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Caratteristiche tecniche della macchina per il pane Profi Cook PC-BBA 1077
- Mantenimento della temperatura: sì
- Marchio: ProfiCook
- Potenza: 550 W.
- Peso massimo di cottura (g): 1000
- Regolazione del peso di cottura: Sì
- Forma di cottura: pagnotta
- Scelta del colore della crosta: Sì
- Timer: Sì, fino a 13 ore.
- Numero di programmi di cottura: 13
- Prodotti da forno senza glutine: Sì
- Modalità personalizzata: sì
- Pane integrale: Sì
- Impasto della pasta: Sì
- Cottura accelerata: sì
- Conserve, marmellate: sì
- Baguette francese: sì
- Fodera rimovibile: sì
- Dispenser: Sì
- Memoria interruzione di corrente: 10 minuti
- Retroilluminazione del display: sì
- Materiale del corpo: metallo
- Dimensioni e peso Peso: 7,8 kg
Macchina per il pane ProfiCook PC-BBA 1077
Un cavo di alimentazione
B Maniglia sul coperchio
C Coperchio con finestra di ispezione
D Dispenser per ingredienti
E Pannello di controllo con display
F Spacco laterale
G Teglia da forno
H Spatola per impastare
I Housing
Accessori:
a Bicchiere graduato
b Cucchiaio dosatore
c Gancio per rimuovere la lama per impastare
Display per macchina per il pane ProfiCook PC-BBA 1077
Descrizione macchina per il pane ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Macchina per il pane con 13 programmi integrati. Con il suo aiuto, puoi facilmente preparare una varietà di torte e dessert fatti in casa a casa. La presenza di un tale dispositivo in casa consente non solo di fornire alla famiglia pane fatto in casa appena sfornato per tutti i gusti, ma anche di decorare la tavola con piatti originali per ogni vacanza.
Le modalità preimpostate includono pane come cereali integrali, bianco, latte, francese, senza glutine, pane per sandwich e altri, inoltre, può essere utilizzato per cuocere una torta o per fare dell'ottima marmellata fatta in casa. Ha anche una sua modalità che puoi programmare tu stesso.
La forma di cottura si distingue per la sua capienza: il peso massimo del piatto finito è di 1 kg. I materiali speciali di cui è composta la forma forniscono protezione contro l'adesione dell'impasto. Inoltre lo rende facile da pulire dopo la cottura.
Oltre a scegliere una ricetta, l'utente può programmare anche il grado di cottura desiderato scegliendo il colore della crosta. Puoi anche impostare in anticipo le dimensioni e il peso del piatto finito, scegliendo tra 2 opzioni: 700 gr. e 1000 gr.
Uno speciale distributore di topping è progettato per creare piatti con vari additivi: noci, bacche, frutta, semi, ecc.
La macchina per il pane è controllata tramite un pannello elettronico con display integrato.
La custodia in metallo non solo protegge il ProfiCook PC-BBA 1077 da danni fisici, ma ha anche un aspetto elegante all'interno di qualsiasi cucina.
Domande sulla cottura
• Dopo la cottura il grissino si attacca allo stampo
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per circa 10 minuti, capovolgere lo stampo e, se necessario, spostare leggermente la paletta dell'impasto da una parte all'altra con l'albero motore.
Ungere leggermente la spatola da impasto prima di infornare.
• Come si possono evitare buchi nel pane (dovuti alla spatola per impastare)
Puoi rimuovere la spatola da impasto con il dito infarinato prima che l'impasto salga un'ultima volta. Il display dovrebbe (a seconda del programma) mostrare la durata totale del programma di ca. 1:30. Se questo metodo non funziona, usa il gancio per rimuovere la spatola da impasto dopo la cottura. Se agisci con attenzione, non ci sarà un grande buco.
• Quando la pasta lievita, scorre sui bordi della teglia
Questo accade soprattutto quando si utilizza la farina di frumento, che è più adatta per la maggiore percentuale di glutine.
Rimedio:
a) Ridurre la quantità di farina e regolare di conseguenza la quantità di altri ingredienti. Il pane finito rimarrà grande.
b) Aggiungere 1 cucchiaio di margarina sciolta alla farina.
• L'impasto va bene, ma si deposita durante la cottura
a) Se al centro del pane compare un buco a forma di V, la farina non contiene abbastanza glutine, dovuto al troppo basso contenuto proteico del chicco (questo accade se l'estate era piovosa) o se la farina è troppo bagnato.
