Cetrioli sottaceto "Zia Margita"

[Buon appetito!]

Cetrioli sottaceto "Zia Margita"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Ombrelli all'aneto
aglio	2-3 denti
Garofano	2-3 pz.
zucchero	2 cucchiai. l. con uno scivolo (50 g)
sale	1 cucchiaio. l. senza scivolo (12 g)
Aceto 9%	60 g

Metodo di cottura

• Gli ingredienti sono indicati per lattina da 1 litro.
  
• 
  
• Lavate le lattine, mettete gli ombrelli all'aneto sul fondo, in modo che coprano il fondo, tagliate l'aglio a fette. Mettiamo cetrioli paffuti.
  
• Quindi gettiamo 2-3 chiodi di garofano in ogni barattolo (richiesto!). Riempiamo lo zucchero, il sale, versiamo l'aceto e lo riempiamo fino in cima con acqua di rubinetto.
  
• Coprire con coperchi sterili e sterilizzare in acqua fino a quando lo strato inferiore di cetrioli cambia colore. Quando i cetrioli inferiori si scuriscono, arrotolare il barattolo. Gira finché non si raffredda. Tutti.
  

Il piatto è progettato per

1 l

Nota

Non ho ancora incontrato una persona a cui non piacerebbero i nostri cetrioli. Utilizziamo questa ricetta da molti anni. La ricetta è stata presa dalla zia di mia madre, il cui tutto è sempre stupidamente gustoso (Dio le conceda la salute per molti altri anni).

Buon appetito!

[Lozja]

Lozja Per qualche ragione, TU hai cetrioli nella categoria "Pane lievitato"
E dove conservi questi cetrioli?

Quale aceto in%?

[Lozja]

Lozja Per qualche ragione, TU hai cetrioli nella categoria "Pane lievitato"
E dove conservi questi cetrioli?

Grazie, risolto! Lo ripongo nell'armadio sullo scaffale.

Aceto 9%, aggiunto alla ricetta.

[Lozja]

Lozja , grazie Se ricevo altri cetrioli (non quelli da conservare, ovviamente), proverò la tua ricetta.

Sì, in qualche modo ero in ritardo con la ricetta. O non potevo fare una foto, poi non potevo mettere fuori la ricetta in tempo e ispirazione. Sono andato avanti quando i cetrioli erano quasi finiti.

ma puoi sale e zucchero in grammi, altrimenti questi scivoli e non scivoli sono diversi per tutti. Solo in passato ho già forato con queste diapositive e lo voglio di sicuro.

ma puoi sale e zucchero in grammi, altrimenti questi scivoli e non scivoli sono diversi per tutti. Solo in passato ho già forato con queste diapositive e lo voglio di sicuro.

Pesato, aggiunto alla ricetta.

Eppure, secondo la stessa ricetta, si ottengono deliziosamente zucchine, tagliate a rondelle e verdure assortite.

[Lozja]

Eppure, secondo la stessa ricetta, si ottengono deliziosamente zucchine, tagliate a rondelle e verdure assortite.

Lozja Hai provato la zucca? Mia cognata mi ha buttato qui, ma non so cosa fare con loro

[Lozja]

Sono confuso dalla quantità di sale e zucchero. Rotolo in lattine da 3 litri e verso 1 cucchiaio di sale. l. con una diapositiva, ma qui risulta 2 volte di più, e c'è quasi un bicchiere di zucchero in generale (basato su una bottiglia da 3 litri)
Bene, aceto ...
Ho un tale calcolo per un barattolo da 3 litri, Lozja, Non ti sbagli?

A giudicare dal numero di cetrioli nel barattolo, questo non è inferiore a un contenitore da 3 litri.

[Lozja]

Sono confuso dalla quantità di sale e zucchero. Rotolo in lattine da 3 litri e verso 1 cucchiaio di sale. l. con una diapositiva, ma qui risulta 2 volte di più, e c'è quasi un bicchiere di zucchero in generale (basato su una bottiglia da 3 litri)
Bene, aceto ...
Ho un tale calcolo per un barattolo da 3 litri, Lozja, Non ti sbagli?

No, non mi sbagliavo. Questa è una ricetta. L'aceto bilancia la quantità di zucchero. Dare meno zucchero e aceto - e saranno cetrioli completamente diversi. Probabilmente, questo è l'intero trucco di questi fantastici deliziosi cetrioli.

Le ragazze, nella foto un barattolo da un litro, hanno appena fotografato da vicino ei cetrioli ci sono piccoli.

