Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Miei cari, lanciate qualcuno con una ricetta simile ma per il porridge di riso. O dai un consiglio a chi cucina così. Per proporzioni e tempo. A Shteba in barattoli.
E ancora meglio dalla sera alla mattina ...

Farina d'avena porridge porzionata a bagnomaria in una pentola a pressione Oursson (Amministratore)

Puoi dirmi la marinata per il maiale per il barbecue?

Mi piace l'olio d'oliva, l'acqua minerale altamente gassata, il limone e le erbe provenzali più sale e pepe.

addensare e fare il sugo per la carne ...

cioè congelare fino al prossimo piatto di carne, oppure far bollire / addensare con la farina e versare sopra ciò che è ...

Grazie!
Ho pensato qualcosa del genere, ma speravo che fosse possibile un altro uso.

Congela questa marinata. In un piccolo contenitore di plastica. )

L'ho trovato io. Simile.

Porridge di latte "Friendship" in una tazza (Steba dd2 xl) (Natusya)

Quindi penso che se è possibile in qualche modo usare questa marinata dopo la carne, altrimenti la mia coscienza, il rospo non mi permette di buttarla via.

Olya, stufo le verdure con una tale marinata. È vero, spesso mando lì un po 'di carne in salamoia, ma succede anche senza carne. Carne al forno o alla griglia o altro. Mio marito adora le verdure in umido (fibbie, zucchine, karokha) in salsa barbecue. Marinare la carne in questa salsa e poi la salsa nelle verdure.

E cos'altro farà una marinata di orecchie usata?

Lo uso per la pasta lievitata, soprattutto se con farina di segale, la segale ama l'acido.

È bene aggiungere una tale marinata a qualsiasi carne macinata; puoi congelarla in porzioni per un uso futuro.

Per l'impasto per khinkali o manti + una tale marinata.

Ragazze, ho visto una ricetta nei compagni di classe: avvolgono le polpette, le mettono in piatti resistenti al calore con patate tagliate. Versare il ripieno e nel forno. Non mi fido davvero del sito Ok. Ce l'abbiamo?



E all'inseguimento, c'è il pollo tritato. Voglio fare le cotolette. Al lavoro, la ragazza si vantava di aver aggiunto cipolle tritate. Quindi la carne macinata diventa più spessa. Il mio con il taglio non mangerò. Come addensarlo?

[Irina]

Irina, Ho addensato il pollo tritato con fiocchi d'avena. Per 05kg 1-2st. l. Il sapore è impercettibile, ma assorbe l'umidità in eccesso dalla carne macinata. E puoi anche semolino. Ho appena macinato la cipolla in carne macinata con un frullatore.

[iris. ka]

iris. ka, ma la mia cipolla in cotolette di pollo non è gustosa. Faccio solo pane e fiocchi d'avena (semolino). Mi piace anche aggiungere la ricotta e le verdure tritate finemente.

[Cerniera]

c'è pollo tritato. Voglio fare le cotolette

Butto 2 cipolle e 2-3 cucchiai di Ercole nel tritatutto del frullatore (è possibile anche un uovo crudo) Cerniera tritare ... Quindi aggiungere questa massa alla carne macinata e sbatterla bene con le mani in una ciotola fino a renderla spumosa. Allora ~ becky e rallegrati! Succoso e gustoso. Oppure puoi cuocere un'intera casseruola in Multa (come il finto coniglietto di Donna Rosa))) L'errore si scopre! Adesso lo siamo il suo sempre al posto delle cotolette hanno preso l'abitudine. Calore ~ ​​riluttanza a stare sopra la padella!

[Camomilla]

Camomilla, hmmm ... non ho mai aggiunto la ricotta. Anche se spesso consigliamo qui di vedere i prezzi.
mamusi, cipolla con Ercole! Anche buono. Non ho MV, non è gustoso per noi da esso. Quindi cuocerò le cotolette.

[iris. ka]

iris. ka, Ho anche spiato la ricotta qui. Mi è piaciuto, amo la ricotta e tutta la ricotta.

