Gnocchi di pollo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
coscia di pollo	2 pz.
pane di grano	2 pezzi
cipolla	1 PC.
sale	gusto
una miscela di peperoni (nero e pimento macinato)	gusto

Metodo di cottura

1. Mettere a bollire 2-3 litri d'acqua in una casseruola, salare l'acqua.
2. Mettere a bagno due fette di pane integrale in acqua fredda (naturalmente, il nostro pane fatto in casa).
3. Mentre il pane è in ammollo, togliere le bucce dalle cosce, tagliare l'osso. Tagliare la carne in diversi pezzi grandi, metterla nel frullatore del robot da cucina (ciotola con coltelli).
4. Allo stesso tempo, sbucciare una piccola cipolla, tritarla finemente, rosolarla fino a quando diventa trasparente o dorata in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Fondamentalmente, puoi fare a meno di un arco.
5. Macina la carne in un frullatore, aggiungi il pane inzuppato (senza strizzare! Quanta acqua c'è nel pane, quanta ne servirà), sale, pepe, cipolla, sbatti ancora bene. La massa dovrebbe risultare come una spessa panna acida.
6. Durante questo periodo, l'acqua nella pentola è già bollita. Ci armiamo di due cucchiai. Raccogliamo circa mezzo cucchiaio di pollo tritato, lo versiamo in acqua bollente con il secondo cucchiaio. Cuocere per 10-15 minuti. Rimuovere con una schiumarola.

Tempo per la preparazione:

15-20 minuti

Nota

Il piatto è molto dietetico, abbastanza adatto per le pappe. Può essere chiamato "gnocchi", "gnocchi", "kneli".
Usando i cucchiaini, puoi preparare piccoli gnocchi per la zuppa.

All'inizio, ho cucinato questi gnocchi in un piroscafo Panasonic MV, ma ho comunque dovuto bollirli in acqua bollente per letteralmente 10 secondi affinché lo strato superiore "afferrasse", altrimenti gli gnocchi si sarebbero insinuati e si sarebbero attaccati al fondo del cestello.