Barra di ristagno

Spiega quanto segue al bollitore. Questa ricetta della pagnotta differisce dal pane normale solo in presenza di 40 g di burro. E l'impasto è fondamentalmente diverso! Anche se posso dire con certezza in circa 3 ore - ho appena messo l'impasto!
Ebbene, 40 grammi di olio cambiano davvero il quadro?

In questa ricetta, oltre ad aggiungere olio, viene aggiunto meno sale.

In questa ricetta, oltre ad aggiungere olio, viene aggiunto meno sale.

Per 3/10 cucchiaini!

Spiega quanto segue al bollitore. Questa ricetta della pagnotta differisce dal pane normale solo in presenza di 40 g di burro. E l'impasto è fondamentalmente diverso! Anche se posso dire con certezza in circa 3 ore - ho appena messo l'impasto!
Ebbene, 40 grammi di olio cambiano davvero il quadro?

e serve meno acqua.
Sinceramente ho lo stesso sapore della pagnotta secondo la ricetta "stagnante" e la ricetta "bianco principale".
E ora ho messo quello bianco, e ho dimenticato di versare l'olio, ma me ne sono ricordato quando la cottura era già iniziata.
Vedrò cosa succede lì.

Ed ecco i miei bar. Semplicemente SUPER delizioso. Grazie per la ricetta !!!!

Vi segnalo ieri, ho impastato la pasta, dalla quale ho ricavato 4 baguette e una pagnotta. Tutto si è rivelato super: la pagnotta è vera, deliziosa, le baguette si sono rivelate come bagel stagnanti. Ho finito di cuocere ieri alle 11:00 di sera, tutti sembravano essere andati a letto, e questa mattina ho trovato solo mezza pagnotta, tutta la famiglia ne ha assaggiato un pezzo (anche se penso due a testa), ora il forno sta mescolando - Lo cuocerò di nuovo, solo ora ho aumentato le proporzioni - Lo faccio di 1,5, la stufa sembra andare bene, altrimenti una pagnotta non è sufficiente, anche se l'ho fatta grande.

Grazie per una ricetta così meravigliosa.

Vi segnalo ieri, ho impastato la pasta, dalla quale ho ricavato 4 baguette e una pagnotta. Tutto si è rivelato super: la pagnotta è vera, deliziosa, le baguette si sono rivelate come bagel stagnanti. Ho finito di infornare ieri alle 11:00 di sera, tutti sembravano essere andati a letto, e questa mattina ho trovato solo mezza pagnotta, tutta la famiglia ne ha assaggiato un pezzo (anche se penso due a testa), ora il forno sta mescolando l'impasto - Lo cuocerò di nuovo, solo ora ho aumentato le proporzioni - Lo faccio di 1,5, la stufa sembra andare bene, altrimenti una pagnotta non è sufficiente, anche se l'ho fatta grande.

Grazie per una ricetta così meravigliosa.

C'è anche tanta farina, 500 grammi! Massimo 600 forse!

E inoltre. È meglio fare un lotto normale e poi, se necessario, puoi farlo di nuovo. Dopotutto, l'impasto deve stare nel forno, salirà e non ci sarà nessun posto dove andare. E quando viene mescolata molta pasta, non è così ariosa durante l'impermeabilizzazione, perché il secchio ha un volume ridotto. Dai un'occhiata dietro a questo, confronta i prodotti da forno con il gusto.
Per la cottura in forno, puoi aggiungere 2-3 cucchiai al posto del burro all'impasto. l. oliva, la pasta è più leggera.

[Admin]

Admingrazie per il consiglio, era ovviamente un esperimento rischioso, ma ho pensato, se nel mio forno c'è una pagnotta massima di 1500 g, allora può impastare 750 g di farina. Ma ovviamente ero in giro tutto il tempo e controllavo l'impasto: il panino si è rivelato buono, l'impasto è uscito bene, non è andato oltre lo stampo. Da questa quantità di pasta, ho ottenuto due pagnotte (grandi) e 4 baguette. L'ho tenuto per circa 20 minuti nella forma e in forno per la lievitazione, dopo 40 minuti ho ottenuto delle pagnotte deliziose. Il sapore è lo stesso - ottimo - ha detto mia figlia di 4 anni
Lo proverò con l'olio d'oliva, ma alla mia famiglia è piaciuta molto questa ricetta, ora ne chiedono una pagnotta tutti i giorni.