La ricotta può sia diluire la carne macinata che addensarla, dipende dalla ricotta, se secca, si addensa. Io sono qui, abbiamo imparato la stessa cosa nelle cotolette e nei ripieni di carne per aggiungere la ricotta al posto dei panini o dei cereali. E ha insegnato a mia madre, per più di un anno abbiamo fatto solo carne macinata con mia madre E puoi addensarla con lo psillio, che ce l'ha

[la minestra]

Non ho MV, non è gustoso per noi da esso

Irisha, a seconda di quali piatti ...Ad alcuni di mio marito non piace nemmeno la FC.
Per esempio, la minestra da MV nella nostra famiglia non funzionerà. Cucino solo brodo. La prossima è la zuppa sul fornello. Cotolette ~ anche in padella. Pancakes solo in una padella. Ma il porridge, i contorni di cereali e la carne ora sono solo nei cartoni animati. Ora ce ne sono 6. E tutti sono impegnati con gli affari. Ricotta, latte cagliato. Bollire il riso (solo cartone animato)
... Patè in una pentola a pressione. Il cavolo ripieno pigro rotola in una pentola a pressione. In generale ~ divisione del lavoro!

Senti la ricotta? Amo anche la ricotta. E gli animali domestici erano senza gioia.

Poi in qualche modo ho aggiunto la ricotta e ho strofinato le zucchine e l'avena arrotolata, sono risultate cotolette molto succose, non hanno indovinato la mia e hanno mangiato

Ragazze, Mikhaska ci ha mostrato la ricetta

Cotolette veloci "Cagliata di pollo" (Mikhaska)

la ricotta si fa sentire

la ricotta non si sente affatto nelle cotolette!
Metti un po 'solo due o tre cucchiai. (Invece di pane o pancetta, per così dire ... per tenerezza e ammorbidire!)

Ho guardato ora ... La ricetta di Mikhaska contiene fino a 250 g di ricotta. Interessante! Non ho provato così tanto!
Ercole imbevuto di kefir. C'è stato un caso.
Ho messo la ricotta 3 cucchiai colmi. (Se lo metto).
Ci proverò.

[Irina]

Irina, a mio avviso non si fa sentire, soprattutto se sono presenti cipolla e aglio.
Ritochka, Vivo ancora con un cartone animato, e tutto il tempo penso, forse ne ho ancora bisogno Vero, non ho capito perché A proposito, ho messo un sacco di ricotta, ho 250 g di ricotta per 0,5 kg di carne tritata

Ho guardato ora ... La ricetta di Mikhaska contiene fino a 250 g di ricotta. Interessante! Non ho provato così tanto!

Sì, Lyud, ho già finito ...

[Ritochka]

Ritochka, a me ea mia madre piace molto, dà da mangiare a papà solo con cotolette del genere, ed è pignolo. Le cotolette sono molto succose, sode, ma morbide

Senti la ricotta?

Io sento. E adoro la ricotta. Ma nelle cotolette mi piace sentire la carne, non la ricotta. Forse se non sai che è stato messo lì, allora non capirai che è la ricotta, ma se tutto è in ordine con i recettori in una persona, noterà sicuramente che il gusto non è lo stesso di prima.

Io sento. E adoro la ricotta. Ma nelle cotolette mi piace sentire la carne, non la ricotta.

E mi sento. E non solo la ricotta, ma anche tutti i tipi di verdure, soprattutto carote e zucchine. Se ce ne sono il 5% in peso, beh, lasciali stare, ma a volte raggiunge il 50% o più (la mia amica sì, alza gli occhi al cielo con piacere, ma io sono terribilmente insapore).

Una volta ho provato a cucinare cotolette con fiocchi d'avena. Ho comprato un pacchetto appositamente, perché non lo sopporto così facilmente. Quindi nelle cotolette, anche io non lo sopporto))) Non potrei mangiarlo (((è un peccato, volevo davvero abituarmi alla farina d'avena attraverso le cotolette, è utile

:) per qualche motivo il testo si è rivelato in grassetto. Ho dovuto rimuovere

Io sento. E adoro la ricotta. Ma nelle cotolette mi piace sentire la carne, non la ricotta.

Essere d'accordo. Ho provato due volte a mettere la ricotta nelle cotolette. Ora le cotolette separatamente, la ricotta separatamente. Mia madre una volta preparava torte con uova e ricotta ... non mie, decisamente.

