Torta di formaggio

Torta di formaggio

Metodo di cottura

• Mescolare la farina con il sale, il burro ammorbidito, aggiungere la panna acida e impastare fino a quando non inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti dei piatti. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di farina, 1-2 cucchiai. cucchiai.
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• Formate una palla e tenetela in frigorifero per circa 20 minuti (idealmente 3 ore, ma non l'ho mai tenuta così a lungo, ho una ricetta).
• Accendiamo il forno a 200 gradi.
• Mentre l'impasto è in frigorifero, facciamo il ripieno: tre formaggi su una grattugia e impastiamo con farina, sale, pepe.
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• Sbattere i tuorli con la panna, mescolare con il formaggio.
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• Tiriamo fuori l'impasto, lo stendiamo e lo mettiamo in uno stampo, formando un lato.
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• Versate il ripieno sull'impasto e infornate per 15 minuti a 200 gradi, poi abbassate la fiamma a 150 e infornate per altri 25 minuti. Ho uno stampo in silicone, quindi è più comodo versare il ripieno su una teglia, dato che risulta molto, di lato, e non puoi portarlo al forno.
• Ed ecco cosa succede:
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• e il taglio:
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