Gelato al cioccolato con cognac
Categoria: Piatti a base di latte e uova
ingredienti
3-4 tuorli
Zucchero 1 bicchiere
Crema densa 0,5 tazze
Latte 2,5 tazze
Vanillina
Alcalisi del cacao. 2 cucchiai. l.
Aromi
Metodo di cottura

Oggi ho provato a fare il cioccolato per la prima volta. Tutto è come in ricetta base per cremoso , solo preinfuso nel latte (forse questo non è necessario) 2 cucchiai. l. cacao alcalinizzato. E già nella gelatiera gocciolava aromatizzante "cognac". Vkusnotischaaa!
Questa volta ho cercato di determinare in quale fase il prodotto "si restringe e si restringe". Ho tolto circa 1 kg di composto dal fornello. Dotsya dice, lasciami raffreddare ... L'ha raffreddata con due cucchiai Di conseguenza, dalla gelatiera sono usciti solo 750 grammi ...

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