se è delizioso, se hai mangiato con piacere, beh, cosa puoi contare!
Ci stiamo preparando per noi stessi. Non puoi confrontare con il negozio!
Ragazze, l'ho pesato solo una volta per voi quando ho scritto la ricetta. E così ~ mai! Per che cosa. Lo stesso farò a me stesso, non importa quanto costa. Allora cosa c'è da pesare. Una volta così, un'altra volta così.
Ora, se i prodotti lattiero-caseari fossero ancora stabili e prevedibili, un'altra questione ...
Grazie a loro si ottengono tutte le variazioni. E sfortuna a causa loro!

Rita, certo che hai ragione con tuo marito. Ho appena fatto latte + kefir in città. C'è più uscita. Pertanto, oggi sono rimasto sorpreso dal fatto che sia uscita così poca ricotta.
In Fillet è scomodo da fare a causa del volume, in Tosh è meglio. Quando la zuppa è calda, puoi impostare il tempo fino a 1 ora.

Quando la zuppa è calda, puoi impostare il tempo fino a 1 ora.

qui in qualche modo non riesco a recuperare il ritardo con questo programma ...
Mi è passata accanto ...
Luce, in cosa differisce dal riscaldamento in generale?
Cosa c'è di diverso?

Cosa c'è di diverso?

Un altro, 75 gr.



Guarda il piatto con i modi nel libro di Tosha.

Sto facendo una piccola stanza-01, non ho un altro multi qui, nel villaggio, quindi 1 litro di latte + 0,5 litri di kefir, e questo e quello "Merry lattaio 3,2%", impostato, oh ho ancora panna acida un po 'di levanula - mi si è fermato, è necessario avviare la lavorazione a caldo, quindi l'ho versato sulla ricotta 200 grammi

Un altro, 75 gr.
Guarda il piatto con i modi nel libro di Tosha.

Aha!) Va bene. Ma se c'è solo 1 ora, devi aggiungere più tardi?

[mamusi]

mamusi, Rita, il mio siero si è separato in meno di un'ora, ma l'ho tenuto per 1 ora.

Oggi la stessa resa non è un gran che per me, ma l'ho fatta quasi grana, ho messo "porridge di latte" per 10 minuti e il tutto cigolava e si è alzato per "scaldarsi" da solo. È rimasto per circa un'ora, l'ha buttato via, ha ricevuto al mattino un po 'più di litro di siero di latte e 330 g di ricotta quasi a grani, a mio marito non piace affatto, ma ora chiede anche di aggiungere un po' di sale. Per ora sto pensando: e il siero di latte salato è da tenere in considerazione nella cottura del pane, invece non bisogna salare troppo ..

Per ora sto pensando: e il siero di latte salato è da tenere in considerazione nella cottura del pane, invece non bisogna salare troppo ..

Una volta l'ho cotto con il brodo di patate. Il risultato è pane salato. Pertanto, è necessario tenere conto del sale nel siero di latte. Ci sono anche caratteristiche di gusto. Qualcuno ama il salato, qualcuno no.

a mio marito non piace molto morbido,

Anche a me

Per ora sto pensando: e il siero di latte salato è da tenere in considerazione nella cottura del pane, invece non bisogna salare troppo ..

Lyuda, non preoccuparti, è stato controllato più di una volta! Ho cotto il siero di formaggio - dopo aver preparato il formaggio Adyghe, ottimo pane! Non mettere il sale nel pane per la prima volta. E poi ti ci abituerai.

[mamusi]

mamusi, Rita !!! Sono diventato (finalmente) tenero, non acido, delizioso. Non ci credevo nemmeno io. Si tratta di latte: un lotto non è come un lotto.
Ho cucinato la zuppa sullo scaldino per 1 ora.

[mamusi]

mamusi, Rita! Vi ringrazio molto! : rose: fatto e si è scoperto bene, molto bello! tenuto in Riscaldamento per circa 4 ore e poi secondo il copione. Il latte e la ricotta morbida sono risultati ottimi e con pochissimo siero di latte.

[Vika]

Vika, Bene, fantastico! Cagliata delicata ~ è così deliziosa! Il mio regalo preferito!