Tutto è corretto nella ricetta, puoi starne certo. Se questa fosse una ricetta ordinaria con le solite proporzioni, non la pubblicherei qui.

[Lozja]

Lozja Hai provato la zucca? Mia cognata mi ha buttato qui, ma non so cosa fare con loro

Facile! Lo so, perché quando sono cresciuti nel nostro giardino hanno arrotolato la zucca assortita con la zucca. In generale, credo che qualsiasi ricetta per le zucchine sia adatta anche per la zucca. Dopotutto, sono quasi gli stessi nel gusto e nella struttura.

Sì, anche la foto mi ha confuso. Sembrano enormi cetrioli in un barattolo da 3 litri.
Ma l'altro giorno ho chiuso i cetrioli in questi barattoli, se guardassi più da vicino, proverei sicuramente a chiudere un paio di barattoli.
Ricetta segnalibro - Proverò più tardi.
L'equilibrio aceto-zucchero è comprensibile, ma c'è sicuramente tanto sale ?!

L'equilibrio aceto-zucchero è comprensibile, ma c'è sicuramente tanto sale ?!

Il sale è un tale cucchiaio, completamente senza una parte superiore, se guardi di lato, è meglio appendere in grammi per non perdere. Una ricetta collaudata negli anni. Non dimenticare lo spicchio.

Facile! Lo so, perché quando sono cresciuti nel nostro giardino hanno arrotolato la zucca assortita con la zucca. In generale, credo che qualsiasi ricetta per le zucchine sia adatta anche per la zucca. Dopotutto, sono quasi gli stessi nel gusto e nella struttura.

Grazie, quindi mi eserciterò gatti squash ciao

E ho tutte le ricette per le zucchine marinate da sterilizzare, ma per quanto riguarda la zucca?

A proposito di sale chiarirò anche chi verserà i cucchiai. Metti il ​​sale in un cucchiaio e poi passa il palmo della mano sopra la parte superiore del cucchiaio, versando il sale in eccesso. È così che mia mamma misura molti anni in questa ricetta.

E ho tutte le ricette per le zucchine marinate da sterilizzare, ma per quanto riguarda la zucca?

In che senso - come essere? Sterilizzate anche voi, cosa diventeranno? Sono gli stessi delle zucchine, solo un po 'più duri e senza semi. Questa è l'intera differenza, per me personalmente.

[Lozja]

Lozja, sì, è meglio appendere il sale in grammi, ma per quanto riguarda il chiodo di garofano, grazie per avermelo ricordato, a quanto ho capito, è un "pezzo forte" qui. Non la favorisco, quindi "non la vedo" e la ometto nelle ricette. Metterò ....

In che senso - come essere? Sterilizzate anche voi, cosa diventeranno? Sono gli stessi delle zucchine, solo un po 'più duri e senza semi. Questa è l'intera differenza, per me personalmente.

Non in questo caso. Chiedo di sterilizzare o no?

[Lozja]

Non in questo caso. Chiedo di sterilizzare o no?

Certo, facciamo tutto come è scritto nella ricetta, che si tratti di cetrioli, zucchine o zucca. L'unica cosa è che sarà difficile iniziare questa ricetta con zucchine o zucca, perché non cambiano colore così chiaramente, sarà difficile capire quando è il momento di arrotolare. Quando hai già imparato a usare i cetrioli, con il resto è già intuitivo quanto sterilizzare.

Lozja, sì, è meglio appendere il sale in grammi, ma riguardo al chiodo di garofano, grazie per avermelo ricordato, a quanto ho capito, qui è un "pezzo forte". Non mi piace, quindi non lo vedo e lo ometto nelle ricette. Metterò ....

Elenka69. C'era una volta anche la mia ex suocera che infilava un garofano in tutto ciò che era possibile e io già pensavo di essere allergico a suocera chiodi di garofano, ma quando la mia amata nonna mi ha consigliato di aggiungere un paio di cose durante il decapaggio dei funghi, l'ho ascoltata. Il risultato è ottimo, solo che ti servono letteralmente 2-3 cose per lattina da 1 litro: i chiodi di garofano sono molto affilati. In generale, la ricetta è super! Mille grazie alla padrona di casa. E voglio dare un consiglio a coloro che hanno paura di sterilizzare in questo modo: di solito riempio il barattolo con acqua bollente 2 volte, sulla terza verso sale-zucchero-aceto, lo verso con acqua bollente e lo arrotolo.