Lo tengo sulla cella di lievitazione per 30-40 minuti - sta meglio.

Modalità in forno per 5 minuti a 250 * e il resto del tempo a 180 * - cottura veloce in 15 minuti. Se 2 pagnotte.
In 5 minuti si ottiene subito una crosta rossa e poi si cuoce all'interno.

E tutti mi hanno detto di sopportare la pasta più a lungo. In effetti, più a lungo stai, più sono facili le pagnotte, più porose. Nella modalità, resto l'impasto dopo aver impastato per 1 ora, quindi dopo averlo modellato su una padella prima di infornarlo è anche un momento decente - guardo il suo aspetto. E voglio anche provare a cuocere il pane nella modalità di base. Come mi trovo, ti racconto i risultati.

E tutti mi hanno detto di sopportare la pasta più a lungo. In effetti, più a lungo stai, più sono facili le pagnotte, più porose. Nella modalità, resto l'impasto dopo aver impastato per 1 ora, quindi dopo averlo modellato su una padella prima di infornarlo è anche un momento decente - guardo il suo aspetto. E voglio anche provare a cuocere il pane nella modalità di base. Come mi trovo, ti racconto i risultati.

L'impasto di grano deve essere lasciato riposare solo due volte, altrimenti si ossiderà.
La prima volta in forno, impastare bene, formare il pane (pagnotte) e lasciarlo distanziare di nuovo finché non aumenta di 2-2,5 volte - non di più, la struttura dell'impasto potrebbe cadere, perossido, e poi nel forno per cottura.
Metto il pane a riposare per 25-30 minuti, accendo il forno per riscaldarlo: sono altri 25-30 minuti. La verifica totale è di circa 1 ora e non è necessario più a lungo.
Dopo la seconda lievitazione, mi sono messo a cuocere.
E ottieni tre prove.

L'impasto di grano deve essere lasciato riposare solo due volte, altrimenti si ossiderà.
La prima volta in forno, impastare bene, formare il pane (pagnotte) e lasciarlo distanziare di nuovo finché non aumenta di 2-2,5 volte - non di più, la struttura dell'impasto potrebbe cadere, perossido, e poi nel forno per cottura.
Metto il pane a riposare per 25-30 minuti, accendo il forno per riscaldarlo: sono altri 25-30 minuti. La verifica totale è di circa 1 ora e non è necessario più a lungo.
Dopo la seconda lievitazione, mi sono messo a cuocere.
E ottieni tre prove.

Amministratore, perché 3? La prima volta che il forno impasta e si lascia riposare per 1 ora. E la seconda volta nel corso di 30-40 minuti. Poi cuocio.

proprio quando ho provato a lievitare per 20-30 minuti, le pagnotte si sono strappate di lato durante la cottura - beh, non hanno avuto abbastanza tempo per lievitare davanti al fornello, quindi ho aumentato il tempo di lievitazione, dico lo stesso Guardo in apparenza, cioè quanto ha scalato.

Ciao a tutti,

ora ho una pagnotta a fette nella mia dieta
Le famiglie ora lo mangiano solo, il pane bianco non va più ...

Ti racconto come ho fatto secondo la ricetta di Admin e Lola.
Prodotto in panasonic sd 254
La prima pagnotta era in modalità "impasto", poi ha tirato fuori l'impasto finito e lo ha infilato nel microonde (modalità forno a 180 gradi per 30 minuti) - il risultato di un cibo delizioso !!!
La seconda e le successive - in modalità "impasto", quindi subito in modalità "cottura" per 56 minuti - il risultato è molto buono!

il gusto non è diverso da una pagnotta affettata. solo la forma!

L'hai lubrificato dall'alto?

L'hai lubrificato dall'alto?

si certo, tutto secondo la ricetta. la foto mostra macchie.
se cotta al forno, la crosta è uniforme e più bella.

Ho solo provato a cuocerlo anche sotto forma di pane, ma non l'ho unto sopra. Dire che il pane più ordinario è risultato è non dire nulla. Ma il desiderio di farlo sotto forma di pane non è più apparso. Un'altra cosa è BATON ..

Dimmi, cosa puoi aggiungere a questo pane per renderlo più viscoso chtol. Non so come spiegarlo in modo più preciso ... (ad esempio, ottengo qualcosa del genere con un arco).