[mamusi]

mamusi, Rita, accetta anche la mia gratitudine! Ho cucinato la cagliata tra le volte (il che è prezioso!) Nel Redmond m / v (rmc 90, se non sto mentendo) su un multi-cook. Adesso lo peso. Quindi porterò le foto come pronte. Ovviamente non ho potuto resistere ai tentativi. Molto saporito!!!

[Realizzazione]

Realizzazione, Elena, alla tua salute!)
molto felice.
Quindi prova l'opzione per una cagliata più densa ~ tienila su Preriscaldare (o cuocere in più a 70-80º) per un tempo più lungo, circa 3 ore.
Buon appetito!

Rita, ecco le foto!

mantenere il riscaldamento (o multi-cook 70-80º) più a lungo, circa 3 ore.

È successo per caso: sono andato a letto il più piccolo e mi sono addormentato con lui. 3 ore o più e si è attestato a 70 °. Chiede il gusto del formaggio Adyghe!

Prodotto con 1,8 litri di latte al 3,2% e 1 litro di kefir al 2,5%. Si è scoperto 400 g di ricotta bagnata non tanto. Il prezzo è paragonabile al negozio del 9%. Ma! Se la logica non mi delude (se tutto o quasi tutto il grasso del latte va nella ricotta), allora questa ricotta contiene circa il 20% di grassi!

Sì, Lena, hai ragione. In kskoy Temka, ho visto la conversione del latte e del kefir in ricotta in base al contenuto di grassi. Ma sfortunatamente non l'ha tenuto! C'era un calcolo competente. La cagliata fatta in casa è grassa. E penso che sia un bene. Non ne mangiamo tonnellate. E i bambini, organismi in crescita, hanno bisogno di calorie.

E anche il formaggio Adyghe è qui. Mi sembra di avere opzioni scritte qui. E con e senza uovo. Puoi aggiungere la ricotta alla garza e sotto oppressione. Tra poche ore sarà pronto, di una densità o dell'altra. Devi guardare, provare.

Oh che ricetta meravigliosa, per me pigro !! Lo farò sicuramente presto. Una zia del villaggio che conosco porta il latte, ma presto la sua mucca dovrebbe partorire e ha detto che i suoi viaggi fino alla primavera sarebbero finiti, così mi sono rotto la testa, come fare la cagliata da solo, ma non sarebbe stato un problema. Non voglio il gas in una casseruola, ma ecco una ricetta per me. Grazie in anticipo. Quindi farò sicuramente rapporto.
La domanda è solo ancora. La cagliata esce acida? Continuo a non voler essere pastoso, funzionerà?

Continuo a non voler essere pastoso, funzionerà?

È solo "pastoso", è molto tenero.
Provalo una volta e decidi tu stesso se ne hai bisogno o meno.
L'acidità * della cagliata può variare di volta in volta. Non so quale kefir sia venduto nella tua regione. Quanti anni lo prenderai.
Temo che nessuno ti darà queste risposte. Solo la tua esperienza! E se vuoi la ricotta secca granulare, la tecnologia è diversa lì. Non così "pigro" come in questa ricetta.
In bocca al lupo.

[Ritochka]

se vuoi la ricotta secca granulare, la tecnologia è diversa lì. Non così "pigro" come in questa ricetta.

Ritochka, no, c'è lo stesso pigro, all'inizio metto il porridge di latte per 15-20 minuti, poi si spegne e diventa caldo, e lo scoli quando il siero di latte in ritardo è visibile. Hai solo bisogno di trovare il tempo per te stesso, più a lungo, più gomma risulta

prima metto il porridge di latte per 15-20 minuti,

E qual è la temperatura sul porridge di latte? Ho solo un altro multicooker, puoi impostare la temperatura attraverso il multishef. Ci scusiamo per averlo chiesto in questo thread, è già un ramo della ricetta.

Provalo una volta e decidi tu stesso se ne hai bisogno o meno.