[iris. ka]

iris. ka, Ir! Ho fatto delle polpette di pollo tritate, fritte e aggiunte agli spaghetti al pomodoro. E di recente siamo andati a Torzhok e lì abbiamo provato le famose cotolette di Pozhansk. Ho deciso che avrei fatto meglio a casa. Ti avverto subito che non sono selvatici, ma molto gustosi. Al pollo tritato ho aggiunto cipolle fritte, pane ammollato (secondo la ricetta nel latte), burro tritato finemente, bene, sale, pepe. Puoi avere l'aglio. Ha mescolato tutto, l'ha tenuto al freddo. Non ricordo se metto un uovo ... ma è da molto tempo che non metto un uovo nelle normali cotolette. Tritare finemente o grattugiare grossolanamente il pane bianco. Sbatti l'uovo in una ciotola. Formare delle cotolette, passarle in un uovo, arrotolarle bene nel pane grattugiato e friggerle in un composto di verdure e burro. È stato delizioso.

Faccio le polpette su un cuscino vegetale. Mi piacciono molto sia me che mio marito. Niente patate.
Soffriggere leggermente cipolla, carote, zucchine, peperoni, pomodori in olio vegetale.Qualsiasi verdura di stagione, chi ama cosa, puoi aggiungere.
Metto tutto in uno stampo o in una padella. Metto le polpette sopra le verdure e le strizzo leggermente, a metà. Versare la panna acida a metà con il concentrato di pomodoro o il succo di pomodoro e in forno per 40-50 minuti. Alla fine potete anche spolverare con formaggio grattugiato.

c'è pollo tritato. Voglio fare le cotolette. Al lavoro, la ragazza si vantava di aver aggiunto cipolle tritate. Quindi la carne macinata diventa più spessa. Il mio con il taglio non mangerò. Come addensarlo?

Ovviamente, le cipolle tritate sono troppo ruvide per il pollo tritato tenero. Suggerisco di far scorrere metà della cipolla attraverso un tritacarne o di tagliarla quasi in pappa con un frullatore, questa pappa darà succosità. Tritate finemente l'altra metà della cipolla e fatela soffriggere, spolverizzate leggermente di zucchero.
E il mio addensante è il formaggio! Acquistiamo periodicamente caglio (russo, olandese, Tilsiter, dump e simili, cioè non giovani). Ne abbiamo comprato uno fresco e abbiamo messo i pezzi rimanenti del precedente acquisto di formaggio in un contenitore di vetro. Mando questi pezzi a un tritacarne o grattugiandoli. Durante la frittura o la cottura al forno delle cotolette, il formaggio si scioglie e lega delicatamente la carne macinata nelle cotolette.
Aggiungo il formaggio sia al pollo che al trito di tacchino e al pesce!

Con due mani “per” i fiocchi d'avena in carne macinata. Solo i fiocchi d'avena dovrebbero essere cotti velocemente. Allo stesso tempo, insieme ai fiocchi d'avena, aggiungo ketchup o salsa di pomodoro (un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, acqua, sale, zucchero, spezie, aglio e paprika sempre generosamente dolce). Il pomodoro conferisce alla carne macinata leggera una crosta rosa quando fritta e un piacevole sapore agrodolce- :)

Sento anche la ricotta nella carne macinata. Ma per me è buono, ma nelle cotolette di pollo. La mamma era in visita, ha mangiato e ha chiesto cosa ho aggiunto, il sapore non è lo stesso. Gustoso, ma c'è un assaggio, mia madre non ha capito cosa è stato aggiunto esattamente. Le piaceva.

[Olga]

E di recente siamo andati a Torzhok e lì abbiamo provato le famose cotolette di Pozhansk. Ho deciso che avrei fatto meglio a casa.

Olga, Voglio difendere le cotolette di Pozhansk. Ho vissuto a Torzhok per 3 anni dopo l'istituto e sono diventato un patriota dei luoghi di Pushkin. Le cotolette erano famose ai tempi di Pushkin, e da allora l'hotel di Pozharsky è già bruciato e le cuochi con il cibo si sono estinte. Quindi non ho dubbi, sicuramente, che le cotolette fatte in casa siano più buone!

[whack]

Con due mani “per” i fiocchi d'avena in carne macinata

Riconosco mio fratello Kolya! (a partire dal)
Tanyush! Lo sapevo! Anche tu. A casa tengo solo Hercules Monastic a lungo, quindi per la carne macinata la macino in un tritacarne whack e...i pantaloni girano ... i fiocchi diventano più piccoli. Allo stesso tempo, NON ce ne sono così tanti per uccidere il gusto della carne o del pollame! Affatto. Serve per legare e addensare e tenere (macinare insieme alle cipolle). All'uscita, una soffice e succosa pappa. La ricotta è anche 2-3 cucchiai, perché faccio sempre cotolette di manzo (senza maiale e strutto). La cagliata NON è udibile in tali quantità.
Ma il gusto e il colore ... come si dice.
Siamo tutti diversi.