Rimedio:
Aggiungere 1 cucchiaio di glutine di frumento all'impasto del pane per 500 g di farina.
b) Se l'impasto cade al centro a forma di imbuto, ciò può essere dovuto ai seguenti motivi:
- la temperatura dell'acqua è troppo alta,
- è stata usata troppa acqua,
- non c'è abbastanza glutine nella farina,
- si è verificato uno spiffero a seguito dell'apertura del coperchio durante la cottura.
• Quando posso aprire il coperchio della macchina per il pane durante la cottura?
In linea di principio, ciò è possibile in ogni caso durante la procedura di impasto. Durante questo periodo, se necessario, è ancora possibile aggiungere una piccola quantità di farina o liquido.
Se, dopo la cottura, il pane deve avere un certo aspetto, procedere come segue: Prima che l'impasto inizi a risalire per l'ultima volta (sì, il display, a seconda del programma, dovrebbe indicare un tempo di circa 1:30) , aprire brevemente il coperchio e cuocere con un coltello preriscaldato, tagliare la crosta risultante, spolverare la crosta con i semi o spennellarla con una miscela di amido e acqua in modo che dopo la cottura risulti lucida. Durante il periodo di tempo indicato, il coperchio del forno può essere aperto per l'ultima volta, altrimenti il pane cade.
• Cosa significano i numeri del tipo di farina?
Più basso è il numero del tipo, minore è la zavorra contenuta nella farina e più leggera è.
• Cos'è la farina integrale?
La farina integrale può essere prodotta da tutti i tipi di grano, ad es. da grano compreso. La designazione "farina integrale" significa che la farina è stata macinata da cereali integrali e quindi contiene più zavorra. Pertanto, la farina integrale è leggermente più scura. Tuttavia, il pane integrale non deve essere scuro come la maggior parte delle persone pensa.
• Cosa si dovrebbe considerare quando si usa la farina di segale?
La farina di segale non contiene glutine, il che rende difficile cuocere il pane. Ecco perché il “PANE DI CEREALI INTEGRALI DI SEGALE” deve essere cotto con lievito di pane.
L'impasto è idoneo solo se, utilizzando farina di segale senza glutine, almeno il% della quantità di farina specificata viene sostituito con farina tipo 550.
• Cos'è il glutine nella farina?
Più alto è il numero del tipo, meno glutine contiene la farina e meno adatto sarà l'impasto. La farina tipo 550 contiene la più alta percentuale di glutine.
• Quali sono i tipi di farina e come vengono utilizzati?
a) Mais, riso e farina di patate sono i migliori per le persone con allergie al glutine o per le persone affette da sprue o celiachia.
b) La farina di farro è molto costosa, ma non contiene
prodotti chimici, poiché il farro che cresce su terreni molto poveri non assorbe fertilizzanti. Pertanto, la farina di farro è particolarmente indicata per chi soffre di allergie. Per cuocere con questa farina, puoi utilizzare tutte le ricette del manuale di istruzioni, che indicano i tipi di farina 405, 550 o 1050.
c) La farina di miglio è particolarmente indicata per le persone allergiche a diverse sostanze. Per cuocere con questa farina, puoi utilizzare tutte le ricette del manuale di istruzioni, che indicano i tipi di farina 405, 550 o 1050.
d) La farina di grano duro, per la sua consistenza, è più adatta per cuocere le baguette, può essere sostituita anche con farina di grano duro grosso.
• Come aumentare la digeribilità del pane fresco?
Se aggiungi 1 purea di patate bollite alla farina, la digeribilità del pane fresco aumenterà.
• Quanto lievito in polvere usare?
Come nel caso della pasta lievitata, e nel caso del pane lievitato, che vengono venduti in quantità diverse, è necessario attenersi alle indicazioni del produttore riportate sulla confezione e calcolare la quantità del lievito corrispondente in base alla quantità di farina .
• Cosa puoi fare se il tuo pane odora di lievito?
- Se hai usato lo zucchero, riduci la quantità. Tuttavia, questo renderà il pane leggermente più leggero.
- Aggiungi l'aceto alcolico normale all'acqua. Per una pagnotta piccola = 1 1L st. l., per grandi - 2 cucchiai.
- Sostituisci l'acqua con il latticello o il kefir. Questo può essere fatto in tutte le ricette, tra l'altro, aiuta anche a preservare la freschezza del pane.
• Perché il pane del forno ha un sapore diverso dal pane della macchina del pane?
Ciò è dovuto ai diversi livelli di umidità: il pane cotto nel forno è molto più secco a causa delle dimensioni maggiori del forno. La macchina per il pane è più umida.
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