Ci proverò sicuramente, mi è piaciuto molto il metodo di cottura

[Ritochka]

Ho solo un altro fornello lento

Natasha, ho un cartone animato redmond -01, piccola, secondo me tutte le modalità del porridge di latte sono molto vicine, viene portato quasi a ebollizione e poi, non importa come scappa, rimane nella regione bollente, onestamente, Non ho misurato la temperatura, non c'era niente da fare Ritochka mi ha consigliato di fare "porridge", dare un grano a mio marito

Ho una pentola a pressione Mulinex, lei cucina il porridge sotto pressione e se ci metto la ricotta, penso che il risultato sarà un terribile orrore. Quindi chiedo della temperatura, poiché c'è la possibilità di impostare quella desiderata sul multishef. O anche il tuo porridge è bollito sotto pressione?

risulta già dalla ricetta un ramo

Niente, non una forchetta!
Va bene. Le ragazze si chiedono tutte, chiedono di nuovo.
Ho un altro modo quando voglio più cagliata secca.
Per prima cosa, metti kefir + latte in modalità Yogurt (o 40º).
Per 5-6 ore, finché non fermenta finché la panna acida non è densa. E poi ... metti Riscaldamento. O 80 ° gradi se ti piace più veloce. 1 ora, a volte è necessaria di più. Vedrai il siero uscire dal lato del letto ...
E più spesso tengo la ricotta sul riscaldamento più a lungo, fino a 3 ore. Mi piace il risultato.
Devi scegliere una consistenza per te stesso.
Qui devi solo iniziare e sentire. Ma l'ultima volta non mi piace cucinare con il porridge di latte. La temperatura è alta secondo me. Il siero è già esposto a temperature elevate. Anche se la ricotta può essere così deliziosa.

Mettere prima keyir + latte sull'impostazione Yogurt (o 40º).
Per 5-6 ore, finché non fermenta finché la panna acida non è densa. E poi ... metti Riscaldamento.

Riscaldare subito dopo la fine del programma yogurt? Se è così, va benissimo, ce l'ho automaticamente dopo le foglie di yogurt per il riscaldamento. La verità è molto lunga ...

A rigor di termini, dovrebbe ottenere lo yogurt, raffreddare a temperatura ambiente, in modo che maturi. E solo allora sul riscaldamento. Ma penso che possiamo farlo subito. Senza test, non capirai.
Basta iniziare a fare.
C'è anche un tale sysob: basta mescolare latte e kefir e lasciarli per una notte in una ciotola in un multi o sul tavolo, non importa, a temperatura ambiente. Quando prendi lo yogurt, la mattina lo mandi al riscaldamento.
Niente da riempire la tua mano !!! Inizia a provare ~ quindi troverai la tua opzione preferita per te!

Oh, qualcosa "grazie" non consente al sito di inviare. Lascio qui

Sono passato al latte acido. Mi piace di più questa ricotta. Ma l'idea di Ritin.

Sono passato al latte acido.

Sì, risulta acido e aggiungo anche panna acida, in modo che sia più grassa

Ragazze, fare la ricotta ~ è così "flessibile" e "individuale" ...
Lo faccio diversamente.
Ho due ciotole per Panasonic Multvark. E molto spesso, quando c'è "latte in eccesso" in casa, mi limito a versare 2 litri di latte nella ciotola e lo lascio da parte sotto la cappa del microonde. Da sorseggiare da soli (senza kefir). E al mattino metto la ciotola nel cartone animato e su Riscalda finché sono teneri.
Ma molto spesso faccio esattamente come nel primo post di questa ricetta. Dal momento che adoro la ricotta tenera e pastosa. E per la cottura e per il cibo e per le tortine con marmellata. Mio figlio mangia tale ricotta senza panna acida, solo con un cucchiaio! Ne faccio Tzatziki e qualsiasi altra spalmata sul pane. Non ho bisogno di un'altra ricotta ...
Altrimenti, ovviamente, l'avrei fatto diversamente. Ma il sito è pieno di ricette di ricotta!
Ognuno ha gusti diversi!
Tutto per la tua salute! Tutta la deliziosa ricotta. Tutte le idee ~ il nostro comune!

[Margherita]

Margherita, grazie mille per un modo così conveniente! Lo faccio a Redmond 090, su Riscaldamento o su multi-cook, se devo andare via per spegnermi da solo.
È vero, di solito lo faccio con il latte. A volte con il kefir, ma con il kefir, esce qualcosa di troppo liquido, per i miei gusti. Prendo il latte da Vkusville, diventa acido in 1,5 giorni in cucina.
Appendo la ricotta a scolare. Come più secco. Molto saporito!
Do al bambino con banana e latte)
Per me, con piacere!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, sono molto contento che tu abbia trovato conveniente questo metodo! Sì, abbiamo già discusso molte opzioni. Chi è più conveniente e più gustoso! Per tutti i gusti!
Grazie per i dettagli in cucina e le parole gentili!