[Longina]

Longina, Lena! Forse ho espresso male la mia idea, ma mi sono piaciute anche le cotolette di Torzhok, ho deciso che avrei potuto facilmente ripeterlo da solo e non sarebbe andata peggio. E in generale mi è piaciuto molto Torzhok. Se tutte le bellissime chiese e monasteri venissero messi in ordine, ristrutturati, Torzhok diventerebbe il luogo più popolare dell'Anello d'Oro. Un'architettura così bella della città vecchia, del fiume, dell'argine ... Conosco la storia delle cotolette di Pozhansk, l'ho persino raccontata ai turisti circostanti mentre eravamo in fila per le cotolette. In linea, perché era il City Day e c'era molta gente. Mio figlio è ancora quell'esteta in termini di cibo, ma queste cotolette nella mia performance sono state molto approvate

A proposito, le cipolle tritate nella carne macinata possono essere fritte e quindi aggiunte alla carne macinata, quando non sono troppo pigro per farlo - delizioso-oh-oh-oh

E dimmi, c'è qualcosa che puoi fare per addensare la crema di cocco in modo che si sbatti meglio? Ne hai bisogno per la parte superiore della torta. O non è reale?

[Nikka]

Nikka, c'è un tale addensante, per quelli ordinari è eccellente, per quelli al cocco non ho provato

🔗

[Nikka]

Nikka, questa è ancora una questione dolciaria, devi bussare alla porta alle ragazze dolciarie.Almeno in questo argomento

Pasticceria ambulanza: domanda-risposta (2)

Non l'ho provato per le noci di cocco

La STRUTTURA vegetale si addensa perfettamente.

Ragazze, grazie; Ora raggiungerò l'argomento specificato e guarderò l'addensante.

Ecco una domanda: patate rustiche - mescolare spicchi di patate con spezie, cospargere con olio iiii ...
1 .. Cuocere in forno.
2. Cuocere a bagnomaria.
3. Friggere a Prinzeska.
A giudicare dalle ricette del forum.

Di fare ciò che? E perché penso che le patate dovrebbero essere stufate in stile villaggio con panna acida?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, la ricetta, a quanto ho capito, non è rigida. Come preferisci, fallo. Mi sembra che ognuno abbia portato la propria ricetta, come facevano nel suo "villaggio" (alla dacia, dalla nonna, ecc.)

[Ekaterina2]

Ekaterina2, beh, a bagnomaria in qualche modo non è molto rustico, mi sembra. E anche nella Principessa.
Conosco la ricetta delle patate rustiche così come vengono servite nel nostro bar: le patate con una buccia sottile (!) Vengono lavate, tagliate longitudinalmente in 4-6 parti e spalmate di arrosto. burro e spezie e cotto in forno. Posso ammettere la sua ebollizione preliminare fino a metà cottura, quindi la crosta si forma meglio.

E perché penso che le patate dovrebbero essere stufate in stile villaggio con panna acida?

Giovane ... piccolo ... solo oh così faccio

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, Ogni località ha la sua ricetta di patate in stile villaggio, penso di sì.
Qui, prima friggono in olio vegetale e alla fine della cottura aggiungono la panna acida. Patate fritte e panna acida, deliziose.

E per qualche motivo non mi piacciono le patate con panna acida, non mi piace (((

Cuocere in forno.

Abbiamo solo questo) ...

[Antonina]

prima fritto in olio vegetale

Antonina, se la panna acida è naturale, la friggo subito sopra. È come il burro. In questo momento, compro appositamente la crema del maestro per tale panna acida con patate.

Katerina, Ekaterina2, lessate o infornate dove preferite. Su un piatto, aneto e panna acida.
Vkussnoooo!

A volte lo facciamo ancora

bollite o infornate dove preferite. Su un piatto, aneto e panna acida.
Vkussnoooo!

Lessate le patate.

Ecco una domanda: patate rustiche - mescolare spicchi di patate con spezie, cospargere con olio iiii ...
1 .. Cuocere in forno.
2. Cuocere a bagnomaria.
3. Friggere a Prinzeska.

Cuocere in una pentola a cottura lenta.