Ho solo provato a cuocerlo anche sotto forma di pane, ma non l'ho unto sopra. Dire che il pane più ordinario è risultato è non dire nulla. Ma il desiderio di farlo sotto forma di pane non è più apparso. Un'altra cosa è BATON ..

Anche per me non è molto buono come pane, ma come pagnotta ... non esiste

Anche per me non è molto buono come pane, ma come pagnotta ... non esiste

Sono più concentrato sul gusto che sull'aspetto.e il gusto è quello di un rotolo quadrato, quello di un oblungo, ora faccio qualcosa che distrae meno dal lavoro.

E faccio questa pagnotta SOLO in una macchina per il pane, prima di infornarla la spalmo con il tuorlo, e il pane risulta - SUPER !!! Mi sembra che la forma non abbia importanza: la cosa principale è il gusto !!!!

E faccio questa pagnotta SOLO in una macchina per il pane, prima di infornarla la spalmo con il tuorlo, e il pane risulta - SUPER !!! Mi sembra che la forma non abbia importanza: la cosa principale è il gusto !!!!

Non dirmi esattamente che il gusto è diverso, l'ho confrontato più di una volta (forse a causa della densità) non dico che il pane è cattivo, no, è solo più arioso, o qualcosa del genere, e la pagnotta è di più denso, per così dire

Non dirmi esattamente che il gusto è diverso, l'ho confrontato più di una volta (forse a causa della densità) non dico che il pane è cattivo, no, è solo più arioso, o qualcosa del genere, e la pagnotta è di più denso, per così dire

È possibile ottenere la stessa densità in una macchina per il pane?

È possibile ottenere la stessa densità in una macchina per il pane?

L'ho provato un paio di volte, non funziona, la temperatura di cottura influisce ancora, in forno sono 180, e in forno ho messo 210 e poi 190.
Differisce anche nella struttura

A dire il vero, a casa mia hanno votato per una pagnotta al forno.
E gusto e briciole e odore e aspetto.

Questa settimana stiamo finendo la terza pagnotta.

La pagnotta è piaciuta molto alla mia famiglia, l'ho sfornata più di una volta, risulta sempre incomparabile! È vero, non ho provato a cuocere in KhP, solo a impastare, cuocere in forno, forse svolge ancora il ruolo di una forma di pagnotta - per me, una pagnotta è una pagnotta.

Faccio in una macchina per il pane. Delizioso . Voglio anche tirare i bagel da questo test.

Ed ecco il mio bar oggi! Ancora caldo, su una teglia, caldo! Ho impastato l'impasto per 1 pagnotta - esattamente metà della porzione, il fornello lo ha fatto perfettamente, non ho nemmeno seguito il processo - quando ho guardato per la prima volta, il panino si era già formato e il secchio era pulito. Invece della margarina, ho aggiunto 1,25 cucchiai di olio di senape. l., in combinazione con i semi di sesamo è solo un miracolo !!! Ho perso un po 'l'interruttore della temperatura - l'ho sovraesposto di 250 * troppo, quindi ho fritto un po' sopra.

Che bellezza! Questa ricetta non mi ha mai deluso. Puoi tranquillamente metterlo di notte e non seguire il kolobok.

Ciao ragazze! Sono nuovo. La stufa è stata acquistata solo una settimana fa, sto studiando. Ieri ho accidentalmente attaccato il forum, sono rimasto lì fino alle 4 del mattino e ho letto attentamente tutte e 9 le pagine
Grazie a tutte le ragazze intelligenti, le ragazze intelligenti, le bellezze, ha insegnato da mente a mente
Ho aspettato a malapena il mattino, ma i bar si sono rivelati. Sono pazzo. Quindi anche, carino, incredibilmente gustoso. Volevo fare una foto, ma non ci è riuscito. Mentre stavo andando per un fotik, un bar era già uscito.
Lo rispedirò più tardi.
Hai letto il coltello che volevi trovare, è piaciuto anche a me, scrivi l'indirizzo: 🔗
Non ti saluto, ci rivedremo

Oggi ho caricato tutto in HP per la notte secondo la ricetta di Lola in prima pagina, confuso dalla piccola quantità di liquido. Dopotutto, Panasonic ha 300 ml di farina con qualcosa di simile al liquido .. in generale, ho aggiunto 280 ml di Vesto 260. Ma il bobble è uscito con il sale, vedo la voglia di dormire influenzata, ho aggiunto 1,5 cucchiaini. Di conseguenza, il tetto è stato strappato sulle cime delle montagne, cioè il panino era denso e strappato, nonostante l'acqua aggiunta. E il sapore e l'odore sono aspri. Da dove viene? in qualche modo insolito. Questo sale extra funziona davvero così? Fornai esperti, condividi i tuoi pensieri!

