Torta di marmo

Torta di marmo

Categoria: Pasqua

ingredienti
Per la pasta: lievito pressato	160 g
zucchero	1 °
Farina	25st. l.
latte	1000ml
Per la pasta: burro / margarina	600g
uova	20 pz
zucchero	3st
ciliegia candita	100 grammi
mandorla	200g
frutta candita	200g
cannella	1-2h l.
Farina	3kg
Per lo strato: ricotta	1,5kg
uova	6 pezzi
zucchero	1,5 st
zucchero vanigliato	2 confezioni
panna acida	200g
semolino	3-4 st. l.
cacao	2st. l.

Metodo di cottura

• Impastiamo la pasta. Mescolate gli ingredienti indicati (il latte deve essere caldo) e lasciate lievitare. Nel frattempo, prepariamo i prodotti per la pasta.
  
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• Impasto. Mescolare burro ammorbidito, uova, zucchero, cannella. Sciacquare e asciugare i canditi, pelare le mandorle. Per rimuovere facilmente la pelle, le noci devono essere tenute in acqua bollente per 2 minuti e scolate. Lasciar asciugare per qualche minuto in padella.
  
• Dalla farina (occorrono circa 3,5 kg per pasta e impasto in totale) facciamo uno "scivolo" in un capiente recipiente, versiamo l'impasto e il composto di uova, impastiamo, aggiungiamo i canditi e le mandorle. Lasciamo in un luogo caldo finché non aumenta di volume di 2-3 volte.
  
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• Nel frattempo, stiamo preparando le forme: copriamo il fondo e le pareti con carta da forno. Riempire 1/4 con pasta, sandwich con ripieno di cagliata e guarnire con un po 'di pasta. Facciamo lievitare a 2/3 del volume della forma e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 20 minuti, abbasso la temperatura a 160 gradi.
  
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• Ripieno di cagliata. Mescoliamo tutti gli ingredienti indicati, maciniamo con un frullatore a immersione. Se non ce n'è, la ricotta deve essere passata al setaccio.
  
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• Coprire le torte finite con qualsiasi glassa. Può essere proteine ​​e cioccolato e conservare da sacchetti. Decoriamo a nostra discrezione.
  
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• Ed ecco il taglio!
  

Il piatto è progettato per

20 medie (due vassoi)

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

La mia ricetta, volevo sorprendere i miei parenti

Ricetta MOLTO interessante! Posso avere una foto in sezione?

Sì, sì ... il cutter lo farebbe

Secondo la descrizione, dovrebbe essere molto gustoso. Una foto tagliata è un must

Riempire 1/4 con pasta, sandwich con ripieno di cagliata e guarnire con un po 'di pasta.

Qui puoi imparare di più per i principianti. Quanti strati di pasta dovrebbero essere, strati di ripieno, scorre fuori e pizzica i bordi o no?

Grazie per il feedback! Proverò a risolverlo nel prossimo futuro (sto parlando del taglio)

Si scopre una torta molto gustosa! Potrebbero esserci tutti gli strati che vuoi, ne ho fatto uno per vedere cosa succede, l'anno prossimo faranno uno strato più spesso. L'impasto dovrebbe essere 1/3 della forma in totale.

Quanti strati di pasta dovrebbero essere, strati di ripieno, scorre fuori e pizzica i bordi o no?

Non è necessario pizzicare, poiché l'impasto si disperderà comunque, non c'è nessun punto in cui la ricotta possa fuoriuscire - non scorrerà oltre la forma Dai lati, ovviamente, sarà visibile - quindi il marmo

Corretto, ora c'è un taglio!

profumatamente