Casseruola di cagliata "Tender"

[ol4all]

ol4all, casseruole molto belle, spero che siano anche buonissime

[ol4all]

ol4all, casseruole molto belle, spero che siano anche buonissime

Delizioso!
Sia la moglie che la figlia erano felicissime e hanno mangiato fino all'ultima briciola! ))
Sì, e presto arriverà il bambino con il latte materno
Ho dimenticato di dire che ho cambiato un po 'la ricetta:
1. Ridotta la quantità di semola
2. Non ha aggiunto affatto lo zucchero, ma invece un paio di cucchiai di fruttosio
3. Oltre alla mela, ho aggiunto la banana, tagliata a fette, alla cagliata per insaporire.
4. Per mia figlia ho anche fatto una crema sopra panna acida, un cucchiaio di fruttosio, cannella e diversi frutti di bosco di marmellata.

Non ho nemmeno avuto il tempo di scattare una foto: mia figlia ha prima finito il resto della crema e poi ha convinto la seconda casseruola! ))

[Che stufati allettanti, sbavando!]

Che stufati allettanti, sbavando!

celfh, grazie per la ricetta! L'ho preso come base, con i chiarimenti di Kalmykov. Il bambino ha storto il naso alla parola casseruola, e poi ha sentito l'odore: "Mamma, che tipo di torta è questa?" E ne ho mangiato un pezzo, mio ​​marito l'ha tagliato a metà.

Natasha, sono molto contenta che mi sia piaciuta la casseruola! Alla vostra salute!

Ho letto tre pagine e non ho trovato risposta alla domanda: perché c'è la vodka nell'impasto? (o forse come antipasto?)

Meno di un anno dopo, ho messo la casseruola a cuocere Mettere i mirtilli rossi e i mirtilli nella casseruola

Hanno provato: CLASSE casseruola lo cuocerò ancora, quando sarà la ricotta. Mezza porzione Cucinando in cartone animato

[Albina]

Albina, alla vostra salute! contento che la ricetta mi sia piaciuta!

Perché la vodka è nell'impasto? (o forse come antipasto?)

La vodka è il nostro tutto

Non c'è vodka peggiore

La vodka viene utilizzata non solo direttamente all'interno, ma anche in cucina: per inscatolare, cuocere marmellate, cucinare vari piatti di carne e pesce, salare, ecc. La vodka stimola i processi enzimatici negli alimenti. Questa bevanda aiuta a migliorare la qualità del cibo, evitare sprechi di cibo e risparmiare tempo.

La vodka è spesso usata in cucina come condimento. La cottura - biscotti, biscotti di pan di zenzero, focacce - assume un aspetto più bello e uniforme, cuoce meglio. Aggiungere 1-2 cucchiaini di vodka a 1 kg di pasta.

Tipicamente, in cucina e in pasticceria, l'alcol viene aggiunto a piccole dosi, da poche gocce a 1 cucchiaio. cucchiai. Nonostante ciò, svolge un ruolo molto significativo e, spesso, ha un'influenza decisiva sulla creazione della consistenza e sul gusto finale di singoli piatti o prodotti alimentari e dolciari.

Un cucchiaio di vodka può essere aggiunto a qualsiasi piatto di carne o pollame, preparato con carne non macinata, intera, in umido o fritta. Ad esempio, è sufficiente ungere gli entrecote o il pollo con la vodka e lasciar riposare per 5-30 minuti, prima di friggere, in modo che l'alcol possa essere assorbito.

Quando si cucina la carne, è utile aggiungere l'alcol all'inizio dell'acqua ancora fredda. Dopo il trattamento termico, non rimarrà alcool nel prodotto. Allo stesso tempo, la vodka migliora la consistenza della carne, la rende molto più morbida, più tenera, accelera il processo di cottura (da 10-15 minuti a mezz'ora), disinfetta il prodotto e lo libera dagli odori collaterali. Prima di infornare il maialino da latte, strofinare bene con la vodka per ottenere una crosta croccante.

La vodka può essere aggiunta a molte zuppe (eccetto quelle casearie!) All'inizio della cottura.

Un bicchiere di vodka viene aggiunto all'orecchio per renderlo trasparente. Inoltre, la vodka batte l'odore fangoso caratteristico di alcune specie di pesci.

