Patate con salsa di caviale passera rossa

[Preparare la salsa al caviale:]

Patate con salsa di caviale passera rossa

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: russo

ingredienti
Patate	3-4 pz.
Prezzemolo fresco - tritato	1 cucchiaio. l.
Cipolle verdi - tritate	1 cucchiaio. l.
sale	gusto
Salsa di caviale:
Vino bianco secco	1 cucchiaio. l.
Crema 20-22%	100 ml
sale	gusto
Pepe bianco - appena macinato	gusto
Caviale di passera secca	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Lessare le patate finché sono tenere in acqua salata.
• Scolare l'acqua, asciugare le patate sul fuoco.
• Mentre le patate bollono, preparate il caviale, mettetelo in un sacchetto e stendetelo con il mattarello fino a formare delle uova piccole.
• Preparare la salsa al caviale:
• Versare il vino bianco secco in un mestolo, aggiungere la panna, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco basso finché la massa non si addensa per alcuni minuti.
• Togli il mestolo dal fuoco, copri e lascia che le patate siano tenere.
• Aggiungere 1/2 cucchiaino in un mestolo con una massa addensata. uova e mescolare la massa. la salsa è pronta.
• Assemblaggio del piatto
• Mettere le patate finite su un piatto, versarvi sopra la salsa di caviale, cospargere sopra 1/2 cucchiaino. caviale secco e cipolle verdi fresche e prezzemolo.
• 

Nota

È DELIZIOSO!!!

Quando ho visto il caviale di passera secca nel negozio di birra !!!!, sapevo già cosa ne avrei fatto!

Il risultato è una patata molto piccante con caviale "rosso" piccante di passera!

Cucina con piacere e buon appetito!