Gelato al cioccolato senza uova e con burro di arachidi

Gelato al cioccolato (senza uova)
Categoria: Piatti a base di latte e uova
ingredienti
Crema 20% Prostokvashino 400 ml
Crema 15% Prostokvashino 270 ml
Cacao 2 cucchiai. l.
Amido 1 cucchiaio. l. con uno scivolo
Zucchero qb
Sapore di rum
Burro di arachidi 1 cucchiaio l. con uno scivolo
Metodo di cottura

Oggi ho preparato una cioccolata semplicemente, senza uova:
400ml di crema di latticello 20% + 200ml di propria 15%.
In mezzo bicchiere di latte ho preparato 2 cucchiai. cacao con zucchero a piacere, in modo da non avere un sapore amaro.
Ho anche lasciato un po 'di aroma di rum lì.
Ho preparato 1 cucchiaio con il 15% di panna. l. con un mucchio di amido, denso però, si scopre con una tale quantità di liquido, ma successivamente con un frullatore ha macinato questa gelatina con la restante panna, il cacao, un pizzico di sale e un bicchiere di zucchero. polvere in una miscela omogenea.

Nel corso dell'azione, ha versato circa 70 ml di panna, aggiunto un cucchiaio con una montagna (in modo che l'anima fosse calma) di burro di arachidi. Gelato al cioccolato (senza uova) Ho scaldato questo contenitore nel microonde, lavorato con un mixer e aggiunto al composto totale ...

Non ho guidato nulla! L'ho appena mescolato accuratamente :)).

Si è rivelato così gustoso che ho persino dubitato che fosse necessario congelarlo :)). Lasciate raffreddare in freezer per circa 30 minuti e in gelatiera.

Circa h-z 25 minuti scricchiolò. La massa è risultata allo stesso tempo morbida, ma arriverà nel congelatore! Gelato al cioccolato (senza uova)

Nota
I residui dell'autore sui lati della gelatiera si sono rivelati piuttosto forti, non persistenti e accattivanti oleosi. La prossima volta, con il burro di arachidi, forse invece del 15% di panna prenderò il 2,5% di latte.

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......... Circa 25 minuti fa scricchiolò. La massa si è rivelata morbida, ma funzionerà nel congelatore! ........

E al contrario, mi piace quando il gelato nella gelatiera risulta non "cigolante", ma piuttosto morbido - quindi conviene trasferirlo nel contenitore quasi fino all'ultima goccia e questi pezzi di le ultime staccate dai muri non sono presenti, ma nel congelatore già arriva e afferra benissimo!

C'è una massa morbida, che è soffice e già esce :)). E questo si è rivelato più fluido che soffice e il suo volume non si è "gonfiato" a una ciotola piena.

Ma...! Il burro di arachidi gli ha dato un gusto e una consistenza sorprendenti. Ora ho preso un pezzo congelato dal congelatore - si scioglie sulla lingua piuttosto lentamente .. Questo è quello che ti serve :))).