E se vuoi la ricotta granulosa secca, la tecnologia è diversa lì. Non così "pigro" come in questa ricetta.

Non del tutto, la struttura e il gusto della cagliata dipendono dal tempo di cottura e dal t.
Faccio la ricotta da molto tempo usando questa tecnologia, solo in una macchina per il pane.Esperto ho scoperto che per ottenere una ricotta delicata e pastosa completamente priva di acidità, che sa di panna, è sufficiente scaldare il latte in modalità "yogurt" per 4 ore e arricciare questo latte leggermente "toccato" sotto fermentazione , riscaldandolo fino a 50-60 gradi. Maggiore è la t, più forte sarà la cagliata, quindi se è necessaria la ricotta granulare, la massa deve essere riscaldata a 70-90 gradi e, se portata a ebollizione, la ricotta risulterà ancora più secca e friabile.
Il latte deve essere assunto crudo o pastorizzato e il latte ultra pastorizzato o bollito non inacidisce per molto tempo.
Quando qualsiasi prodotto (siero di latte, panna acida, kefir, yogurt) viene aggiunto al latte, il processo va più veloce e la ricotta esce acida, beh, ovviamente, più a lungo fermentiamo la materia prima, più acida sarà la ricotta essere.

[nessuno]

dipendono dal tempo di cottura e dal t.

è quello che chiamo "meno pigro"

Faccio la ricotta da molto tempo usando questa tecnologia, solo in una macchina per il pane. L'ho scoperto empiricamente

... e ho iniziato a fare la ricotta quando ancora non avevi HP. E non avevo, e temo, in Russia allora nessuno non aveva.
E in qualunque modo l'ho fatto! Oh!

Per ottenere la ricotta tenera, cremoso non puoi riscaldare nulla, ma semplicemente pesare kefir, latte cotto fermentato o panna acida in una garza. Tutti lo sanno. Qui sul sito ci sono tali ricette.
Se leggi attentamente i nostri commenti, vedrai che abbiamo già discusso tutte le condizioni e le possibilità di temperatura.

Non faccio mai la ricotta con latte UHT o bollito.

Mio "cagliata esperienza "per 31 anni.

Buona fortuna a te!

[Corona]

Tutti lo sanno.

Rit, non è un dato di fatto! Non tutti fanno la ricotta in casa e molti non pensano nemmeno che "cresca" non solo nei negozi! Esatto, esattamente!
E Corona- Galina non intendeva affatto insegnarti a fare la ricotta. E il suo post, devi ammetterlo, è efficiente, riassume in poche righe tante pagine di discussioni su un argomento creativo.

Provalo una volta e decidi tu stesso se ne hai bisogno o meno.

Sì, l'ho provato. Adesso non posso mangiare al negozio. Ma mangiavo molto. Ora c'è ancora un produttore di cui posso mangiare la ricotta (prendo il latte da loro per la ricotta). Come mi ha consigliato Rita gioco con la temperatura, la ricotta è sempre diversa! Rita, un altro grazie!

[Realizzazione]

Realizzazione, Len, non so quale sia la tua esperienza e non so quale sia quella di Galina. Ma non ho percepito affatto il suo post come un "insegnamento" per me ...
Ma piuttosto "come confusione" di ignoranti! Proprio quelli che lo pensano la cagliata cresce nel negozio.

Temka è in fase di creazione non in modo che qualcuno arrivasse e dicesse: "Niente affatto!"
Ma perché l'autore della ricetta condivide il suo Esperienza.
E Galina può andare a presentare la sua ricetta per la ricotta e raccontarci tutti i dettagli lì.
Perdonatemi, ma la vedo così: facciamo tutto, mangiamo e ci accontentiamo, ma una persona viene e dice: "in realtà è fatto in questo modo e in quello "

il suo post, devi ammetterlo, è efficiente, riassumendo in poche righe tante pagine di discussioni su un tema creativo.

No, non sono d'accordo! Oh mi dispiace ...
Ma non entrerò più nel dibattito.
L'argomento non è per dibattito !!!

dipendono dal tempo di cottura e dal t.

... ne stiamo parlando sopra + la tecnologia stessa potrebbe essere diversa.

Allora perché la frase "NON TUTTO QUESTO"?