Hanno chiuso l'assortimento secondo questa ricetta, qui:



Cetrioli, zucchine (+ quando c'è, mettere la zucca), peperoni, pomodori.
Quello che voglio dire, mettiamo un pomodoro per il gusto generale, i pomodori stessi secondo questa ricetta non hanno un sapore molto buono, almeno non ci piace. Forse solo per un dilettante. Ma tutto il resto in banca è super.

E voglio anche notare che i cetrioli assortiti hanno un sapore leggermente diverso rispetto a quando chiudi i cetrioli separatamente. Perché l'assortimento mescola molti gusti. Quindi, se inizi con un piatto, non pensare di conoscere già il gusto dei cetrioli secondo questa ricetta. Separatamente, i cetrioli sono molto più gustosi (personalmente per i miei gusti).

[Lozja]

Lozja, magnificamente!
Neanche i cibi assortiti mi piacciono molto.Si scopre magnificamente, tutto ha lo stesso sapore.

[Lozja]

Lozja, magnificamente!
Neanche i cibi assortiti mi piacciono molto. Si scopre magnificamente, tutto ha lo stesso sapore.

Questo è sì. È delizioso a modo suo, ma i cetrioli stessi sono molto più gustosi. Mi piacciono di più le zucchine di questo assortimento.

Sono d'accordo, sono i più gustosi.

Oh, una ricetta così semplice! È un peccato averlo visto così tardi. Niente marinate per te! Prenderò un appunto, forse lo arrotolerò con le zucchine)))

[Lozja]

Lozja, i tuoi cetrioli sono più dolci che salati? E non troppo acido?

[Lozja]

Lozja, i tuoi cetrioli sono più dolci che salati? E non troppo acido?

Sì, se scegli tra sapore aspro o salato e dolce, allora piuttosto dolce. Ma non sono così dolci, sono solo molto gustosi. Non aspro, questo è certo. Oh, se la tecnica arrivasse al punto che fosse possibile trasmettere il gusto o almeno l'odore, allora ti manderei una e-mail.

Oh, sì, siamo a 60 km l'uno dall'altro! Bello. E visito spesso la tua città. Posso portare un cetriolo per un campione.

Sì? Cosa stai senza dettagli nel tuo profilo?

E sono nella tua città abbastanza spesso. Un fiore posso portare un cetriolo per un campione. Risatine

proposta molto interessante

Ho arrotolato un barattolo di cetrioli quasi secondo questa ricetta. Molto zucchero creava confusione. Di solito aggiungo 2 volte più zucchero del sale quando conservo i pomodori.
Tuttavia, la mano non è aumentata di 2 cucchiai. lo verso. Aggiunto 1 cucchiaio. l con uno scivolo. Non mi piacciono i chiodi di garofano, ma ho superato me stesso e ho aggiunto 3 pezzi.
E non c'erano abbastanza verdure nella ricetta. Un aneto e aglio. Ho anche aggiunto foglie di rafano e ribes.
Continuo a non sterilizzare cetrioli, pomodori, mele, prugne, albicocche, ecc. Acqua bollente versata due volte. E la terza volta che l'ha arrotolata. E ha avvolto il barattolo in un piumino.
Scriverò una recensione in inverno.

[Chi vuole provare questi deliziosi cetrioli - non cambiare nulla nella ricetta!]

Ho arrotolato un barattolo di cetrioli quasi secondo questa ricetta. Confuso molto zucchero. Di solito aggiungo 2 volte più zucchero del sale quando conservo i pomodori.
Tuttavia, la mano non è aumentata di 2 cucchiai. lo verso. Aggiunto 1 cucchiaio. l con uno scivolo. Non mi piacciono i chiodi di garofano, ma ho superato me stesso e ho aggiunto 3 pezzi.
E non c'erano abbastanza verdure nella ricetta. Un aneto e aglio. Ho anche aggiunto foglie di rafano e ribes.
Continuo a non sterilizzare cetrioli, pomodori, mele, prugne, albicocche, ecc. Acqua bollente versata due volte. E la terza volta che l'ha arrotolata. E ha avvolto il barattolo in un piumino.
Scriverò una recensione in inverno.

Duc è che i cetrioli completamente diversi risulteranno. Il gusto sarà completamente diverso. Per provare quali cetrioli sottaceti nostra zia, devi seguire rigorosamente la ricetta. Le foglie di rafano e ribes danno il loro gusto. La quantità di zucchero è bilanciata qui dalla quantità di aceto. Hai ridotto lo zucchero, difficilmente riesco a immaginare il risultato, a dire il vero.

