Zucca essiccata in un essiccatore elettrico

[paramed1]

paramed1, Veronica! La zucca si sdraierà, è ben tenuta in casa. Lo misi nell'armadio e rimasi sdraiato in silenzio fino a maggio. È improbabile che entrino 18 kg veri e sani.
Ho preso mele del paradiso, secche, succhi, sidro ...

Antonovka dopo lo sciroppo di zucca si è rivelato molto gustoso, agrodolce. Se possibile, tienilo per diverse ore, non cuocere!
E la zucca essiccata all'arancia ricorda il gusto di una pesca!

Tanya, grazie mille per la ricetta! Per ora ho preparato la prima porzione, ma ne farò di più. Delizioso!
Per ogni kg di zucca ho aggiunto un'arancia e un limone, un po 'di zucchero. Il risultato sono spicchi caramellati.
Ho trattato un'amica, non riusciva a capire cosa fosse, la prima cosa che mi ha chiesto è stata: è una pesca?

[Marina]

Marina, alla vostra salute!
Ora giocherai a "indovina il prodotto" con tutti quelli che incontri. Fette molto belle, è andato tutto molto bene

Marina, che bellezza !!! Presto mi unirò a te e giocherò a questo gioco))
È stata portata la benedizione della zucca)))

[Admin]

Admine Venera007Grazie per il tuo feedback! La zucca si è rivelata molto bella e molto, molto gustosa. È arancione di per sé, ma nei canditi è diventato completamente luminoso. Questo è il mio voto Pearl. Sta bene, ma per qualche motivo questo è diventato morbido dalla coda, quindi ho deciso di rielaborarlo immediatamente per non perderlo.
Tatiana, unisciti a noi, si ottengono ottimi canditi!

E la mia zucca non è semplice: intercettazione, deliziosa e delicata polpa arancione brillante, dolce

Ah-Ah, Svetik, non so da quanti anni cerco di comprare i semi di questa zucca. Inutilmente .... Vendi Mangia un paio di semi?

[Marinka]

Tatiana, unisciti a noi, si ottengono ottimi canditi!

Marinka, GRAZIE per l'invito mi preparerò sicuramente

Oh, ragazze, e mi sembra di essermi asciugato un po '. Per qualche motivo ho prestato attenzione alla frase

e asciugare fino a un contenuto di umidità del 22-23%

ma non ne ha tenuto conto. Tuttavia, i miei figli corrono e masticano costantemente queste prelibatezze))) Pertanto, oggi mi correggerò e farò tutto bene.

Ho una domanda, come possiamo determinare il contenuto di umidità di un prodotto?

A casa, proprio così Il grado di morbidezza e plasticità del frutto essiccato / essiccato

È tutto chiaro, grazie

E se lo asciugassi, senza seccare, zucchero e cuocendo? Ci sarà una traduzione del prodotto?

Ho fatto un esperimento del genere, BENE, HO LASCIATO COSA, ho aggiunto un po 'd'acqua, zucchero e nel microonde. Restaurato Il prodotto stagionato era simile a quello stagionato: girl_claping: ed è stato mangiato in modo sicuro.

[Admin]

Tutto è perduto, tutto è perduto !!! Mi sono appassionato alla zucca secca. L'ho fatto oggi per prova, non ho nemmeno avuto il tempo di fare una foto. C'erano solo frutta candita e non ci sono subito! Abbiamo urgentemente bisogno di acquistare una seconda asciugatrice. Non si può più far fronte ai miei pezzi.
Admin
grazie mille per la ricetta!

E avverto tutti che questa non è una questione pratica.
E dove finisce tutto questo essiccare? Mentre il lotto si sta asciugando, non c'è un ready-made, tutto viene mangiato di passaggio

E avverto tutti che questa non è una questione pratica.
E dove finisce tutto questo essiccare? Mentre il lotto si sta asciugando, non c'è un ready-made, tutto viene mangiato di passaggio

Ebbene, cosa, siamo gli unici a soffrire? Ho iniziato a mangiare questa zucca quest'anno e dice, cucina di più. Non mangia la zucca in nessun'altra forma. Se non hanno ancora portato la mia zucca, andrò a supplicare i vicini :)

Ho iniziato a mangiare questa zucca quest'anno e dice, cucina di più. Non mangia la zucca in nessun'altra forma.Se non hanno ancora portato la mia zucca, andrò a supplicare i vicini :)

Bene, ogni parola va dritta al punto. I miei uomini hanno anche detto che la zucca verrà mangiata SOLO in questa forma

Il succo sgocciolato è dolce, in effetti uno sciroppo - può essere usato da qualche parte, miscelato con altri succhi, è una questione di gusti

E 750 grammi di zucchero per litro d'acqua non sono dolci?