È possibile che TUTTI i nostri commenti e la nostra esperienza qui descritti, senza nemmeno leggerli, siano considerati superflui e cancellati ... E questo è in parte offensivo per quelli chi ha condiviso qui con la tua esperienza!
Un'altra cosa è venire e dire: "ma ho provato così e così, neanche male, anzi eccellente!"
Credo che tu debba prima leggere, e poi dire: "NON A TUTTO QUESTO", concentrandoti sugli ultimi 2-3 Post.
Questa ricetta è la mia esperienza. È fantastico quando le persone cucinano o condividono il proprio lavoro. Ma generalizzazioni così categoriche QUI, probabilmente non ne vale la pena.
Dopotutto, ognuno sceglierà per se stesso.

devi prima leggere e poi dire: "NON A TUTTO QUESTO", concentrandoti sugli ultimi 2-3 Post.

Sono completamente d'accordo !!!

Allo stesso tempo, penso ancora che il post sia letterato, è solo che tali post sono davvero più appropriati in argomenti tecnologici generali e non nelle ricette!

L'argomento non è per dibattito !!!

in argomenti di tecnologia generale,

Esatto, Helen. Grazie.
Credo che una persona voglia esprimere la SUA PROPRIA, ma arriva alla ricetta di qualcun altro e inizia a NON "essere d'accordo" lì, ma hai lavorato, fatto foto, scritto, disposto dal cuore ~ ​​non tutti lo fanno! Ma venire e "criticare è ogni moZet" "(c)

Senza offesa per nessuno ...
Ma perché "generalizzare" nella Temka di qualcun altro ...

[Ritochka]

Ritochka, Sto facendo la cagliata proprio ora nel mio cartone animato, oggi proprio come te, con il kefir, l'ho appena detto, non serve tanto la ricotta quanto il siero di latte Ma mangiamo anche cagliata fresca con piacere la sera

oggi proprio come te, con il kefir

Persone, questo è quello che faccio più di tutti. Non uso altri metodi da molto tempo.
Non sono aspro. Sono delizioso. E l'ho messo nelle cheesecake e nella panna.

[Ritochka]

Ritochka, il kefir è un ospite raro a casa nostra, inoltre, mi piace la cagliata più grassa, quindi di solito uso la panna acida, ma oggi la mia ciotola è piccola e il kefir doveva essere venduto, quindi la panna acida non si adattava

Per ottenere una delicata ricotta simile a una crema, non puoi scaldare nulla, ma semplicemente pesare kefir, latte cotto fermentato o panna acida in una garza.

Quindi sì, anche questa ricotta sarà cremosa, ma con acidità e un pronunciato gusto di kefir, e questo non è per tutti (non siamo andati); quando la panna acida viene pesata, il contenuto di grassi del prodotto finito risulta al 30%, quindi l'aggiunta anche di un vasetto di panna acida a un litro di kefir o latte cotto fermentato aumenta notevolmente il contenuto di grassi di tale crema, che è un po 'molto dannoso.
La cagliata ottenuta da latte cagliato giovane con un contenuto di grassi del 9-12% può essere messa in una torta al posto della panna, e sarà quasi una torta dietetica. Anche i grandi non amanti della ricotta non notano una sostituzione così insidiosa.

Non faccio mai la ricotta con latte UHT o bollito.

Quindi questo non è stato scritto a te, ma solo a coloro che non sono a conoscenza di tali sottigliezze. Anche se pensi che "tutti lo sanno" (un'altra domanda, che di noi generalizza), entrano nell'argomento persone con esperienze e conoscenze diverse (non tutti avevano nonne con una casa nel villaggio e Burenka).

A proposito, c'è un altro fatto: l'ebollizione o il riscaldamento prolungato (un'ora o più) della massa di cagliata distrugge alcune vitamine, riduce parzialmente l'assorbimento delle proteine ​​del latte e del calcio, in modo che la cagliata granulare abbia un'utilità leggermente inferiore a quella morbida, sebbene è conservato meglio.

E un altro argomento a favore di questa opzione:

di solito a base di latte.

Il kefir di solito è più costoso del latte, ma se lo stesso risultato può essere ottenuto con un costo inferiore, non è necessario pagare di più.

Ok, dato che stai reagendo così dolorosamente a me, me ne vado, cercherò di non distrarti più e di non sollevare l'argomento.