Oggi ho caricato tutto in HP per la notte secondo la ricetta di Lola in prima pagina, confuso dalla piccola quantità di liquido. complessivamente aggiunti 280 ml di Vesto 260.

solo un consiglio per il futuro - se una ricetta è stata testata da molte persone - allora almeno la prima volta cerca di non cambiarla. Se non funziona, avvia l'esperimento. Ma se non ci sono recensioni per la ricetta, qui devi controllare. Perché ci sono errori di battitura quando si carica una ricetta.

Certo, ci proverò. Ma si può vedere dalla cupola che il panino è stato strappato, per usare un eufemismo .. Ho paura di pensare a una pasta più densa.In qualche modo ho inserito una nuova ricetta, non sono riuscito a guardare immediatamente il panino, e quando è arrivato l'HP, è stato sopraffatto e odorava di un motore bruciato

Dopo il completo raffreddamento, è apparso l'acidità e il sapore della pagnotta. Meno acqua e il forno sembra renderlo più denso.

[pagnotta]

Non dimenticare che questa è una ricetta pagnotta... ovvero, nella macchina per il pane si fa solo l'impasto. Però ho ottenuto un impasto molto morbido ... anche leggermente sottile .. la pagnotta si stende poco durante la stesura ..

[pagnotta]

Non dimenticare che questa è una ricetta pagnotta... ovvero, nella macchina per il pane si fa solo l'impasto. Però ho ottenuto un impasto molto morbido ... anche leggermente sottile .. la pagnotta si stende poco durante la stesura ..

Secondo questa ricetta, puoi cuocere il pane completamente in una macchina per il pane, in cui risulta essere più asciutto.

Grazie Lola per la ricetta! Ieri ho cotto in HP nella modalità principale, solo con il latte: tutto è risultato semplicemente SUPER! Ho messo la cottura con un ritardo per la mattina, non ho nemmeno controllato il panino

Oggi ho anche sfornato la pagnotta secondo la ricetta di Lola. Ha versato 260 ml di acqua. Come quello di Sofim, il panino si è rivelato strappato e l'impasto è in qualche modo molto forte, o qualcosa del genere, fresco. L'ho messo in forno a 180g. la crosta è dura come un mattone. L'ho coperto con un asciugamano, pensavo si sarebbe sistemato e si sarebbe ammorbidito. Non ha aiutato. > :( La crosta della pagnotta acquistata è sempre sottile e tenera. Cosa ho fatto di sbagliato? Se la ricetta non fosse stata testata da molti, penserei di essermi sbagliata nella ricetta. Ma poi le persone cuociono le pagnotte e sono contente

se fico. L'ho messo in forno a 180g. la crosta è dura come un mattone. L'ho coperto con un asciugamano, pensavo si sarebbe sistemato e si sarebbe ammorbidito. Non ha aiutato. > :( La crosta della pagnotta acquistata è sempre sottile e tenera. Cosa ho fatto di sbagliato? Se la ricetta non fosse stata testata da molti, penserei di essermi sbagliata nella ricetta. Ma poi le persone cuociono le pagnotte e sono contente

Potresti sovraesporre nel tempo, ed è ancora meglio impostarlo immediatamente su 200 grammi, e dopo 10-15 minuti a 180 grammi e non asciugarlo, ho cotto i panini all'inizio, ho aspettato che fossero rosei, quindi si sono girati in ciottoli rosei. E alla fine della cottura bagnare con acqua e coprire con un canovaccio

Faccio spesso questo pane, ma aumento la quantità di acqua a 300 ml. Altrimenti il ​​panino si spezza e il pane non lievita bene.

Larissa 888
Leggi sul forum sulla formazione di un panino di grano e trova sperimentalmente la giusta quantità di liquido.

