Torta di crema pasticcera "Karpatka"

Torta di crema pasticcera "Karpatka"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: polacco

ingredienti
Per la pasta choux
acqua	100 ml
latte	100 ml
Farina di frumento	140 g
uova	4 cose
burro	80 gr
sale	0,5 cucchiaini
Per la crema pasticcera
latte	600 ml
zucchero	150 gr
amido di mais	60 g
uova	2 pz
vaniglia (zucchero vanigliato)	6 g (1 busta)
burro	200 gr
forma 24 cm

Metodo di cottura

• Questa è una torta alla crema molto semplice e deliziosa. Consiste di due strati di crema pasticcera e uno strato di crema pasticcera. La torta deve essere lasciata riposare in frigorifero per diverse ore, o meglio per tutta la notte.
• Fare la pasta choux
• Mettere il burro in una casseruola, versare l'acqua, il latte, aggiustare di sale. Metti il ​​composto a fuoco e porta a ebollizione.
• Mentre il composto si riscalda, setacciate la farina
• Dopo aver fatto bollire il composto di latte, aggiungere subito tutta la farina. Mescolare energicamente, preparare. L'impasto dovrebbe formare una massa e un leggero rivestimento si forma sui lati della casseruola. Ciò significa che è stato preparato bene.
• Trasferiamo la massa prodotta in una ciotola e lasciamo raffreddare a circa 70-80 gradi. L'impasto preparato non deve essere molto caldo in modo che le uova non si arricciano quando vengono aggiunte.
• Quindi aggiungi le uova una alla volta. Mescolare bene. La massa dovrebbe essere omogenea. Impastare con un cucchiaio di legno o una spatola.
• Preriscalda il forno a 200 gradi.
• Prepariamo una pirofila divisa in due. Copri il fondo della forma con carta da forno.
• Cuocere due torte dalla pasta choux.
• Distribuiamo circa metà della pasta choux in uno stampo, distribuiamo la massa. Quando si distribuisce la massa, non è necessario provare a livellarla, lasciando le irregolarità. La torta sarà cotta in varie forme bizzarre sotto forma di montagne.
• Mettiamo in forno, cuociamo per 20-25 minuti.
• Togliete con cura la prima torta pronta dallo stampo, mettetela a raffreddare su una gratella.
• Mettete la seconda metà dell'impasto nello stampo. Cuociamo la seconda parte per la torta.
• Mentre cuoce, facciamo la crema pasticcera.
• Preparare la crema pasticcera
• Versare il latte in una casseruola, metterlo a fuoco e portare a ebollizione.
• Mentre il latte si riscalda, guidare le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la vaniglia. Mescola con una frusta. Aggiungi l'amido di mais alla miscela. Mescola bene in modo che il composto risulti senza grumi.
• Dopo l'ebollizione, versare metà del latte nelle uova con la fecola, mescolando energicamente. Rimettiamo sul fuoco la casseruola con il latte rimasto. Quindi versare il composto di amido d'uovo in esso mescolando continuamente. Cuocere la crema pasticcera finché non bolle e si addensa. La cosa principale è mescolare costantemente. Rimuovere la massa infusa finita dal fuoco, coprire con pellicola trasparente, direttamente a contatto con la massa infusa, in modo che non si formi una crosta. Raffreddare completamente.
• Imburrate a temperatura ambiente, sbattete bene fino a renderle morbide. Aggiungere la crema pasticcera in piccole porzioni alla massa di burro, mescolare con un mixer.
• Assemblare la torta
• Raccoglieremo la torta nella stessa forma in cui l'abbiamo sfornata. Ciò richiederà un film spesso. Con esso chiudiamo i lati. Posizionare la seconda torta (inferiore) nello stampo. Ci stendiamo sopra tutta la crema pasticcera, distribuendola accuratamente su tutto l'aereo.
• Chiudere con una seconda crostata e mettere la torta in frigorifero per almeno 3-4 ore.
• Trascorso il tempo tiriamo fuori la torta dal frigorifero, rimuoviamo con cura lo stampo e la pellicola. Disporre la torta su un piatto e spolverare di zucchero a velo. La deliziosa e tenerissima torta Karpatka è pronta.
• Questo dolce risulta essere abbastanza arioso e non zuccherino. La crema ha il sapore di un gelato cremoso.

Nota

Ci sono molte ricette per questa torta su Internet.Ci sono capitato per caso, e dato che adoro la pasta choux, ovviamente l'ho cucinata. Il risultato è gradevole. Non ho trovato una ricetta per una torta del genere su una macchina per il pane, quindi la condivido. Forse qualcuno tornerà utile.

