Pane di riso con erbe e aglio (al forno)

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Pane di riso con erbe e aglio (al forno)

ingredienti

Farina di frumento 350 gr
Farina di riso 50 g
Latte cagliato 270 gr
Mescolare e lasciare agire per 20 minuti per l'autolisi.
Inserisci:
Lievito fresco, sciolto
in 30 g di acqua tiepida
3 g
Lievito di grano maturo 180 gr
Alla fine del lotto, aggiungi:
sale 2 cucchiaini
Verdure secche aneto, prezzemolo 2-3 st. l.
Aglio secco 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

  • Impastando in una planetaria, l'impasto dovrebbe riunirsi in una palla.
  • Lievitazione, impasto, seconda lievitazione, formatura, lievitazione, cottura.


Merri
Che bel pane spugnoso!

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