PS: Chi vuole provare questi deliziosi cetrioli - non cambiare nulla nella ricetta!

[Zhivchik]

Bene,Zhivchik, il gusto e il colore ... E mio figlio e mio marito adorano solo un barattolo da 3 litri di 6 st. l. aceto, 6 cucchiai. l. sah., 2 cucchiai. l. sale. Ho iniziato a provare con lattine da 1,5 litri e ci sono molte, molte ricette diverse. Sono rimaste solo tre ricette: quella che ho scritto, questa https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136757.0 e sterilizzare con olio di cipolla in una casseruola ... è così scomodo per me - acqua bollente, vapore, bicchiere brrrr ... quest'anno ero troppo pigro per farlo.

Ho capito qual è il problema con la mia Temka. Questa è una ricetta che devi prima provare e poi guardare la ricetta stessa. In questo modo si è già diffuso tra le masse di gente della nostra città, e non solo. Non c'erano persone indifferenti. E, e zia Margita ora vive in Slovacchia, penso che abbia già agganciato gli slovacchi con i suoi cetrioli.
E se prima leggi la ricetta, subito tutti accendono l'esperienza dei propri anni e non tutti riescono a spegnerla. Bene, va bene, è peggio per te, non proverai questi cetrioli. Divertiamoci.

All'inizio mi ha fatto arrabbiare, ma poi è diventato divertente.

Così anch'io, dopo queste parole, sono diventato più morbido.
Probabilmente hai ragione, devi provarlo subito e poi leggere la ricetta.
Non sarò in grado di eliminare i miei post. Ora metterò le emoticon ovunque e lascerò che i moderatori rimuovano i nostri fiori.

Lozja, sono venuto a ringraziarti per una ricetta così deliziosa. Oggi ho aperto un barattolo da un litro (cetrioli con pomodori). Il sapore è strepitoso, lo spicchio ha dato il suo sapore ai pomodori. E il sottaceto (non voglio nemmeno chiamarlo così) beveva con piacere. Grazie mille.

Lozja, sono venuto a ringraziarti per una ricetta così deliziosa. Oggi ho aperto un barattolo da un litro (cetrioli con pomodori). Il sapore è strepitoso, lo spicchio ha dato il suo sapore ai pomodori. E il sottaceto (non voglio nemmeno chiamarlo così) beveva con piacere. Grazie mille.

Alla vostra salute! Sono contento che ti siano piaciuti i nostri cetrioli!

Ho raccolto i cetrioli oggi ... ho trovato la tua ricetta ... I dubbi riguardano lo zucchero ... Ma lo rischierò, chiuderò un paio di barattoli. Non ho niente da perdere tranne il tempo. E i cetrioli quest'anno nei miei letti !!! Nonostante il fatto che "in mare" "+35
Grazie per la ricetta!

Ho raccolto i cetrioli oggi ... ho trovato la tua ricetta ... I dubbi riguardano lo zucchero ... Ma lo rischierò, chiuderò un paio di barattoli. Non ho niente da perdere tranne il tempo. E i cetrioli quest'anno nei miei letti !!! Nonostante il fatto che "in mare" "+35
Grazie per la ricetta!

Alla vostra salute! È positivo che tu non modifichi nulla nella ricetta. E poi tutti si sforzano di cambiare qualcosa, e poi non hanno un buon sapore, vedi.
Il rischio è una nobile causa.

Grazie per la rapida risposta! Sono andato ad osare ...

[Lozja,]

Lozja, Lo farò secondo la ricetta, mi piace cucinare qualcosa di nuovo. Odio la sterilizzazione in vaso. Sto usando il metodo di riempimento multiplo.

Consentite una tale sostituzione?

[Lozja,]

Lozja, Lo farò secondo la ricetta, mi piace cucinare qualcosa di nuovo. Odio la sterilizzazione in vaso. Sto usando il metodo di riempimento multiplo.

Consentite una tale sostituzione?

Sì, anche cento porzioni. Ma non so come questo influenzerà il risultato finale.

[Lozja]

Non sei gentile Lozja! Dovremo trascinarci una grande padella ...

[Lozja]

Non sei gentile Lozja! Dovremo trascinarci una grande padella ...

Sono meschino. Non lo so, com'è? Scolare, scolare, quindi aggiungere aceto, zucchero e tutto il resto e arrotolare subito, o cosa?

Esattamente! E poi arrotolare e scuotere un po 'il barattolo in un asciugamano, in modo che tutto si dissolva, mescolare.