Il vino secco viene spesso aggiunto ai piatti di verdure e la vodka viene spesso aggiunta alla carne.

Quando inscatoli i crauti, prima di chiudere il barattolo, aggiungi un cucchiaio di vodka (per barattolo da tre litri) per evitare che si inacidisca.

L'alcol è utilizzato anche nella lavorazione del pollame. È meglio bruciarlo, anche quando è già pronto per la cottura, in una lampada ad alcool o, cospargendolo di alcool, dargli fuoco. Ciò conferisce un gusto pulito e gradevole al prodotto successivo.

Nella fase finale della preparazione di piatti a base di pollame, selvaggina, a volte pesce, oltre a una serie di piatti di pasticceria: torte, "scivoli" di frutta, piatti assortiti, masseduanesi, viene utilizzata la tecnica del flambing. Un piatto già servito in tavola viene versato con alcool forte e subito dato alle fiamme.

Qualsiasi biscotto, pan di zenzero, muffin diventerà migliore se introduci un tipo di alcol nell'impasto per loro: alcol, vodka, vino, cognac, rum. Le dosi sono arbitrarie, ma non meno di 1 cucchiaino e non più di 1 cucchiaio. cucchiai per 1 kg di pasta in termini di alcol. Ciò promuoverà morbidezza, bell'aspetto, cottura e leggerezza. È utile anche per la porosità della pasticceria, soprattutto se questo prodotto non è preparato utilizzando agenti lifting naturali (lievito), che producono essi stessi alcool nel processo della loro attività vitale, ma prodotti chimici artificiali (soda, carbonato di ammonio, lievito in polvere) . Insieme alla vodka (che può essere aggiunta fino a un quarto del liquido totale), il vino d'uva acido secco deve essere aggiunto anche alla pasta sfoglia e alla pasta fresca - 1-2 cucchiai. cucchiai per 1 kg di pasta.

Come possiamo vedere, l'alcol è uno degli elementi essenziali per arricchire il cibo, e può essere tranquillamente introdotto a piccole dosi in molti piatti preparati. Esistono più di duecento ricette per piatti che includono la vodka (c)

[Tanyush]

Ho anche mangiato solo 0,5 fiocchi di latte

Tanyush, ma da mezzo chilo di ricotta, quanta casseruola infornate?

30 minuti dovrebbero probabilmente essere sufficienti, giusto?

Kroshik, penso che la cottura dipenda non solo dalla quantità, ma anche dalla teglia. Se cuoci in una forma piccola e la casseruola risulta essere alta, allora ci vuole tempo, come per una grande. Penso di sì)) Potrei sbagliarmi))

[celfh]

celfh, grazie mille per la ricetta. La casseruola è semplicemente perfetta !!!! Per quanto adoro le casseruole di cagliata, questa è semplicemente magica !!!! Aiuta te stesso!

[Maria]

Che bellezza! Maria,

Ottima casseruola! Grazie per la ricetta) 😋

[paolva]

paolva, alla vostra salute!))))))

Ho letto a malapena l'argomento fino alla fine - tutto nella saliva. Ora prendi la ricotta e divertiti. Tanya, grazie!

[celfh]

celfh, Tanya ha fatto una casseruola! Delizioso! Mezza porzione.
Solo con moderazione!

[Antonina]

Antonina, alla vostra salute!)))

Grazie a Tanya per la ricetta. questa è la casseruola di maggior successo che abbia mai avuto

[Svetlana]

Svetlana, molto bello)) Alla tua salute!

Grazie per la ricetta! Delizioso e semplice

Tanya, grazie per la ricetta! Oggi ho fatto una casseruola, beh, sono stato cattivo, come al solito, con la ricetta. Ho preso la ricotta 0,5 kg - 5%, 3 uova, 2 cucchiaini al posto dello zucchero. stevioside e al posto del semolino 2 cucchiai abbondanti di farina di mandorle, e un po 'di amarene, e il resto è rigorosamente secondo la ricetta. Tutto si è rivelato ottimo, gustoso e molto tenero.

[Irina]

Irina, alla vostra salute! La casseruola si è rivelata eccellente, contento che fosse deliziosa!