Pasqua reale cucinata

[Vei]

Prendo un buon negozio, non mi piace il sapore della panna acida del mercato (questi sono i miei scarafaggi).

È nel senso di latte fermentato? e quale contenuto di grassi, il 20% è sufficiente?

Vei Ho comprato due barattoli di crema e penserò a quale fare. Grazie

[Vei]

È nel senso di latte fermentato? e quale contenuto di grassi, il 20% è sufficiente?

Vei Ho comprato due barattoli di crema e penserò a quale fare. Grazie

Penso che la panna acida possa essere qualsiasi con un buon gusto (non aspro).

Ieri ho cucinato e pressato. Probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato, perché il gusto non si sente nemmeno granulosità, ma come polverosità. battuto molto bene, con Phillips, che è il 1669, con i coltelli. massa elastica omogenea era. Ho cucinato nella vasca da bagno per molto tempo, un'ora e mezza, ma non ho visto le bolle e non mi sono raggomitolata. ha interferito tutto il tempo. quando è evaporato di un centimetro e mezzo, l'ho tolto. L'ho raffreddato, ho mescolato tutto, l'ho versato in uno stampo - è andato in un chilogrammo di legno tutto per i bulbi oculari. Durante la notte del siero, due cucchiai si sono staccati, è diventato solido intorno al bordo, non so dentro. ma, lungo la strada, sarà facile mantenere la forma, anche tagliata. Ma in generale, quali dovrebbero essere il gusto e la consistenza, ragazze? La sera mi tolgo l'uniforme, inserisco le foto.

[Riscaldare fino alle "prime bolle" finché la massa non si arriccia un po '.]

Ieri ho cucinato e pressato. Probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato, perché il gusto non si sente nemmeno granulosità, ma come polverosità. battuto molto bene, con Phillips, che è il 1669, con i coltelli. massa elastica omogenea era. Ho cucinato nella vasca da bagno per molto tempo, un'ora e mezza, ma non ho visto le bolle e non mi sono raggomitolata. ha interferito tutto il tempo. quando è evaporato di un centimetro e mezzo, l'ho tolto. L'ho raffreddato, ho mescolato tutto, l'ho versato in uno stampo - è andato in un chilogrammo di legno tutto per i bulbi oculari. Durante la notte del siero, due cucchiai si sono staccati, è diventato solido intorno al bordo, non so dentro. ma, lungo la strada, sarà facile mantenere la forma, anche tagliata. Ma in generale, quali dovrebbero essere il gusto e la consistenza, ragazze? La sera mi tolgo l'uniforme, inserisco le foto.

Bene, perché cucinate tutti così a lungo ...

Pasqua reale cucinata

Riscaldare fino alle "prime bolle" finché la massa non si arriccia un po '.

Un'ora e mezza, è un tempo molto lungo. Non è necessario far evaporare il liquido, quindi defluirà da solo.

Una lunga cottura può rendere la Pasqua secca e non così gustosa come dovrebbe essere.

e l'ho cucinato per 8-10 minuti, ora lo verserò nei contenitori, poi vi riporto com'è: yahoo: tutto come hai scritto è andato, domani vedremo

Anch'io non ho ribollito a lungo. In effetti, è quasi come fare la crema pasticcera. Ne è uscito solo uno "boole": tutto, puoi sparare, con la panna e poi più a lungo.
Sta negli stampi, visto che è stata versata all'una di notte, prima l'ho fatta sgocciolare su una sospensione in una garza per un paio d'ore, poi ho strofinato le albicocche secche all'uvetta.
Ho fatto la ricotta al chilo, si è scoperto un chilogrammo di plastica e un piccolo setaccio semicircolare, circa mezzo chilo.
Ci vado ancora 200g sl. Ho guidato nell'olio, (Schaub non è scivolato oltre la mia bocca durante l'uso), altrimenti tutto era secondo i piani.
Non l'ho ancora provato, ma le mie dita leccate - volevo mordere ...
Poi posterò la foto.
Ludik- !!!!!!!

[Innusya,]

Innusya, quindi hai aggiunto altri 200 g di olio! Questo sicuramente scivolerà e non si impadronirà da nessuna parte!

vale il mio tallone! Ho anche leccato la crema di scapola: è molto gustosa, ma per me non si congela molto velocemente: scusa: solo oggi a pranzo (e l'ho messa ieri sera) ha iniziato a indurirsi, fino a domani, credo che lo farà hai ragione, grazie!

[Luysia]

Ho fatto una pasta già a pieno ritmo. Si è scoperto due forme, quasi un chilogrammo. Ho introdotto i canditi in questo modo: ho versato 1/4 della forma, cosparso di frutta candita, sono annegati, ho permesso alle mine di depositarsi.10-15, spruzzato di più, stabilizzato un po '- riempito fino a metà, cosparso, ecc. È risultato più o meno uniformemente. A tutti è piaciuto molto, nonna e mamma hanno sempre cucinato, l'hanno mangiato per la prima volta ed erano tutti felici. Quindi l'autore Luysia

[Sveta_, il silenzio,]

Sveta_, il silenzio, e grazie, mangia alla tua salute!

