Costolette di pollo con formaggio e funghi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
filetto di pollo	2 pz.
formaggio	50 gr.
Champignon	2-3 pz.
Maionese
sale, spezie
farina per impasto
uova	2 pz

Metodo di cottura

Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza in 2 parti, tagliare ogni parte con un libretto, sbattere leggermente, salare e pepare. Tagliare a fette i funghi prataioli e il formaggio. Ogni libretto contiene un piatto di formaggio e champignon. Chiuso, scheggiato con uno stuzzicadenti.
Il fondo del piatto è spalmato di maionese, metti uno strato di costolette cotte, uno strato di maionese e così via fino a quando non mettiamo tutto fuori, l'ultimo strato di maionese. Mettiamo in frigorifero per almeno 1 ora, idealmente durante la notte o 24 ore.
Immergere nella farina, immergere in un uovo sbattuto e friggere in olio vegetale.

Nota

Ho preso questa ricetta da un parente di mio marito. Questo è uno dei miei cibi preferiti. Le costolette sono grandi come un palmo e deliziose.
P.S. sembrava una ricetta del genere sul forum non trovata. Se l'ho fatto di nuovo, mi dispiace, non volevo plagiare.