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[Galina]

Galinache bellezza - non riesci a staccare gli occhi! Voglio solo regalarmi una fetta della torta più delicata! E tanta crema! Super! Mi è piaciuto molto. Grazie!

[Svetlana]

Svetlana, Grazie! Aiuta te stesso

Galina, mi interessa la ricetta, grazie mille! Ma così tanto petrolio, non è un errore di battitura? Davvero 800 g?

[Svetlana]

Svetlana, Grazie mille! Ovviamente un errore di battitura! Corretto.

Sei un sadico Nessuna torta dietetica decente da comporre

[Gala]

Galaora la notte è il momento di vedere e annegare
Torta stupenda, ce l'ho anche in coda, è tutto salvato nei segnalibri.
A quanto pare hanno a che fare

Wow, che eclair!

Oooh, che bello! Per molto tempo le mie mani gli pizzicano! Ora farò sicuramente cuocere, soprattutto non molto dolce! Sei risultata la più bella!

Ho le stesse mani addosso da molto tempo, rispetto la pasta alla crema, e la crema si può usare un po 'meno. Ci proverò.
Segno di spunta, grazie

Addio dieta .... farò sicuramente da cuocere. Grazie per la ricetta

una hostess polacca ha preparato una torta alla crema, guardò fuori dalla finestra



2 valli di montagna intervallate con crema di neve, cosparse di zucchero a velo

Carpazi preferiti sul tavolo

Tutti lo guardano da molto tempo e nessuno l'ha provato, me compreso. Segno di spunta, grazie)

Bellezza, prelibatezza, sbalordito

grazie per questa ricetta! Volevo solo cuocere un po 'di pasta choux. Questa torta torna utile!

Galina, al mattino e una tale bellezza ... mio dio, al diavolo le diete ... e le palestre ... devono essere fatte

[Galina]

Amo anche la pasta choux. Galina, grazie per la ricetta per un veloce "eclair"! Non rimarrà nei segnalibri per molto tempo, questo è certo.

[Un]

Nessuna torta dietetica decente da comporre

Un, probabilmente, va tutto a questo. Presto non ti resta che sbizzarrirti con i dolci dietetici La primavera sta arrivando, la strada per la primavera!

una hostess polacca ha preparato una torta alla crema, ha guardato fuori dalla finestra ...
Carpazi preferiti sul tavolo

Irina, Esattamente

e la crema può essere usata un po 'meno.

Puoi anche sottrarre. Tanyul, all'inizio mi sembrava che ci fosse molta crema, ma è così delicata, non unta e poco dolce.

al diavolo le diete ... e le palestre ... devono essere fatte

la dieta può essere temporaneamente posticipata, ma la palestra sugli attrezzi ginnici!
Ragazze, grazie a tutti per essere passati!

[Gala]

Gala, poi corro in pista e simulatori, e poi vado a fare questa bellezza, nonostante tutti i nemici, beh, è ​​impossibile passare .. sento questa bellezza ..,

Ed è giusto!
C'è anche una variante di cioccolato Karpatka con crema pasticcera al caramello. E l'ho fatto anche io. Posterò la ricetta più tardi. Camminare, quindi camminare!

[Gala]

Gala, beh, cosa si sta facendo ,,,, beh, come puoi .. come vivere allora ??? Lo farò e lo distribuirò ai vicini, così non sono l'unico con la cellulite ... sono così gentile, ma il destinatario deve andare in studio ... boom boom boom ... e poi corri dieci chilometri ...

Galyun! Sei uno specialista culinario !!!

E poi!

è un peccato ridere dei cuochi

E poi!

è un peccato ridere dei cuochi

Ho dovuto rispondere "ho sentito dal cuoco!"

Mashun, non ha indovinato

Una cosa fantastica, ma manca di aringhe

puoi mordere

Faccio spesso questa torta, è meravigliosa. Lo cuocio su una teglia senza stampo e poi lo taglio.

sì, puoi cuocere in questo modo.

[Gala]

Gala, presentano ricette per deliziose torte, e io, scontento, ora devo pensare da dove cominciare: con questo o con il cioccolato.
Oh, Galina, cosa ci fai con noi?

Aggiunto sabato 04 febbraio 2017 20:27

Una cosa fantastica, ma manca di aringhe

Masha, colpiscimi, ho un'aringa e mezza.

Ragazze, come diceva lo Hobbit (questo è mio figlio che dice tutto il tempo): "Devi mangiare FREQUENTEMENTE, AL MOMENTO E MOLTO!"
... E aggiunge: "Ma la mattina fai esercizio, vai al lavoro a piedi e la sera in palestra!"

