Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

Categoria: Confetteria

Cucina: azero

ingredienti
burro	125 g
zucchero a velo	100 grammi
proteina	1 PC.
tuorlo	1 PC.
vaniglia	gusto
farina di frumento premium	250-270 g.
sale	patatine fritte.
lievito in polvere	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Sbattere il burro fino a renderlo spumoso con zucchero a velo e sale.

  Aggiungi proteine ​​e batti di nuovo.

  Si ottiene una miscela di olio ariosa.

  Mescolare la farina con la vaniglia e il lievito. Setacciare alla miscela di olio.

  Impastare velocemente la pasta.

  L'impasto è tenero, ma non si attacca alle mani. Si separa bene.

  Dividete l'impasto in 10 parti uguali. Prepara dei biscotti a forma di tartufo da ogni pezzo.

  Fai una rientranza in cima.

  Riempi bene la vasca con il tuorlo agitato.

  Cuocere in forno preriscaldato a 170-175 gradi per 20-25 minuti. I biscotti non dovrebbero cambiare colore. Il colore cambia solo in basso.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho esaminato un sacco di ricette per questi biscotti. Ovunque i nomi suonano consonanti, ma sono scritti in modo diverso. Nel libro "Cuisine of the Peoples of the USSR" i nomi sono scritti come "shaker". Il principio è uno: pasta frolla e tuorlo per la decorazione. Ho scelto una ricetta da un blog azero su YouTube.
I biscotti si sono rivelati deliziosi e friabili. Non ho mangiato il tuorlo, ma l'ho appena scelto. Quanto a me, è meglio sostituirlo con marmellata o marmellata. Ma volevo solo autenticità. Consiglia!

Non ho mangiato il tuorlo, l'ho solo scelto

Angela, perché? non gustoso con i biscotti dolci? Qui nel test era impercettibile, sarebbe stato più carino, non così bianco, ma non sarebbe stato arioso?
E così bei biscotti, vale la pena provare, grazie per la nuovissima ricetta!

[Marina]

Marina, usalo per la salute. I biscotti sono deliziosi.

Qui nel test era impercettibile, sarebbe stato più carino, non così bianco, ma non sarebbe stato arioso?

Se ti ho capito bene, i cookie sovraesposti diventano duri. Tutti scrivono e parlano così. La tenerezza è sparita. Ruvido. È molto evidente nel test. Decora alla grande.

non gustoso con i biscotti dolci?

In qualche modo non avevo voglia di mangiarlo. Forse delizioso.

Sì .. quindi sai come risolvere .. com'è ?? Proverò un po 'in AG .. ma penso che sto per sbagliare ..

[Olya]

Olya, Non ho mai cotto in una friggitrice. C'è solo il riscaldamento dall'alto. E non puoi friggerlo.

ma mi sembra che sbaglierò ..

Cosa puoi rovinare qui? Biscotti normali. La porzione è piccola.

Biscotti normali.

È molto bianco .. è strano, per mega, almeno ...

Se ti ho capito bene, i cookie sovraesposti diventano duri.

no, penso che al posto della decorazione metti il ​​tuorlo nell'impasto, non sarà così bianco.

[Marina]

Marina, tutto dipende dal colore del tuorlo. Ci sono ricette in cui le uova intere, ma ancora non vengono cotte fino a doratura e sono decorate con tuorlo.

[Angela]

Angela, e ora i tuorli di fabbrica sono luminosi. Lì i polli vengono nutriti con una sorta di chimica e, di conseguenza, il tuorlo, come un uovo del villaggio.

[Marina]

Marina, non abbiamo. Raramente, un uovo acquistato in negozio ha un tuorlo brillante.