Dalla ricetta:
La quantità di zucchero, il principio della cottura, seleziona per te, il tuo gusto!

La dolcezza può essere regolata aggiungendo succo di limone.

Il succo sgocciolato è dolce, sciropposo e può essere utilizzato in cucina.

Zucchine essiccate al sole (Amministratore)

Dalla ricetta:
La quantità di zucchero, il principio della cottura, seleziona tu stesso, il tuo gusto!

La dolcezza può essere regolata aggiungendo succo di limone.

Il succo sgocciolato è dolce, sciropposo e può essere utilizzato in cucina.

Zucchine essiccate al sole (Amministratore)

Grazie per la ricetta! Ma se lo fai per la prima volta, è difficile navigare nella ricetta, soprattutto se non un professionista.

E abbiamo solo pochi professionisti sul forum, e il resto sono sognatori curiosi, proviamo a vedere cosa succede
Nelle mie ricette, tutti i processi sono descritti in dettaglio: prova a cucinare

Grazie! Provando, nel processo.

Oh, che delizioso! Lo farò sicuramente! Ho un papà particolarmente goloso, ma i dolci acquistati non sono desiderabili per lui .. Grazie, Admin-Tanya, per la ricetta, sono tutti meravigliosi !! E cos'altro ho pensato: se è rimasto dello sciroppo e non c'è nessun posto dove metterlo subito e potrebbe deteriorarsi. quindi puoi aggiungere la gelatina o l'agar e fare una gelatina ...

Può! Oppure puoi bollire e versare nelle bottiglie calde e arrotolare sotto i coperchi. Utile in seguito

Impostare l'asciugatrice ad alta temperatura e poi a temperatura media? O non è importante?

Iniziamo sempre l'asciugatura-essiccazione ad alta temperatura per rimuovere rapidamente l'umidità in eccesso dal prodotto.
Quando la secchezza è buona, puoi ridurla, a seconda delle circostanze.

Buonasera a tutti i partecipanti. Sono nuovo! Non ho mai partecipato a forum culinari, ma l'ho letto con interesse. Il mio amore per i pomodori essiccati al sole e il tè fermentato mi ha portato all'idea di acquistare un essiccatore elettrico. L'ho provato a lungo, ho scelto e ora la mia nuova assistente Voltaire 1000 è disfatta e aspetta domani mattina (per strada, dopotutto -20, probabilmente si è congelata, lascia che si abitui al calore di casa). Bene, mi sto preparando per la prima asciugatura, beh, proprio come per il primo esame! Ho marinato la carne e mi sono interessato alla zucca (vale la pena intaccare dopo la preparazione dei rotoli) e, studiando l'argomento, è sorta la domanda sull'uso di arance e limoni che sono stati aggiunti durante il decapaggio, possono asciugare lo stesso o no ? per conoscenza: Lena, puoi chiamarmi.

[Elena]

Elena, Faccio appassire arance e limoni solo senza la buccia. Lo butto via, dai limoni diventa quercia e dalle arance la famiglia non vuole mangiare.
Come è stata la tua prima asciugatura? Congratulazioni per aver acquistato un buon aiutante!

Molto gustoso, puoi aggiungere ai prodotti da forno se li tagli in pezzi più piccoli, ma temo che non sia all'altezza della cottura.
Un ottimo modo per mangiare la zucca per chi non la mangia affatto

Voglio anche mostrare la mia frutta candita. Questo è qualcosa di delizioso e insolito. All'inizio ho cucinato le fette, sembrava che avessi digerito e non è successo nulla, ma ho deciso di rischiare e ho asciugato 1 pallet.
E uraaaaa tutto ha funzionato. Ho iniziato a pescare le fette rimanenti dallo sciroppo. Sono risultati 3 pallet. Alla fine un piattino, ma ne vale la pena.
Ora devi ancora cuocere e asciugare la zucca. Mi è piaciuto molto il risultato. Cospargere di zucchero a velo. L'ho fatto senza un'arancia, ora devo provarlo con esso.



Eccolo, il caro piatto. Mi sono battuto sulle mani, in modo da non rompere tutto in una volta.
Tanya, grazie per la ricetta

[Irisha]

Quanto è bello Wow Irisha, alla vostra salute!
Oh, ho già dimenticato che esiste una tale zucca