Leggo. Ma, dannazione, il petto di tutti è diverso, vai e capisci esattamente cosa dovrebbe essere un panino. :) Non capisco una cosa. Se questa ricetta è stata provata da molte persone, vuol dire anche il panino. Dopotutto, tutto è già stato risolto. Perché quindi aggiungere l'acqua? Ho farina ordinaria "Makfa", lievito di sicurezza, non ho aggiunto nulla di nuovo. Proverò a giocare con la temperatura di cottura, come consiglia Celestina. Bene, e ovviamente aggiungerò ancora un po 'd'acqua.

All'inizio, sono stato anche sorpreso quando questo pane è fallito per la prima volta. Dopotutto, tutti ci riescono ... Poi ho iniziato a sperimentare con l'acqua e prendermi cura del kolobok. Adesso viene fuori tutto.
Preparo spesso il pane secondo questa ricetta con vari additivi (crusca, farina di grano saraceno, farina di riso e mais, cipolle ...) Ovunque devo cambiare la quantità di acqua. Guardo solo il kolobok e basta. Da qualche parte sul forum c'erano le foto di un panino di grano e segale. Mostrano chiaramente come dovrebbe essere.

Preriscaldo il forno a 250 *, metto il pane e a questa T * lo tengo premuto per 5-7 minuti fino a quando la crosta diventa rossa, poi lo riduco a 180 * e lo tengo fino a cottura per altri 10 minuti, quindi controllare il pane con un bastoncino affilato per verificarne la disponibilità.
Tiro fuori il pane, lo metto sulla griglia e lo copro con un canovaccio finché non si raffredda.
La crosta è buona!

Finalmente ieri ho sfornato una pagnotta di tempi di ristagno. L'impasto è stato fatto al forno in modalità impasto, quindi ho formato una barretta, unta di tuorlo prima di infornarla e l'ho messa in forno a 180 ° C per 40 minuti. la crosta si è rivelata semplicemente fantastica e mi è piaciuto il pane, anche se sembra una pagnotta per 25 copechi. Il peso è risultato essere di 750 grammi. Posterò la foto più tardi. Grazie per la ricetta.

Nikama ma non dirmi in quale modalità di macchina per il pane cuoci? Ho anche questo e ho deciso di mostrare un bar per la prima volta. Troppo pigro per perdere tempo con il forno. Grazie

Ne abbiamo già scritto: la modalità è di base, la dimensione è media e il colore della crosta è quello che ti piace.

Spero che Moulinex. Non esiste una modalità di base. Ho pane contadino (1 modalità) e francese (2). Quindi volevo chiedere ai proprietari di Mulinex di chiarire quale forno è il migliore.

qual è il miglior forno.

Decisamente meglio al forno

Spero che Moulinex. Non esiste una modalità di base. Ho pane contadino (1 modalità) e francese (2). Quindi volevo chiedere ai proprietari di Mulinex di chiarire quale forno è il migliore.

Esiste sicuramente una modalità del genere, solo secondo le istruzioni viene chiamata in modo diverso per te. Questa è la modalità in cui il produttore generalmente consiglia di cuocere, relativamente parlando, il pane "standard" per questo forno. Il tempo di cottura è solitamente di circa 4 ore.
Guarda tu stesso.

Ma la pagnotta è la migliore al forno: pasta al forno, prodotti da forno nel forno. Ci vuole un po 'meno tempo.

Lilyanna, ho Mulinex. Preparo sempre il pane semplice in 1 impostazione. E se decidessi di cuocere questo pane nel forno, lo cuocerei anche in modalità 1. A proposito della pagnotta. All'inizio, niente ha funzionato, ma ha aggiunto acqua a 280 ml. e tutto è diventato normale. E la crosta è buona, non di quercia come la prima volta.

Larissa 888 Grazie, lo saprò. Anche se per lo più preparo il pane per 2 persone. Il mio amore francese, e pane e dolci per 4

Ho cotto il pane in una macchina per il pane, delizioso, grazie per la ricetta. Oggi voglio provare a cuocere in forno. Uso il forno molto raramente e alla luce di ciò, ho una domanda. C'è una modalità dieci superiore, ce n'è una inferiore e ce ne sono entrambe contemporaneamente. Il forno è elettrico. Quale modalità dovresti attivare? In qualche modo ricordo vagamente che sembra che durante la cottura, i dieci superiori non possano essere accesi, dimmi pliz.