Frittelle di ricotta

[Frittelle di ricotta]

Frittelle di ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti

Farina di grano tenero 2 cucchiai. l.
Sale qb
Ricotta 2 confezioni
250 g ciascuno
Uovo 5 pezzi
Amido 1 cucchiaio. l.
Soda, paga in 1 cucchiaio. l. aceto 1 cucchiaino.
Zucchero e panna acida per spalmare

Metodo di cottura

Mescola tutto. Metti a vapore per 30 minuti. (da non confondere con un bagno di vapore. Il contenitore con l'impasto non deve essere immerso nell'acqua). Cuocere come normali frittelle. Mettiamo quelli finiti in un contenitore che può essere messo in forno. Mettiamo uno strato di frittelle, cospargiamo di zucchero, versiamo la panna acida. Ancora uno strato di frittelle, zucchero, panna acida.
Puoi mangiare sia caldo che freddo.

Tempo di cottura: 20 min.
Programma di cottura: infornare a fuoco medio

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Tan-yana, puoi dirci di più sul vapore? Come è fatto? La prima volta che mi imbatto. Voglio provare a renderlo così delizioso.

Chiaramente, sembra così. L'acqua bolle in una pentola più grande. La teglia più piccola con l'impasto viene inserita in quella più grande in modo che il fondo non tocchi l'acqua, perché l'impasto si metterà semplicemente in infusione. Il fuoco è tale che l'acqua bolle tutto il tempo e la pentola interna viene cosparsa di vapore. Coprire con un coperchio, non coprire completamente, lasciare uno spazio vuoto.
Quindi min. 30. Assicurati che l'acqua non bolle. In effetti, tutto è molto più semplice di quanto dichiarato. Buon appetito.