[E non so per cosa può essere utilizzato? Meglio per lievito o pasta frolla che puoi]

In questo momento stavo rovistando nella cartella delle foto e mi sono imbattuto nella foto promessa delle perline. Ay-yay-yay, Inusya, non l'ho mai postato allora ... Ma meglio dopo che mai. Allo stesso tempo ti farò ridere. Se guardi attentamente la foto, puoi vedere che solo una cosa così stupida come me potrebbe mettere insieme un modulo al rovescio (lettere della pasque - XB - al contrario, e non convesse, ma "convesse", ho pensato per mezzo giorno, perché ho avuto un passato una volta era convesso, poi è arrivato, fino a quando mio marito ha finalmente finito di leggere ...).
Questo sono io per la stanchezza, immagino.
Ma il prodotto era di altissimo livello! Lusik-
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MA, è per questo che ho una domanda proprio ora?
C'è ancora un barattolo da mezzo litro di questo siero giallo grasso nel congelatore (è anche un peccato chiamarlo siero),
E non so per cosa può essere utilizzato? Meglio per lievito o pasta frolla che puoi
Probabilmente ti ricordi che ho spinto lì tutto il bazar, molto grasso, liquido saturo, gustoso e dolce.
Ho paura di rovinare il prodotto, chi condividerà?
E poi vuoi cuocere qualcosa, e poi il ready-made è quanto costa congelare ...
Qualcosa che sono stupido oggi per la fantasia, niente è stato inventato ...

[Inusya,]

Sono venuto a vedere, mi chiedevo chi sono i giorni di Pasqua?

Inusya, sul liquido di questo impasto ricco di focacce, saranno buonissime, fragranti!

Grazie, domani voglio fare una vacanza per la mia pancia, pasticciare un filo, è un liquido dolorosamente gustoso.
Anzi, al posto del latte andrà per i panini ...

Lyudochka, grazie mille per la ricetta della tua pasta, l'ho fatta per due anni di fila, beh, mi piace molto, continuerò sicuramente a farlo. Non stupitevi se sto scrivendo adesso, era ieri che mi imbarazzavano che usassi le ricette, ma non dico niente, quindi ho deciso urgentemente di migliorare. Grazie ancora

Ragazze, come è meglio cucinarlo? L'ho cucinato quell'anno a bagnomaria, come prima delle prime bollicine, ma ha fatto bollire a lungo. E alla fine è risultato granuloso.

Marina, se sei in bagno, dovrai passare la notte in cucina. L'ho riscaldato nel solito modo, ma devo mescolarlo tutto il tempo, quindi nessun problema.

E quest'anno rifarò la vostra pasta, molto gustosa !!!!! : girl_love: grazie !!! : rose: in passato non la mangiavo molto, è venuta mia nuora, è una madre che allatta, si è seduta e op !! non c'è quasi pasta !! : lol: quasi: svenire: wow !!! Spero che questo mi basti, faccio tanto, doppio lotto

Ragazze, presto di nuovo Pasqua. Stavo per preparare la crema pasticcera dello zar. Guardo, e qui c'è anche una Temka su di lei. Faccio questa Pasqua da oltre dieci anni. Ho ricevuto la ricetta da un vicino, un vicino da mia nonna e mia nonna ha conservato la ricetta pre-rivoluzionaria da un giornale ingiallito. Non riscriverò tutto. E copierò dal mio vecchio post su un sito parallelo, all'improvviso qualcuno tornerà utile.
1 kg di ricotta fresca
5 uova
200 g di burro
400 g di panna acida non acida
400-800 g di zucchero (a piacere)
uvetta, vaniglia, cannella, mandorle pelate e schiacciate, e meglio e più aromatiche del nocciolo di noccioli di albicocca.