[modificare]

Il kefir di solito è più costoso del latte, ma se lo stesso risultato può essere ottenuto con un costo inferiore, non è necessario pagare di più.

Ma questa ricetta è con il kefir! Come ha attirato la tua attenzione? Tu vieni modificare la mia ricetta?
Fallo con latte puro!

Ci sono molte altre ricette sul sito. Compreso il peso di panna acida, kefir, yogurt.

quando la panna acida viene pesata, il contenuto di grassi del prodotto finito risulta al 30%, quindi l'aggiunta anche di un vasetto di panna acida a un litro di kefir o latte cotto fermentato aumenta notevolmente il contenuto di grassi di tale crema, che è un po 'molto dannoso.

Penso che ogni famiglia deciderà da sola COSA le è dannoso e cosa è utile.
La selezione di ricette di ricotta sul forum è eccezionale.

poiché reagisci così dolorosamente a me

... Questo è troppo forte ...
Per che cosa??? Invano stai sprecando la tua eloquenza con la mia ricetta! Onestamente, non vale la pena rompere le lance qui.
... E hanno trascinato qui nonna e Burenka, e così via ... Se cercavi di offendermi con questo ... invano!
Non ho nulla contro il tuo consiglio, ma piuttosto le loro dichiarazioni a MANER. Non si tratta di alcun "dolore".
Vai alla ricetta di qualcuno come se fossi in visita. E devi rispettosamente. A me sembra così.

Cercherò di non distrarti più e di non sollevare l'argomento

Forse sarebbe meglio.

Faccio la cagliata con latte e kefir, come mi hai consigliato sopra. Prima sullo yogurt, quindi impostalo a 70 gradi. È già un'ora. Non riesco a capire, la ricotta dovrebbe iniziare ad allontanarsi dai bordi della ciotola e poi spegnerla, o quando? Il siero si è già staccato, ma i bordi non sono visibili.



Ho deciso di tenerlo premuto per un'altra ora e poi spegnerlo. Vedrò cosa succede)). Quindi firmerò che tipo di cagliata è venuta fuori



Sto segnalando. Questo è qualcosa con qualcosa !!! Ti porto solo un enorme grazie !!!!
Si è rivelato per niente aspro, assolutamente, tenero, umido. Puoi mangiare senza panna acida.
Da un litro di latte e 0,5 litri di kefir sono usciti 300 g di ricotta. Volevo fare torte al formaggio fatte in casa al mattino, ma sento che devo cucinare urgentemente il porridge, poiché la ricotta scompare davanti ai nostri occhi.
Pensavo di amare l'aspro e il più secco. No, si scopre che non mi piace

[Ritulya]

Corro a digiuno che tipo di crema di ricotta mi sono fatto. Ho visto in Okey il kefir e il latte più economici, tutti i banconi erano pieni di prodotti di questo marchio, mi chiedevo cosa ne sarebbe venuto. Eccoli

Si è riscaldato a 70 ° C per 2 ore, si è rivelato un grumo molto tenero e ce n'era in abbondanza, lo ha raffreddato, lo ha gettato su un setaccio e lo ha messo in frigorifero, drenando periodicamente il siero in uscita. Rimase lì per 1,5 giorni, divenne molto denso, pur rimanendo molto delicato, risultò 485 grammi. Ritulyati amo

Qui puoi vedere quanto è denso

Su una cialda di farina d'avena dolce

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Puoi fare delle torte al formaggio sulla tua ricotta?
Qualcosa nella mia ultima volta non riesco a ottenere la ricotta secondo questa ricetta, cioè si scopre, ma molto morbida, come il nostro negozio nella consistenza.
Ho provato ad aumentare la temperatura un po 'più in alto, quindi mi surriscaldo e anche non quello

[Vic]

Vic, può durare più a lungo, non 2 ore, ma 3.

Accade così che devi aspettare ancora un po '. Dipende dalla t ° e dalla qualità dei prodotti di partenza.

No, penso di non aver lavorato per le cheesecake, l'ho spento dopo 2 ore, ne volevo uno per metterlo sui waffle. La prossima volta che lo scalderò ancora un po ', vedrò cosa succede. Il prezzo del problema per tutti i 75 rubli, ma si è scoperto ~ 500 g di crema di formaggio
Per le cheesecake, faccio con latte bielorusso, si scopre una vera ricotta.