Pan di Spagna al latte con mele caramellate (Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	1/4 Art. = 60 g
Burro	2 cucchiai. l. = 40 g
Farina di grano tenero (di cui 2 cucchiai di amido)	3/4 tazza = 140 g
Lievito in polvere per l'impasto	1 cucchiaino
zucchero	2/3 st. = 155 g
sale	1/4 cucchiaino
Uova	3 pz.
Tuorli d'uovo	3 pz.
Mele	2 pz.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Burro	1 cucchiaio. l.
Succo di limone, scorza

Metodo di cottura

Setacciare la farina con il lievito e il sale. Sale un pizzico.
Riscaldare il latte e il burro fino a quasi ebollizione.
Sbattere le uova, lo zucchero fino a tre volte la massa. Ho messo più zucchero vanigliato. E ridotto lo zucchero a 140 g.
Ho abbattuto per 7 minuti con un mixer.
Versare la farina nelle uova sbattute, mescolando delicatamente dal basso con un cucchiaio o una spatola.
Mettere alcuni cucchiai di pasta nel latte tiepido e mescolare in modo che non ci siano grumi, aggiungere all'impasto principale. Mescolare.
Versare la massa nell'impasto principale, mescolare.
Il biscotto può essere utilizzato come base per qualsiasi torta.
L'ho fatto con mele caramellate.
Fondere 1 cucchiaio in una padella antiaderente. l. zucchero, mettere un cucchiaio di burro, quando lo zucchero ha cominciato a ingiallire, mettere le mele a fette. Cospargere le mele con il limone e cospargere con la scorza.
Caramellatele e mettetele sul fondo della pentola multicooker. Ungere il fondo e cospargere di semolino. Non è necessario lubrificare le pareti. Ripieni di pasta e infornati per 60 minuti + 20.
Raffreddare e accendere una doppia caldaia.

Tempo per la preparazione:

60 min + 20

Programma di cottura:

Cuocere in un multicooker

Nota

Michelle Cooking Lemon Roll Recipe. L'ho adattato per un multicooker e sono rimasto molto soddisfatto. Ci vuole un po 'di tempo e il risultato è molto buono.
Il biscotto risulta essere soffice, non diventa stantio per molto tempo, non c'è assolutamente odore di uovo (anche se le uova erano molto fresche).
Ottima anche come base per torte, si può semplicemente tagliare e sovrapporre a qualsiasi marmellata, preferibilmente acida.
Cuoci e mangia per la tua salute !!

La ricetta del rotolo di limone di Michelle è sul nostro forum https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0