Metodo di cottura:
Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con uova, burro, panna acida. Mettete il tutto in una casseruola dal fondo pesante, mettete a fuoco, mescolate continuamente con una spatola di legno per non bruciare. Quando la massa arriva a ebollizione, cioè almeno una bolla appare in superficie, togliere dal fuoco, mettere sul ghiaccio e mescolare finché non si raffredda completamente. Successivamente, aggiungere lo zucchero (preferibilmente fine), le spezie, le mandorle, l'uvetta. Mescola tutto accuratamente, mettilo in un pasochny foderato con un tovagliolo di lino senza pieghe, mettilo al freddo sotto una pressa.
Questa è una vecchia ricetta pre-rivoluzionaria. Tradotto solo in grammi.
E ora ecco alcuni suggerimenti preziosi che non sono nella ricetta, ma questi sono i miei germogli irregolari. Esperienza amara, per così dire.Se prendi in considerazione questi commenti, tutto andrà come previsto.
Tutti i prodotti devono essere di alta qualità. La ricotta e la panna acida non sono acide, idealmente fatte in casa. La panna acida - sicuramente fatta in casa - è senza opzioni. In modo che il cucchiaio sia in piedi. Non conservarlo in nessun caso: il siero di latte salterà durante la cottura e quindi non spremerai nessuna pressa. L'olio, se non esiste un produttore domestico affidabile, è il grasso più costoso all'82%. Ma ancora ammorbidire a temperatura ambiente e interrompere con un cucchiaio per separare il siero di latte e scolare, se presente. Zucchero fine o polvere, altrimenti potrebbe non dissolversi fino alla fine e scricchiolare sui denti. È meglio tritare le mandorle con un coltello. L'ho provato in un frullatore, non quello: alcuni sono molto piccoli, altri sono molto grandi, ma mi piace di più quando si incontrano piccoli pezzi di mandorle. Alto! Ora sulla ricotta. Lo compro giovedì e lo metto sotto forte pressione durante la notte. Più è pesante, meglio è, per spremere il siero il più possibile. Venerdì mattina lo macino al setaccio. L'ho provato con la mietitrebbia. Veloce, ma grande. Migliori maniglie. Inoltre, tutto è scritto. A proposito, per quanto riguarda la casseruola: io cucino in una normale smalto. Interferisco, ovviamente, costantemente. Puoi mettere un divisore sotto la padella, quindi sicuramente non brucerà. Non mi raffreddo sul ghiaccio, ma in una ciotola con acqua fredda. Dove puoi trovare così tanto ghiaccio? Se, dopo tutto, il siero ha rimbalzato un po ', allora è meglio non immediatamente nelle forme, ma in un asciugamano e sotto una pressa. Poi dai moduli. Ancora una volta, è impossibile stendere una forma di lino (la garza non aggiunge estetica) con un tovagliolo completamente senza pieghe, quindi non essere troppo turbato. Tutti. È possibile in frigorifero sotto la pressa. Il sabato lo tiriamo fuori dal frigorifero, lo tiriamo fuori dagli stampi, lo decoriamo e lo benediciamo in chiesa.

Grazie per la meravigliosa ricetta: la Pasqua è davvero deliziosa! Prima ho cucinato crudo, questo è decisamente più buono. E un ringraziamento speciale per l'idea con il fornello per il latte: è stato preparato non solo gustoso, ma anche molto semplice, con il minimo sforzo!

L'anno scorso ho preparato la crema pasticcera pasquale secondo questa ricetta (anche se l'ho presa da qualche parte su Internet), solo un po 'meno di zucchero. Si è rivelato molto gustoso ... Ora lo farò così)) Gustoso, la forma si mantiene bene (l'ho fatto al setaccio), quest'anno ho già acquistato le forme))) Consiglio a tutti)

Faccio questa Pasqua da 10 anni. Ho trovato la ricetta in qualche libro di cucina ortodosso (all'epoca non c'era Internet pubblico). Quindi è stato scritto lì che questa Pasqua è molto ben conservata, ne abbiamo abbastanza per una settimana (anche se da 2 kg di ricotta). Non diventa acido. Mi piace molto questa ricetta! E ora il mio tallone scorre verso il basso, compatto.

Ho anche rifatto questa meravigliosa e gustosa pasta, ho aggiunto frutta candita, uvetta, scorza d'arancia, ciliegie secche e mirtilli rossi. Si è rivelato così delizioso !!! Ho dimenticato di versare sopra la glassa al cioccolato))) Ma è tremendamente delizioso!

Grazie per la ricetta! Cucino ogni anno! La famiglia attende questa Pasqua ogni anno!

Ho una domanda, ho cercato in Internet, ma non l'ho trovata. Forse qualcuno sa come fare la ricotta pasquale in lattina, senza garza. Ce ne sono tracce, ma vuoi lo stesso motivo liscio di uno stampo.

come si fa la ricotta pasquale in lattina, senza garza. Ce ne sono tracce, ma vuoi lo stesso motivo liscio di uno stampo.

Mi sembra che tu abbia solo bisogno di usare un tessuto di cotone sottile come il cambrico invece della garza, non dovrebbero esserci tracce.

La Pasqua è molto gustosa, a base di uvetta e ciliegie secche, grazie all'autore!

[Luysia]

LuysiaGrazie per la splendida ricetta! Pasqua amata! E gustoso, non fastidioso e, soprattutto, tenero, senza grumi! Ma ho esagerato un po ')) Ho messo le mandorle, ma non sono riuscito a tagliarle a fette, quindi le ho messe nel frullatore! E questo è stato un errore: piccoli pezzi di noce chiaramente interferivano con il piacere ... Beh, niente, la prossima volta lo aggiusterò