Pere secche

Ragazze, chi l'ha fatto, mi dica quali pere è meglio prendere: morbide, come "limone" andrà bene? è meglio maturo o acerbo?
Non è stato possibile asciugare le albicocche, sebbene fossero acerbe, direttamente dall'albero, ma sono strisciate fuori e sono andate a marmellata
Ma dopo il trionfo delle ciliegie secche, non c'è riposo per me adesso, e le pere sono in arrivo ...

Le pere dovrebbero essere prese quelle che resistono al trattamento termico e non si sfaldano - c'è anche una tale varietà di pere.
Ecco uno sguardo a come si prendono cura di queste pere dopo un bagno caldo e uno sciroppo, tutto intatto



e sono ancora crudi

[Tatyana]

Tatyana, Trascino anche grazie per la ricetta,

perché lo trascino?, perché è così grande e pesante

né io né i bambini amiamo le pere, solo in una forma mi piaceva essiccato, il gusto dell'infanzia, mia nonna inviata dall'Ucraina ... e poi mio marito ha trascinato un secchio di piccole pere spaventose da Nizhny Novgorod (anche se ha chiesto solo mele Antonovka per marshmallow, ma quest'anno c'è un brutto raccolto per lei) Visto che stavo valutando questa ricetta con pere così belle, ho emesso un verdetto: non possono essere fatte nostre .. Beh, non sono scomparse, ne hanno fatte alcune di loro, ma sembravano brutti, stavano sul tavolo, mio ​​figlio li ha guardati con sospetto sull'offerta di provare categoricamente, ma ieri prendi e prova ... uno .. il secondo ... e non so come molto - ha detto GUSTOSO !!!! e puoi portare con te a guardare .. Grazie mille, ... sono andato a riciclare gli avanzi, ora mi dispiace di aver portato un po '

Luce per la salute. i tuoi contadini
Come si suol dire "non bere acqua dalla tua faccia", è così che è successo con le pere

Guarda anche questa ricetta, ecco le pere sbucciate, bellissime

Pere dolci "frutta candita (frutta glace)" (Amministratore)

Guarda anche questa ricetta, ecco le pere sbucciate, bellissime

Grazie Tatyan, ho studiato anche questa ricetta, molto interessante (((ora mi sono innamorato delle pere

Pere incredibilmente deliziose !!! Tatiana, grazie mille! È vero, li ho asciugati per molto tempo! 3 volte per 13 ore con una pausa per un giorno (è andato a lavorare). Avevo paura di non finire a secco. Ora praticamente non si attaccano alle mani. Avvolgilo nella carta per conservarlo e metti questo tesoro in frigorifero! Lo sciroppo è stato bollito e versato in una bottiglia sterile da 250 ml. Sono rimasti ancora circa 100 ml. Sia a me che a mio marito piaceva aggiungere lo sciroppo allo yogurt fatto in casa.

[Jeanne]

Jeanne, buona fortuna a te ea tuo marito
Bene, solo un risultato fantastico, sembrano super E lo sciroppo è delizioso, mi piace anche aggiungerlo alla ricotta e allo yogurt

L'anno scorso ho preparato le pere sbucciate secondo la vostra ricetta, incredibilmente gustose e conservate senza problemi. Ora lo farò a scatti. Ho una domanda sullo zucchero, può essere ridotto di un terzo? o il peso prescritto è molto importante? Puoi asciugare la posta elettronica. forno? in caso affermativo, a quale temperatura. Forse il processo di essiccazione va più veloce nel forno che nell'asciugatrice? Ed è possibile usare per il prossimo segnalibro non lo zucchero, ma lo sciroppo che è rimasto dalle pere?

[su convezione a 120 * С, tempo su disponibilità]

Nina, non direi che qui c'è molto zucchero. Non cuociamo la marmellata, ma solo leggermente ammollo le pere con lo sciroppo, che poi scoliamo. Cerca di ridurre lo zucchero da solo, determina quale limite hai bisogno.

Puoi asciugare in forno su convezione a 120 * С, tempo su disponibilità.
Se senza convezione, sarà necessario tenere la porta del forno socchiusa.

[Admin]

Admin, E POI CON LO SCIROPPO COSA FATE?

Lo sciroppo può essere bollito e versato in bottiglie (lattine) e arrotolato sotto i coperchi.
Perfetto per diversi scopi, per inzuppare le torte, versare un paio di cucchiai nella cagliata, nella cagliata e così via ...
Molte persone fanno proprio questo.

[Admin]

Admin, Tanyusha ,: rose: grazie per la ricetta! Insanamente delizioso!
Nel processo, mi sono reso conto che le pere non si erano scurite, era necessario che fossero completamente nello sciroppo e subito prima dell'essiccazione si scuriscono al contatto con l'aria. Prendiamolo in considerazione per il futuro. Quello che è stato tagliato a listarelle è già stato mangiato
Questo è un dolce delizioso, troppo poco

[Nadyusha]

Nadyusha, alla vostra salute!
Oh, non dirmelo - compri un secchio di pere e puoi mangiare subito Ma è delizioso!

[Admin]

Admin, Tanya, una domanda del genere: ho ancora lo sciroppo da 2,5 litri di frutta nettarina candita. È possibile immergere le pere in questo sciroppo per asciugarle senza spolverarle con lo zucchero. Sciroppo 1: 1.

Certo che puoi. Basta assaggiare lo sciroppo in modo che lo zucchero sia un po 'sentito, non fosse opaco

Sì, va aggiunto lo zucchero, un po 'acido, e le pere non saranno molto dolci (dato dall'orto). Grazie, Tanyusha!