Casseruola di carne macinata con mele sottaceto

[Casseruola di carne macinata con mele sottaceto]

Casseruola di carne macinata con mele sottaceto

400 gr aspro mele
Pelare le mele, tagliarle in 4 pezzi, privarle del torsolo, tagliarle a fette spesse circa 0,5 cm

marinata

0,5 litri di acqua
2 tavolo. cucchiai di aceto
1 tavolo. cucchiaio di zucchero
zenzero, chiodi di garofano

Bollire la marinata. Versare le mele preparate con la marinata calda, lasciare marinare per 30 minuti. Scolare la marinata, asciugare le mele.

carne macinata

500 gr di carne macinata mista (50:50 maiale, manzo)
1 cipolla media
1 carota media
2 spicchi d'aglio
1 patata piccola
3 tavolo. cucchiai di semolino ammollato in 4 cucchiai. cucchiai di latte
sale, pepe, spezie, erbe aromatiche fresche o secche a piacere
2 tavolo. cucchiai di cipolle secche fritte (era necessario allegare il resto)

Grattugiare cipolla, aglio, patate, carote su una grattugia fine. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene la carne macinata.

Ungete una teglia con olio e spolverizzate di pangrattato. Mettere la carne macinata in uno stampo, appiattirla.
Soffia le mele sopra. Salare ogni strato di mele, cospargere di paprika in polvere, curry, il condimento preferito, cospargere di salsa di soia.
Coprite lo stampo con un coperchio o una pellicola e mettete in forno preriscaldato a 200 ° (convezione 180 °). Quando il succo estratto bolle, ridurre la temperatura a 150 ° (convezione 130 °) e infornare per 30 minuti. Quindi rimuovere il coperchio o la pellicola, aumentare nuovamente la temperatura a 200 ° (convezione 180 °) e cuocere per altri 15 minuti fino a doratura.
Lasciate riposare la casseruola cotta sotto il coperchio per circa 15 minuti in modo che il succo venga assorbito.