Quindi porto la torta alla mia famiglia *.
Non riesco a sfuggire a un tale fascino!
(Oltre che dall'esercizio fisico, docce fredde, passeggiate e così via, ecc ...)

[Gala]

Gala, Sto mentendo con un virus, non posso mangiare già da diversi giorni, ma qui ho solo soffocato così, appena starò meglio, lo farò subito sarà il mio sogno. Adoro la crema pasticcera, grazie

Quindi questo è un grande "dito della signora"! Onestamente, ho appreso per la prima volta dell'esistenza di una tale torta - "Karpatka". Cercherò sicuramente di cuocerlo: chiasso almeno. Grazie per la ricetta!

Ieri sera l'ho cucinato, stamattina abbiamo già provato la torta. Gustoso e bello e sembra davvero i Carpazi! Dato che i miei uomini rispettano (anche moltissimo) gli eclair, penso che la ricetta attecchirà per sempre!
Grazie Galya per la ricetta!
Ora il cioccolato è il prossimo della linea e penso che sia ancora più gustoso: la nostra famiglia ama moltissimo il cioccolato.
Ragazze, la torta è molto veloce e facile da fare!

[Sveta]

Io, infelice, ora devo pensare da dove cominciare: con questo o con il cioccolato.

Sveta, inizia con questo

"Ma la mattina fai esercizio, vai al lavoro a piedi e la sera vai in palestra!"

Margheritae questa è una posizione molto corretta

Mentisco con un virus ... Non appena starò meglio, lo farò subito ...

Evgeniya, Vorrei stare meglio presto

Quindi questo è un grande "dito della signora"!

piuttosto palma

L'ho cucinato ieri sera, stamattina abbiamo già provato la torta ..... credo che la ricetta attecchirà per sempre!

Lala, Sono molto soddisfatto!

Mmm ... bellissimo, delizioso !!!
Grazie Galina per la ricetta, l'ha portata via!

[Galina,]

Galina,grazie mille per il delizioso !!! Ho trascinato entrambe le ricette nei segnalibri e mentre le leggevo ... il pensiero che una varietà di creme avrebbe sempre dato un nuovo gusto si è subito scatenato. Grande !!!

Gala, dimmi, la pasta scorre? Perché ne hai bisogno in forma? Non puoi cuocere su un foglio?

Gala, dimmi, la pasta scorre?

certo scorre, non ci sono aringhe in esso

Vieni, Makha, cucineremo!

Aggiunto lunedì 06 febbraio 2017 17:02

Sì, e la risposta alla mia domanda era già ...
Anche se ho pensato, forse le proporzioni per questa ricetta sono diverse. La mia pasta choux si mantiene in forma

[Galina]

Galina, unisciti al fan club di questa torta! Lo amo con amore appassionato, come tutti i prodotti di pasticceria choux. Ben fatto per averlo spento. La torta si prepara molto velocemente, soprattutto se ci sono forni per pizza.

[Elena]

durante la lettura ... il pensiero che la varietà di creme darà sempre un nuovo risultato aromatizzante ha subito funzionato.

Probabilmente sì. Elena, ma prima devi provare con questa crema, puoi metterne molta. Ma su una grande quantità di un'altra crema, non ne sono sicuro

Perché ne hai bisogno in forma? Non puoi cuocere su un foglio?

Nata, ovviamente, funzionerà sul foglio. Ho sfornato in una forma rotonda, perché era conveniente, volevo una torta rotonda, torte della stessa dimensione.

Lo amo con amore appassionato, come tutti i prodotti di pasticceria choux.

Irishkin, Adoro anche la pasta choux.
Ho anche trovato una torta di pasta choux

[Gala]

Gala, che buonissimo ... E non è difficile come ... Dobbiamo cuocere.
Grazie per la ricetta, segnalibro!

[Canzone]

Canzonenon è affatto difficile. Peks!

[Gala]

Gala, Ho fatto questa torta ... magica, la mia è caduta ... molto gustosa ... GRAZIE ANCORA PER LA RICETTA ... non so se postare una foto o no ...

[kristina1]

kristina1, Sono molto contento che la torta sia piaciuta alla famiglia!

... non so se postare una foto o no ...

Assicurati di pubblicarlo!

questo è un miracolo ...

[kristina1]

questo è un miracolo ...

kristina1, Pts delizioso!
come ho capito: ho cotto tutto l'impasto su una teglia e dopo la cottura l'ho tagliato in due parti, giusto?

no, ho diviso l'impasto in due parti e ho infornato a turno

È stato fantastico!